Сладкая шоколадная колбаска у большинства людей ассоциируется со счастливой порой детства. Когда мама солнечным воскресным радовала своих домашних этим простым, но таким вкусным десертом. Рецепт шоколадной колбасы из печенья и какао поможет самостоятельно приготовить такое угощение всем желающим. Десерт действительно простейший, поэтому повторить его удастся даже ребенку.

Классический рецепт шоколадной колбаски из печенья и какао

Если следовать классическому рецепту сладкой колбаски из печенья, то никакие дополнительные ингредиенты в виде орехов, сухофруктов и кокоса не потребуются.

Только:

  • 600 г. печенья,
  • 250 г. хорошего сливочного масла,
  • 1 яйцо,
  • 1 ст. сахара,
  • 180 г. какао.

Этап приготовления пошагово:

  1. Первым делом печенье ломается на мелкие кусочки. Чтобы облегчить себе задачу и ускорить весь процесс, можно воспользоваться скалкой или даже блендером. Но не нужно превращать печенье в мелкую крошку. Иначе добиться оригинального вкуса десерта из детства не удастся.
  2. Сливочное масло растапливается до жидкого состояния на водяной бане или в микроволновой печи. Когда продукт немного остынет, в него вбивается яйцо. Если масло окажется слишком горячим, то оно может свернуться и испортить угощение.
  3. Масляно-яичная смесь снова отправляется на водяную баню. В нее добавляется сахар и какао. Нужно постоянно перемешивать все ингредиенты и следить за интенсивностью огня.
  4. Шоколадную «заливку» можно считать готовой, когда на поверхности смеси начнут появляться «кратеры» (булькающие углубления).
  5. Аппетитная масса выливается на кусочки печенья, после чего компоненты тщательно перемешиваются между собой.
  6. Будущий десерт ложкой выкладывается на пищевую пленку, сложенную в несколько слоев. Масса плотно заворачивается в форме копченой колбасы, а края получившихся «палок» завязываются нитками. Можно сделать сразу 2 или 3 колбаски.
  7. Перед подачей к столу десерт выдерживается 2-3 часа в морозилке.

Готовое шоколадное угощение нарезается тонкими ломтиками и красиво выкладывается на блюдце. Внешне оно действительно напоминает копченую колбасу с вкраплениями сала.



Шоколадная колбаса со сгущенкой — рецепт, как в детстве

 

Еще один популярный и знакомый всем с детства рецепт обсуждаемого десерта включает в себя сгущенку. Он является более простым в приготовлении, так как не содержит яиц, и кулинару не придется постоянно контролировать температуру сладкой массы, боясь их сворачивания. Помимо 500 г. печенья, нужно взять: 1 банку невареной сгущенки, 200 г. масла (можно заменить сливочным маргарином), 100 г. какао.

Это интересно: колбаса из печенья — рецепт как в детстве

  1. Печенье ломается на мелкие кусочки и высыпается в удобную для смешивания ингредиентов миску. К нему отправляется размягченное сливочное масло, и компоненты тщательно перемешиваются. Растапливать продукт до жидкого состояния не нужно.
  2. В получившуюся массу постепенно вливается сгущенка, а также засыпается какао. Ингредиенты хорошенько вымешиваются пару минут. Если они не лепятся между собой, нужно разбавить составляющие небольшим количеством молока.
  3. Из готовой сладкой массы при помощи пищевой пленки формируется колбаса, которая на 2-3 часа помещается в морозилку.

Чем качественнее ингредиенты будут использоваться, тем более вкусным получится десерт. Например, лучше всего выбирать для него масло с жирностью 82,5%. Сгущенное молоко должно быть без лишних добавок.



С добавлением грецких орехов

Когда стандартный рецепт шоколадной колбаски наскучит, не нужно забывать о нем на долгое время. Лучшим решением будет просто разнообразить состав десерта. Например, сделать вкус более оригинальным помогут орехи. Прекрасно сочетаются с обсуждаемым угощением грецкие. Стоит брать уже очищенный продукт (60 г.). Также понадобится: 500 г. печенья, пачка сливочного масла, 200 г. сахара, 60 г. какао-порошка, ванилин на кончике ножа.

  1. Половина печенья измельчается до крошки. Лучше всего прямо в пакете несколько раз пройтись по нему скалкой. Оставшаяся часть ломается на небольшие кусочки.
  2. Грецкие орехи рубятся ножом. Доводить их до состояния крошки не следует.
  3. Во вместительном ковшике смешивается 50 мл. воды, какао и сахар. К ингредиентам добавляется сливочное масло. На небольшом огне емкость нужно держать до тех пор, пока масло и сахар полностью не растворятся. Главное, чтобы смесь не кипела. Очень важно и постоянно ее помешивать.
  4. Когда получившаяся масса остынет, в нее добавляется ванилин, печенье и грецкие орехи. Все компоненты тщательно перемешиваются между собой.
  5. Осталось при помощи пакета или пищевой пленки сформировать колбасу, и заморозить десерт.

Перед подачей к столу угощение можно посыпать сахарной пудрой. Для украшения подойдут и любые другие сладкие варианты, оказавшиеся под рукой.



Лакомство с изюмом

Изюм способен сделать шоколадную колбаску еще более сладкой и сытной.

В таком виде она отлично подойдет для семейного чаепития и станет прекрасным вариантом перекуса. Для приготовления указанного варианта десерта необходимо взять: 500 г. печенья, 250 г. изюма, 50 г. какао, 200 мл. нежирных сливок, плитку шоколада (не менее 72% содержания какао),130 г. сахара, 100 г. сливочного масла.

  1. Печенье ломается на миниатюрные кусочки во вместительной миске. Изюм тщательно промывается и добавляется в ту же емкость.
  2. Сливки доводятся до кипения с какао и сахаром. В горячую жидкость отправляется измельченный шоколад.
  3. Когда плитка полностью расплавится, можно добавлять в кастрюлю и сливочное масло.
  4. Печенье с изюмом заливается еще горячей шоколадной массой, и все компоненты тщательно перемешиваются.
  5. Из сладкой смеси формируется колбаса и заворачивается в пищевую пленку.
  6. Лучше всего оставить десерт в холодильнике на всю ночь.

Перед подачей к столу колбаска со всех сторон обваливается в сахарной пудре и нарезается тонкими ломтиками.

Диетический способ приготовления



 

Даже калорийную и вредную для фигуры шоколадную колбасу можно сделать диетической. Для этого существует специальный особый десерт. Он включает в себя только полезные малокалорийные ингредиенты: 200 г. сухого печенья («Мария», «Крокет» и другие аналогичные), 400 мл. обезжиренного йогурта без сахара и других добавок, 100 г. горького какао, 3 ст. л. сахара или натурального пчелиного меда (последний вариант более предпочтительный для диетического рецепта).

  1. Половина печенья в блендере измельчается в крошку, а оставшаяся часть руками ломается на миниатюрные кусочки.
  2. Йогурт смешивается с сахаром (или медом) и какао.
  3. В получившуюся массу сначала засыпается крошка печенья, а затем – оставшиеся кусочки. Она должна получиться густой и вязкой.
  4. В бумаге для выпечки формируется колбаса и отправляется в морозилку на пару часов.

Интересно, что такое лакомство вполне может храниться в холодном месте не менее 30 дней. За это время вкус и качество колбаски из печенья никак не изменятся.

Больше материалов: шоколадная колбаса



Как сделать шоколадную колбаску Баунти?

Если при приготовлении шоколадной колбасы из печенья использовать кокосовую стружку, то десерт получит совершенно новый оригинальный вкус. Традиционное и любимое всеми лакомство на новый лад. Помимо печенья (50г.) и кокосовой стружки (170 г.) нужно взять: 1 яйцо, пачку сливочного масла, 100 г. сахара, 50 мл. молока, 100 г. какао, 50 г. сахарной пудры.

  1. Печенье блендером превращается в мелкую крошку.
  2. 100 г. размягченного сливочного масла, кокосовая стружка и сахарная пудра тщательно растираются вместе.
  3. Яйцо при помощи миксера взбивается с сахаром.
  4. В ковшике на огне расплавляется оставшееся масло и какао. В эту же емкость постепенно вводится яйцо с сахаром. Когда масса загустеет, она снимается с плиты и смешивается с крошкой печенья.
  5. Шоколадное «тесто» раскладывается на пищевой пленке, а поверх него выкладывается кокосовый «крем». Осталось свернуть десерт в рулет и отправить его в холодильник.

При желании можно покрыть остывший десерт шоколадом. В таком виде сладкая колбаса из печенья прекрасно подойдет даже для праздничного стола.

Пожалуйста, поделитесь материалом: