Торт Спартак: классический рецепт и 7 вариантов приготовления

Торт «Спартак» напоминает медовик. Оба десерта готовят по схожим технологиям. Изюминка «Спартака» – шоколадные коржи, благодаря которым десерт становится особенным.

Классический рецепт

Предлагаем сделать самый популярный вариант шоколадного торта «Спартак». Чтобы вкус получился идеальным, обязательно пропитайте лакомство в холодильнике, оставив на 13 часов.

Понадобится:

• 430 г муки;
• 2 яйца;
• 185 г сахара (для крема);
• 2 желтка;
• 750 мл молока;
• 115 г сахара;
• 1,5 ч. ложки соды;
• 80 г спреда;
• 25 г какао;
• 75 г муки (для крема);
• 65 мл меда.

Как готовить:

1. Растопите спред. Влейте мед и посыпьте сахаром. Нагревайте до растворения сахарных кристалликов. Введите соду. Масса побелеет.
2. Посыпьте какао. Влейте яйца. Моментально перемешайте, иначе белок свернется. Добавьте муку. Вымесите.
3. Скатайте 6 шаров. Заморозьте. Через полчаса по очереди раскатывайте и выпекайте коржи. Режим духовки 180 градусов.
4. В молоко налейте желтки. Взбейте. Насыпьте сахар. Добавьте муку. Взбейте. Поставьте на огонь. Проварите. Понадобится густая масса.
5. Коржи остудите. Промажьте кремом. Края подравняйте. Обрезанные части измельчите и посыпьте лакомство.

Как сделать со сливками

В предложенной вариации вы узнаете, как испечь торт «Спартак», чтобы он получился мягким и нежным.

Понадобится:

• 1,5 ч. ложки гашенной соды;
• 2 яйца;
• 310 г муки;
• 210 мл сливок (10%);
• 1 банка сгущенки;
• 50 г меда;
• 100 г спреда;
• 400 мл сметаны;
• 180 г коричневого сахара;
• 50 г какао.

Как готовить:

1. Расплавьте спред, но не кипятите. Залейте мед. Подсыпьте сахар. Размешайте.
2. Влейте яйца. Перемешайте.Введите соду.
3. Залейте сливки. Насыпьте какао, затем муку. Вымесите. Спрячьте в холодильник.
4. В сметану залейте сгущенку и взбейте.
5. Раскатайте 8 пластов. Выпекайте в духовой печке (185 градусов). Охладите. Промажьте сметанной массой.

Со сметанным кремом

Торт на день рождения лучше готовить самим. Вместо спреда можно использовать маргарин или сливочное масло.

Понадобится:

• 2 яйца;
• 180 г сахарной пудры;
• 120 г спреда;
• 620 г муки;
• 210 г сахара;
• 5 ст. ложек какао;
• 1,5 ч. ложки соды;
• 750 мл сметаны;
• 2 ст. ложки меда.

Как готовить:

1. В мед засыпьте сахар и добавьте спред. Установите емкость на водяную баню. Прогрейте. Влейте яйца и мгновенно перемешайте. Насыпьте соду. Перемешивая проварите 6 минут. Кипения не допускайте.
2. Засыпьте мукой. Введите какао. Замесите. Заверните в пакет и отправьте охлаждаться.
3. Разрежьте на 9 частей заготовку. Раскатайте и выпекайте в духовой печи (190 градусов).
4. Пудру залейте сметаной. Размешайте.
5. Промажьте остывшие коржи сметанной массой.

Торт «Спартак» с пломбиром

Потрясающе вкусный тортик, который покорит всех с первой ложки.

Понадобится:

• 1,5 ч. ложки соды;
• 110 г спреда;
• 180 г сахара;
• 3 ст. ложки меда;
• 320 г мука;
• 4 ст. ложки какао;
• 2 яйца.

Для крема:

• 4 желтка;
• шоколад;
• 170 г сахара;
• ванилин;
• 560 мл молока;
• 55 г сливочного масла;
• 420 мл сливки;
• 2 ст. ложки крахмала.

Как готовить:

1. Проварите сахар с медом. Влейте яйца и добавьте спред. Постоянно перемешивая варите 7 минут. Насыпьте соду. Добавьте муку и вымесите. Охладите.
2. В желтки насыпьте сахарный песок. Добавьте крахмал. Взбейте. Влейте молоко. Сварите. Крем получится густым. Закиньте масло. Размешайте.Охладите.
3. Взбейте сливки. Используйте только высокой жирности. Введите в крем. Посыпьте ванилином. Перемешайте.
4. Раскатайте 8 кругов. Выпекайте при 175 градусах. Охладите.
5. Пропитайте кремовой массой каждую заготовку. Украсьте растопленным шоколадом.

Без добавления меда

Приготовить торт «Спартак» можно без меда.

Понадобится:

• 7 ст. ложек молока;
• 190 г сахарной пудры;
• 1 яйцо;
• 1 ч. ложка соды;
• 400 г муки;
• 250 г сахара;
• 450 мл сметаны;
• 45 г какао;
• 50 г сливочного масла.

Как готовить:

1. Прогрейте молоко. Добавьте масло и сахар. Проварите. Влейте яйцо. Перемешивая варите минуту. Насыпьте соду. Варите 4 минуты.
2. Насыпьте какао. Добавьте муку. Вымесите. Охладите.
3. Раскатайте 4 пласта. Поместите на противень. Запекайте в духовой печке (180 градусов).
4. В сметану насыпьте пудру. Перемешайте. Промажьте коржи.

С карамельным кремом и бананами

Нежный карамельный вкус начинки идеально сочетается с мякотью бананов. Десерт порадует нежностью и идеальной пропиткой.

Понадобится:

• 1 яйцо;
• мука;
• 2 ст. ложки меда;
• 7 ст. ложек молока;
• 50 г спреда;
• 2 ч. ложки какао;
• 1 ч. ложка соды;
• 210 г сахарного песка.

Для крема:

• 240 мл молока;
• 2 яйца;
• пачка сливочного масла;
• 5 бананов;
• 85 г муки;
• 1 банка вареной сгущенки.

Как готовить:

1. Прогрейте спред. Влейте молоко. Добавьте мед. Подсластите. Поместите яйцо. Перемешивая проварите 3 минуты. Насыпьте соду. Поварите 3 минуты. Насыпьте какао. Перемешайте. Муку добавляйте постепенно. Масса должна быть плотная. Подержите в холодильнике час. Раскатайте 8 кругов. Выпекайте в духовке (180 градусов).
2. Взбейте яйца. Насыпьте сахар. Перемешайте. Насыпьте муку. Размешайте. Влейте молоко. Проварите. Поместите сгущенку. Проварите 3 минуты. Остудите. Взбейте с маслом. Нарежьте бананы.
3. Промажьте кремом запеченный круг. Разложите банановые кружочки. Укройте вторым коржом. Повторяйте пока продукты не закончатся.

Торт «Спартак» с прослойкой из сгущенки

Порадуйте себя бархатистым и нежным по вкусу десертом.

Понадобится:

• 1 ч. ложка соды;
• 600 г муки;
• 2 банки вареной сгущенки;
• 120 г спреда;
• 45 г какао;
• 3 ст. ложки меда;
• 250 г сливочного масла;
• 210 г сахара;
• 2 яйца.

Как готовить:

1. В мед засыпьте сахарный песок и закиньте спред. Прогрейте. Влейте яйца. Варите пару минут. Насыпьте соду. Прогревайте 5 минут. Огонь должен быть самым маленьким.
2. Засыпьте муку. Добавьте какао. Вымесите. Подержите полтора часа в холоде. Раскатайте и приготовьте в духовой печке 8 коржей (185 градусов).
3. Взбейте масло. Постепенно добавьте сгущенку. Взбейте.
4. Пропитайте коржи. Края подровняйте. Украсьте обрезками.

С заварным кремом

Если ваши друзья увлекаются футболом, порадуйте их тортом для болельщика «Спартака».

Понадобится:

• 100 г спреда;
• 1,5 ч. ложки соды;
• 525 г муки;
• 2 ст. ложки муки (в крем);
• 230 мл сгущенного молока;
• 160 г сахара;
• 2 ст. ложки меда;
• 230 г сливочного масла (в крем);
• 2 яйца;
• 130 мл молока;
• 1 яйцо;
• 60 г какао.

Как готовить:

1. Прогрейте спред. Налейте мед и посыпьте сахаром. Проварите. Когда продукты полностью растворятся, влейте яйца. Насыпьте соду. Варите пока масса не осядет.
2. Насыпьте какао, следом – муку. Вымесите.
3. Раскатайте из теста 8 кругов. Запекайте в духовой печке (180 градусов).
4. В молоко влейте сгущенку и яйца. Размешайте. Насыпьте муку. Взбейте. Проварите. Когда масса станет достаточно густая, поместите масло. Взбить. Остудить. Промазать коржи.