Для праздников мы накрываем стол и подбираем меню. Иногда это сделать не просто. Но можно старым проверенным рецептам подарить новую жизнь. Сегодня расскажу, как приготовить знакомую закуску с оригинальной подачей – селедка под шубой с розочками из блинчиков.

Рецепт селедки «под шубой» с розочками из блинчиков

  • Время приготовления: 1,5 часа.
  • Количество порций: 10.
  • Калорийность: 229.7 ккал.
селедка под шубой с розочками из блинчиков
Фото: tamarasekret.blogspot.com

Состав салата:

  • картофель – 3 клубня;
  • сельдь слабосоленая – 300 г;
  • луковица – 1 шт.;
  • свекла – 1 крупный или 2 средних плода;
  • морковь – 2 шт.;
  • яйца – 3 шт.;
  • майонез – 300 г.

Для украшения:

  • блины – 3 шт.;
  • сыр – 100 г;
  • свекла – 1 шт.;
  • чеснок – 2 зубка;
  • майонез и веточки петрушки.

Совет! Лук можно сразу нашинковать и замариновать в растворе с уксусом, чтобы избавиться от резкого запаха и горечи.

Пошаговое приготовление:

  1. Все овощи (кроме лука) отварить вместе с яйцами до полной готовности, остудить и почистить. Впоследствии их измельчать на крупной стороне терки сразу на тарелку или отдельно, выкладывать слоями. Каждый продукт покрывать майонезной сеточкой и немного подсаливать.
  2. Первый выложить картофель.
  3. Затем идет очищенная от кожицы и костей сельдь, нарезанная кубиками.
  4. Ее покрыть нашинкованным луком.
  5. Теперь идут натертые яйца и следом морковь.
  6. Завершить следует свеклой. Последнюю сеточку сделать толще и размазать ровным слоем. Поставить в холодильник.
  7. На каждый блин нанести тонким слоем начинку из тертой свеклы, соединенной с плавленым сыром, прессованным чесноком и майонезом.
  8. Свернуть трубочкой и нарезать рулетиками по 4-5 см. Брать по одному, пальцем слегка выдавить середку снизу. Сразу выставлять сверху салата.

 

В качестве листочков воткнуть между розочками веточки петрушки.



Советы по приготовлению и оформлению

  • Сельдь под шубой – блюдо, которому необходимо настояться хотя бы несколько часов.
  • Выкладывать закуску можно на большое блюдо или порционно с помощью кондитерского кольца.
  • Для украшения салата допускается отпекание отдельно блинов разных цветов, добавляя в тесто свекольный или морковный сок. То же самое касается начинки, которую можно делать просто из сыра или с различными овощами.
  • Розочки с зеленью лучше выставлять перед подачей.


Рецепт селедки «под шубой» с розочками из блинчиков

Для праздников мы накрываем стол и подбираем меню. Иногда это сделать не просто. Но можно старым проверенным рецептам подарить новую жизнь. Сегодня расскажу, как приготовить знакомую закуску с оригинальной подачей – селедка под шубой с розочками из блинчиков.
Подготовка1 hr
Приготовление30 mins
Общее время1 hr 30 mins
Блюдо на: Обед, Ужин
Кухня: Русская
Персон: 10
Калорий: 229.7kcal

Ингредиенты

  • 3 клубня Картофель
  • 300 г Сельдь слабосоленая
  • 1 шт. Луковица
  • 1 крупный плод Свекла
  • 2 шт. Морковь
  • 3 шт. Яйца
  • 300 г Майонез

Для украшения:

  • 3 шт. Блины
  • 100 г Сыр
  • 1 шт. Свекла
  • 2 зубка Чеснок
  • Майонез и веточки петрушки

Пошаговая инструкция

  • Все овощи (кроме лука) отварить вместе с яйцами до полной готовности, остудить и почистить. Впоследствии их измельчать на крупной стороне терки сразу на тарелку или отдельно, выкладывать слоями. Каждый продукт покрывать майонезной сеточкой и немного подсаливать.
  • Первый выложить картофель.
  • Затем идет очищенная от кожицы и костей сельдь, нарезанная кубиками.
  • Ее покрыть нашинкованным луком.
  • Теперь идут натертые яйца и следом морковь.
  • Завершить следует свеклой. Последнюю сеточку сделать толще и размазать ровным слоем. Поставить в холодильник.
  • На каждый блин нанести тонким слоем начинку из тертой свеклы, соединенной с плавленым сыром, прессованным чесноком и майонезом.
  • Свернуть трубочкой и нарезать рулетиками по 4-5 см. Брать по одному, пальцем слегка выдавить середку снизу. Сразу выставлять сверху салата.

Видео

Заключительное слово

В качестве листочков воткнуть между розочками веточки петрушки.

Пожалуйста, поделитесь материалом: