Ореховую пасту можно купить во многих магазинах. Но не всегда это лакомство бывает полезным, так как недобросовестные производители добавляют в состав вредные компоненты. Предлагаем приготовить пасту самостоятельно.

Состав, калорийность и польза ореховой пасты

Хорошая альтернатива орехам – ореховая паста, в которой содержится большое количество необходимых для здоровья полезных веществ.

Состав ореховой пасты:

  • белки;
  • йод;
  • углеводы;
  • фолиевая кислота;
  • жиры;
  • кобальт;
  • протеин;
  • витамины (Е, А, Р, В);
  • клетчатка;
  • магний;
  • сахариды;
  • кальций;
  • крахмал;
  • калий;
  • цинк;
  • фосфор;
  • железо.

Если не злоупотреблять продуктом, то паста совершенно не повлияет на вес человека. Содержащиеся в составе пищевые волокна и белок обладают большим индексом сытности и уменьшают чувство голода.

Сладкий продукт благотворно воздействует на работу:

  • сердечно-сосудистой системы. Жиры, входящие в состав, значительно снижают риски развития инфаркта и иных сердечных болезней;
  • печени;
  • пищеварения;
  • щитовидной железы;
  • нервной системы.

При умеренном употреблении улучшается:

  • состояние зубов;
  • обмен веществ;
  • состояние кожи и волос.

Благодаря тому, что в составе отсутствует холестерин, ее можно употреблять людям с болезнями сосудов.

При регулярном употреблении повысится иммунитет и улучшится работа мозга, снизится риск развития раковых заболеваний. Лакомство помогает повысить тестостерон у мужской половины населения.

Паста обладает высокой калорийностью – 576,73 ккал в 100 г продукта. Поэтому вегетарианцам и спортсменам не рекомендуется употреблять более 3 ст. ложек лакомства в день. В той же массе содержится 21,02 г белков, 16,45 г углеводов и 47,35 г жиров.

Не рекомендуется употреблять продукт лицам, страдающим:

  • артрозом;
  • артритом;
  • аллергической реакцией на орехи и другие компоненты входящие в состав лакомства.

Ореховая паста из грецких орехов



Пасту из грецких орешков можно готовить в прок и хранить в баночках.

Ингредиенты:

  • грецкие орехи – 320 г;
  • соль – 1 ч. ложка;
  • мед – 160 мл.

Приготовление:

  1. Измельчить орехи. Влить мед и подсолить. Взбить миксером.
  2. Хранят лакомство в холодильнике.

Как сделать из арахиса



Для приготовления подойдет арахис обжаренный или обычный, так же можно использовать их смесь.

Ингредиенты:

  • мед – 4 ст. ложки;
  • арахис – 330 г;
  • растительное масло – 5 ст. ложек;
  • соль – 0,5 ч. ложки.

Приготовление:

  1. Арахис необходимо очистить от шелухи. Поместить в блендер. Измельчить. Крошка получится очень мелкая.
  2. Полить медом и маслом. Подсолить. Взбить. Густоту массы можно регулировать при помощи масла.

Из кедровых орешков

Если вы не знаете, как сделать ореховую пасту вкусной и полезной, рекомендуем воспользоваться замечательным рецептом на основе кедровых орехов. Изменять вкусовые качества пасты можно добавляя кардамон, цедру, различные сиропы, шоколад, имбирь, ваниль, паприку и другие любимые специи.

Ингредиенты:

  • оливковое масло – 150 мл;
  • кедровые орешки – 150 г;
  • грецкие орехи – 150 г;
  • чеснок – 7 зубков;
  • петрушка – 45 г.

Приготовление:

  1. Все орешки поместить в сковороду. Жарить на среднем огне 6 минут. Остудить и удалить шелуху. Переложить в блендер и измельчить.
  2. Пересыпать в сковороду. Влить половину масла. Жарить 3 минуты.
  3. Порубить чеснок, зелень и отправить к орехам. Залить оставшимся маслом. Жарить 3 минуты. Если паста получилась слишком густой, можно разбавить горячей водой до необходимой консистенции.

Ореховая паста из фундука



Легко приготовить ореховую пасту из фундука. Масса получается нежной с ароматом карамели.

Ингредиенты:

  • фундук – 310 г;
  • сахар – 310 г.

Приготовление:

  1. Для приготовления понадобится емкость с толстым дном. Насыпать часть сахара. Включить минимальный огонь. Варить пока масса не превратится в золотистую карамель. Засыпать оставшийся сахар. Сварить карамель.
  2. Засыпать орехи. Размешать. Орешки должны полностью покрыться тягучей массой. Переложите на пергамен промазанный маслом. После полного остывания поломайте руками и поместите в чашу блендера.
  3. Измельчать необходимо в режиме пульсации, чтобы получился густой и сладкий соус.

Приготовленную пасту намазывают на батон либо используют для пропитки тортов.

Готовим из кешью



Приготовить вкуснейшее лакомство очень легко. В предложенном рецепте не содержатся лишние добавки, но по желанию можно их вводить в любом количестве.

Ингредиенты:

  • сахар – 130 г (можно менять по желанию);
  • орехи кешью – 470 г;
  • вода – 25 мл (кипяток);
  • соль – 0,5 ч. ложки.

Приготовление:

  1. Сразу необходимо высушить в духовке орешки (230 градусов). Потребуется около 7 минут. Остудить и переложить в блендер.
  2. Взбивать придется долго. Сначала орехи превратятся в крошку, а затем станут жидкой пастой.
  3. Насыпать сахар. Подсолить. Влить кипяток. Перемешать. Хранят лакомство не более недели в холодильнике.

Как приготовить ореховую «Нутеллу» своими руками

Полезную пасту можно приготовить, используя любые орехи, очень быстро, а главное просто.

Ингредиенты:

  • молоко – 1100 мл;
  • сливочное масло – 270 г;
  • какао – 120 г;
  • орехи – 220 г;
  • мука – 120 г;
  • сахар – 850 г.

Приготовление:

  1. В какао насыпать муку, затем сахар. Перемешать. Тонкой струей влить молоко. Перемешать. Комков быть не должно. Переставить на огонь. Нагревать необходимо медленно и постоянно перемешивая.
  2. Когда консистенция массы станет густой, поместить порубленное сливочное масло.
  3. Обжарить орешки в сковородке. Остудить. Если есть шелуха – удалить. Поместить в блендер и измельчить. Пересыпать в массу на огне.
  4. Варить 25 минут. Паста должна стать густой. После охлаждения переложить в емкости и хранить в холодильнике.

Рецепт из миндаля

Изначально пасту назначали больным после операции для восстановления сил. Благодаря вкусовым качествам она быстро приобрела популярность и стала любимицей не только детей, но и взрослых.

Ингредиенты:

  • соль – 0,5 ч. ложки;
  • миндаль – 350 г;
  • сливочное масло – 55 г;
  • сахар – 230 г.

Приготовление:

  1. Прогреть духовку. Температура понадобится 250 градусов. На противень выложить орехи. Зажаривать 6 минут. Они должны стать темными. Остудить и переместить в чашу от блендера. Чтобы получить идеальную консистенцию необходимо измельчать орехи 13 минут. Чтобы избежать порчи мотора, делайте в работе перерывы.
  2. Добавить соль и сахар. Измельчать еще 3 минуты. Влить масло. Перемешать.
  3. Цвет пасты можно менять по желанию. Если жарить орехи меньше времени, то масса получится светлой, если дольше – темной.

Со сгущенкой

Потрясающе вкусная паста, которая подходит для эклеров, капкейков и тортов. Также вкусное ее намазывать утром на хлеб.

Ингредиенты:

  • арахис – 130 г;
  • масло – 260 г;
  • грецкий орех – 120 г;
  • сгущенка – 260 мл;
  • фундук – 130 г.

Приготовление:

  1. Поместить орехи в сковородку. Обжаривать 4 минуты. Остудить. Измельчить.
  2. Масло взбивать на максимальных оборотах миксера.
  3. Сгущенка подходит для приготовления любая. С обычной масса получится жидкой. С вареной – густой с карамельным привкусом. Взбить с ореховой крошкой. Затем постепенно взбивая соединить с масляной массой.



Загрузка...