Куриный суп в мультиварке – 8 рецептов, как приготовить вкусный суп

Блюда, приготовленные в мультиварке, получаются вкуснее, чем на плите. Томящиеся под плотно закрытой крышкой компоненты сохраняют первоначальный вкус и сочность. Рассмотрим, как приготовить куриный суп в мультиварке различными способами.

Куриный суп с вермишелью в мультиварке

Куриный суп с вермишелью в мультиварке обязательно понравится детям и взрослым. Можно взять любые макаронные изделия: лапшу, тонкую «паутинку», «ракушки», «спиральки» или «звёздочки».

В процессе готовки будут нужны:

• 700 г курятины;
• 300 г макаронных изделий;
• 2 – 3 картофельных клубней;
• луковица;
• морковь;
• корешок и зелень петрушки;
• соль.

Порядок работы:

1. Порезать луковицу и морковку, пересыпать нарезку в чашу мультиварки, предварительно разогрев в ней растительное масло. Пассеровать овощи до мягкости в режиме жарки.
2. Вскипятить в кастрюле воду и отправить туда порезанную порционными кусочками курицу на 5 – 7 минут, а затем переложить и в чашу мультиварки к овощам. Такая мера позволит предотвратить выделение пены, и бульон получится красивым и прозрачным.
3. Обжарить овощи с курятиной, добавить порезанные картофельные клубни, влить воду, насыпать соль и готовить в режиме «Суп» или «Тушение» полчаса.
4. Добавить в блюдо макаронные изделия, порезанный корешок и зелень петрушки и томить под крышкой куриный суп с лапшой еще четверть часа.

Внимание! Если для приготовления блюда используется тонкая «паутинка», ее нужно класть в суп за 5 – 7 минут до готовности. В противном случае, она разварится.

Готовим с грибами

Грибы придадут куриному супу неповторимый вкус и великолепный аромат. Можно взять шампиньоны, опята, лисички или вешенки, в свежем или консервированном виде.

Для готовки понадобится:

• 500 г курятины;
• 400 г грибов;
• несколько картофельных клубней;
• луковица;
• морковь;
• зелень;
• соль.

Порядок готовки:

1. Порезать лук, морковку, грибы и отправить все обжаривается в чашу прибора.
2. Поделить курятину на небольшие кусочки, добавить к поджарившимся грибам с овощами и потомить некоторое время, пока мясо не пустит сок.
3. Нарезать кубиками картошку и положить в чашу, влить воду, посолить блюдо и плотно закрыть крышкой.
4. Готовить суп в режиме тушения полчаса, незадолго до завершения процесса добавив рубленую зелень.

Если в процессе приготовления используются не свежие, а консервированные грибы, их добавляют вместе с картофелем, предварительно отцедив от рассола.

Рецепт из куриных желудков

На основе куриных желудочков можно приготовить острый суп с томатами и консервированной кукурузой. Такое блюдо получится весьма необычным и непременно понравится домашним.

Для готовки понадобится:

• 500 г куриных желудков;
• несколько картофельных клубней;
• луковица;
• морковка;
• жгучий болгарский перец;
• 3 – 4 шт. сочных помидоров;
• 100 г сладкой кукурузы;
• веточки кинзы или базилика.

Последовательность действий:

1. Промыть куриные желудки, слить лишнюю воду и отправить обжариваться в чашу прибора.
2. Почистить луковицу, морковку и стручок жгучего перца. Мелко все порезать и добавить к потрошкам.
3. Когда овощи станут мягкими, а желудочки поджарятся, ввести в суп помидоры, предварительно удалив с них шкурки и натерев мякоть на терке.
4. Выложить в блюдо порезанный картофель, налить воду, посолить и готовить в режиме тушения.
5. За 5 – 7 минут до завершения процесса добавить сладкую кукурузу и мелко порезанную зелень.

По окончании готовки не стоит сразу же разливать суп по тарелкам, лучше дать ему некоторое время настояться.

Рисовый суп с курицей

Чтобы сварить куриный суп с рисом, можно взять длиннозернистый или круглый сорт крупы – это особенного значения не имеет.

Похожий рецепт: куриный суп с рисом

Для работы понадобится:

• 400 г курятины;
• 100 г риса;
• несколько картофелин;
• луковица;
• морковь;
• любая зелень.

Последовательность действий:

1. Припустить в чаше мультиварки измельченный лук и морковь до мягкости.
2. Порезать курятину небольшими кусками и отправить к овощам.
3. Перебрать и промыть рис, измельчить картофельные клубни и добавить в блюдо после того, как курица пустит сок и немного поджарится.
4. Влить воду, добавить соль и готовить в режиме тушения.

Подают куриный суп с рисом, присыпав порции рубленой зеленью.

С клецками в мультиварке

Суп с клецками очень любят маленькие дети, и взрослые тоже едят его с удовольствием. Приготовить такое блюдо совсем нетрудно.

Для работы понадобится:

• 450 г курятины;
• несколько картофелин;
• луковица;
• морковка;
• 5 – 7 веточек укропа;
• яйцо;
• 50 мл воды, молока или кефира;
• 30 г манной крупы;
• мука;
• соль.

Порядок работы:

1. Измельчить лук и морковь, а затем поджарить в чаше мультиварки.
2. Добавить порезанную небольшими кусками курятину и продолжить готовку.
3. Ввести в блюдо картофель, налить воду и готовить под крышкой в режиме тушения 40 минут.
4. Залить манку водой, молоком или кефиром и дать немного постоять.
5. Взбить яйцо с солью, соединить с манкой и добавить муку.
6. За 10 минут до готовности супа при помощи чайной ложки положить клецки в суп, добавить соль и рубленую зелень.

Совет. Многие дети отказываются пробовать суп, увидев в нём плавающий лук. Если блюдо готовится только для малышей, лучше исключить его из списка ингредиентов.

С куриным филе и сливками

Сливки делают куриный суп более сытным и нежным. Лучше брать продукт с жирностью от 10 до 15%.

Для готовки понадобится:

• 350 г куриного филе;
• 3 картофелины;
• 100 г зелёного горошка (свежего, замороженного или консервированного);
• луковица;
• морковь;
• 250 мл сливок;
• укроп;
• соль.

Последовательность действий:

1. Измельчить морковку и лук, припустить в чаше мультиварки до мягкости.
2. Порезать кубиками филе и добавить к овощам.
3. Ввести порезанный картофель, влить воду, добавить соль и готовить блюдо в режиме тушения 40 минут.
4. Добавить зелёный горошек, сливки, укроп и продолжить готовку.

Можно заменить горошек фасолью, консервированной в собственном соку.

Куриный суп-пюре в мультиварке

Суп-пюре станет замечательным обедом для ребенка или пожилого человека. Впрочем, его нежность покорит и любого здорового взрослого.

Чтобы приготовить это блюдо в мультиварке, понадобятся такие продукты:

• 300 г куриного филе;
• кабачок среднего размера;
• луковица;
• чеснок;
• 50 г сметаны;
• зелень;
• соль и приправы.

Последовательность действий:

1. Измельчить лук и чеснок, припустить в чаше мультиварки.
2. Снять кожуру с кабачка, нарезать мякоть кубиками, положить к луку и чесноку. Залить водой и готовить в режиме тушения до мягкости.
3. Порезать куриное филе, ввести в блюдо, добавить соль и приправы.
4. Когда все составляющие будут готовы, пюрировать суп в блендере, а затем вернуть в чашу мультиварки, добавить сметану и продолжить готовку еще четверть часа.

Готовый суп-пюре с кабачками разлить по тарелкам, посыпать зеленью и подать к столу с гренками или сухариками.

С плавленым сыром

Супы с добавлением плавленого сыра отечественные хозяйки стали готовить относительно недавно, но это блюдо уже успело полюбиться многим.

Для готовки понадобится:

• 450 г курятины;
• 3 – 4 картофелины;
• луковица;
• морковь;
• 2 упаковки плавленого сыра;
• зелень;
• соль и приправы.

Порядок работы:

1. Порезать вымытую курятину порционными кусочками и готовить в чаше мультиварки в режиме тушения.
2. Измельчить лук и морковку, добавить к курице и пассеровать, пока овощи не станут мягкими.
3. Порезать соломкой картошку, ввести в блюдо, посолить, приправить специями и готовить 40 минут.
4. Положить плавленый сыр и варить еще четверть часа, пока он не растворится.

Готовый суп разлить по тарелкам, посыпать зеленью и подать на стол.

Когда хочется приготовить сытное, но легкое первое блюдо на скорую руку, лучшего варианта, чем куриный суп, не найти. А уж когда под рукой мультиварка, процесс становится и вовсе не обременительным. Готовьте с удовольствием и радуйте своих родных!