Вкусные песочные коржи, пропитанные кремом, вряд ли оставят именинника равнодушным. Но вот удивить маму на день рождения будет трудно. Женщины привыкли готовить разные лакомства, поэтому впечатлить именинницу непросто, но наша статья подскажет несколько нетривиальных идей! Торт на юбилей маме готовится не быстро, но зато какой результат!

Торт на юбилей маме с мастикой

Мастика – отличный способ быстро украсить торт. А само лакомство выйдет прямо как у профессионалов!

Ингредиенты для коржей:

  • 9 яиц;
  • 350 мл 30%-х сливок;
  • 450 г сахарного песка;
  • 400 г сливочного масла;
  • 1 ч. л. ванили;
  • 1/3 ч. л. разрыхлителя;
  • щепотка соли;
  • 450 г муки.

Ингредиенты для крема:

  • 500 г Маскарпоне;
  • 500 г белого пористого шоколада;
  • 350 г сливочного масла;
  • 4 ст. л. лимонного сока.

Ингредиенты для украшения:

  • 800 г белой мастики;
  • пищевые красители;

Сливочное масло стоит заранее достать из холодильника, чтобы оно стало мягче.

Приготовление:

  1. Желтки отделите от белков. Влейте в них 5 ст. л сливок и тщательно взбейте миксером. Не останавливая замес, засыпьте сахар.
  2. В другой миске смешайте муку и разрыхлитель. Выложите полученный состав в отдельную миску и разомните. Ещё лучше – взбейте его.
  3. К сливочному маслу засыпьте муку, тщательно перемешайте.
  4. Вылейте оставшиеся сливки в тесто и продолжайте месить.
  5. Отправьте в общий состав желтки, и тсто для коржей готово. Выложите смесь в формы для запекания и испеките коржи.
  6. Начинайте готовить крем. Выложите в миску Маскарпоне, расплавьте белый шоколад на паровой бане, миксером взбейте сыр. Соедините компоненты.
  7. В миске взбейте сливочное масло. Добавьте его ко всей смеси, введите лимонный сок, и крем готов.
  8. Тем временем выньте коржи из печи и дайте им остыть. Разрежьте их так, чтобы из одного коржа получилось два полноценных круглых пласта.
  9. Поочередно смазывайте каждый из них кремом и поместите будущий торт в холодильник.
  10. Возьмите мастику, раскатайте один пласт так, чтобы он был больше диаметра торта.
  11. Осторожно укройте торт мастикой и пригладьте.
  12. К белой мастике добавьте красители и украсьте десерт.

Приятного аппетита, торт на юбилей маме с мастикой готов!



Кремовый десерт

Наши мамы − те ещё сладкоежки даже в 50 лет. Поэтому кремовый десерт на день рождения – настоящий подарок!

Ингредиенты:

  • 3 коржа;
  • 200 г сливочного сыра;
  • 120 г сливочного масла;
  • 800 г сахара;
  • 1 ч. л. ванили;
  • 120 г кокосовой стружки;
  • 220 г сахарной пудры;
  • 100 г пекана.

Приготовление:

  1. В миску выложите ванилин, сливочный сыр и масло. Тщательно взбейте миксером.
  2. Всыпьте пудру и снова взбейте до воздушности.
  3. Кокосовую стружку слегка пожарьте на сковороде, а пекан раздробите на небольшие крошки.
  4. Нижний и последующие коржи смажьте полученным кремом. Обработайте им торт по бокам.
  5. Весь десерт обсыпьте кокосовой стружкой и крошкой. Поставьте в холодильник на 6 часов.

Лакомство готово!

Это интересно: рецепт сырного крема для торта



С надписью в честь юбилея

Надпись на торте – самый простой и лаконичный вариант декора праздничного десерта. Это тот самый случай, когда всего одна фраза определяет всё настроение торжества.

Подберите правильные слова для нанесения на торт маме и можете не сомневаться – это будет лучший подарок.
Ингредиенты:

  • 500 мл сметаны;
  • 200 г сахара;
  • 3 коржа;
  • посыпка для украшения;
  • красители.

Приготовление:

  1. Вылейте в миску сметану, тщательно перемешайте вилкой или лопаткой.
  2. Добавьте сахар и взбейте миксером до полного растворения сахарного песка.
  3. Нижний корж и все последующие смажьте полученным кремом.
  4. Аккуратно размажьте кремовую массу по бокам торта.
  5. Поставьте лакомство в холодильник или другое холодное место на ночь для пропитки.
  6. Достаньте торт и воспользуйтесь посыпкой.
  7. К оставшемуся крему добавьте немного красителя, влейте его в кондитерский шприц и подпишите лакомство.

Торт с надписью в честь юбилея готов.



Двухъярусный торт на юбилей маме своими руками

К торжеству по поводу исполнения маме 60 лет, нужен непростой десерт – дата обязывает к оригинальным решениям.

Двухъярусный торт на день рождения маме, созданный своими руками, точно произведет впечатление на именинницу и гостей.

Ингредиенты:

  • крем сливочный;
  • 5 коржей разного диаметра (3 больших и 2 поменьше);
  • ягоды и фрукты;
  • шоколадный крем;
  • глазурь;
  • коктейльные трубочки.

Приготовление:

  1. Каждый из больших коржей промажьте кремом, выложите на него разные фрукты и ягоды.
  2. После промазки последнего большого коржа, аккуратно покройте кремом боковые части лакомства.
  3. Затем положите наверх корж поменьше, смажьте его шоколадным кремом.
  4. Снова замажьте боковые части торта.
  5. В итоге получился красивый двухъярусный торт, который следует переместить в холодильник на несколько часов.
  6. По истечении 6 часов, достаньте лакомство и украсьте глазурью.

Двухъярусный торт на юбилей маме своими руками готов.

Тортик «Паспорт врёт, маме 18»



Торт на юбилей 55 лет необязательно должен быть скучным. Лакомства с такими надписями прекрасно подойдут для мам с чувством юмора.

Ингредиенты:

  • 1 кг печения «рыбки»
  • 700 мл сметаны;
  • 1,5 стакана сахара;
  • глазурь для создания надписи;
  • посыпка при желании.

Приготовление:

  1. В большой миске тщательно взбейте сметану и сахар. Последний должен полностью раствориться.
  2. Всыпьте печенье и тщательно перемешайте состав.
  3. Из полученной массы слепите торт желаемой формы. Чтобы сделать это было проще, можно взять старую коробку от покупного торта.
  4. Поместите десерт в холодильник на ночь.
  5. Утром залейте глазурь в кондитерский шприц и напишите на торте: «Паспорт врёт, маме 18!».
  6. При желании посыпьте торт посыпкой.


Со съедобной картинкой или фотографией

Торты со съедобной картинкой или фотографией могут действительно удивить. К сожалению, чтобы сделать нечто подобное в домашних условиях, придётся купить пищевой принтер. Но, к счастью, кондитерские с удовольствием сделают это за нас. Не за спасибо, конечно.

Ингредиенты:

  • 3 бисквитных коржа;
  • 1 л молока;
  • 2,5 стакана муки;
  • 1 стакан сахара;
  • ваниль по вкусу;
  • 120 г масла;
  • 5 яиц;
  • 1 распечатанная фотография.

Приготовление:

  1. Взбейте яйца со всеми сыпучими компонентами. Мешайте до тех пор, пока в составе не останется комочков.
  2. Влейте смесь в кастрюлю, включите маленький огонь и влейте холодное молоко.
  3. Варите 4 минуты, а затем добавьте сливочное масло. Тщательно перемешайте.
  4. Смажьте каждый корж полученным кремом. Не забудьте про бока.
  5. Подобно мастике, выложите фотографию, распечатанную на кондитерском принтере. Оформите края кремом.

Торт готов!



Идеи, как оформить торт

Иногда не хватает вдохновения, чтобы украсить торт. А ведь его внешний вид важен не меньше, чем вкус. Вот некоторые идеи, как оформить торт:

  1. Воспользуйтесь посыпкой.
  2. Полейте лакомство шоколадной глазурью.
  3. Украсьте распечатанной фотографией.
  4. Красиво выложите ягоды и фрукты.
  5. Напишите оригинальную надпись.
  6. Добавьте декор из мастики (цветы, лепестки и т. д).
  7. Украсьте лакомство шоколадными конфетами.
  8. Выложите кругляши M&M’s по кругу.
  9. Оформите десерт взбитыми сливками.
  10. Укройте торт мастикой.

Торт маме своими руками приготовить непросто, ведь он готовится это для самого близкого и родного человека. Но даже если лакомство выйдет не таким вкусным, как предполагалось, маме всё равно будет безумно приятно осознавать заботу, которая проявлена по отношению к ней.

Пожалуйста, поделитесь материалом: