Кальмары в сливочном соусе – 3 вкусных рецепта

Ценное белками блюдо, мясо в котором всегда получается нежным – это кальмары в сливочном соусе. Из массы рецептов я выделила 3 интересных и простых, по моему мнению. Тушки моллюсков сразу подготовим, очистив их и удалив все внутренности. Обещаю, что времени понадобится немного, а вкус будет отличным.

Классические кальмары в сливочном соусе

• Время приготовления: 25 минут.
• Количество порций: 2.
• Калорийность: 183.4 ккал.

Состав:

• моллюски – 2 тушки;
• спагетти – 120 г;
• чеснок – 2 зубка;
• сливки – 140 мл;
• сыр – 70 г;
• лук – 1 головка;
• сметана – 2 ст. л.;
• масло оливковое – 1 ст. л.;
• специи и зелень.

Совет! Никогда не варите спагетти до полной готовности для блюд с соусом, потому что они попросту слипнутся при смешивании.

Пошаговая инструкция:

1. На сковороде пассеровать рубленый чеснок с нашинкованной луковицей.
2. Внести очищенного кальмара, которому необходимо придать форму соломки. На обжарку уйдет около 2-х минут.
3. Смешать сметану со сливками и вылить в сковороду. Следует следить за количеством жидкости, которая должна только покрыть кальмаров.
4. Снизить пламя до минимума. Потушить минутку.
5. Добавить соли, спагетти, сваренные до полуготовности, рубленую зелень и специи.
6. Все соединить и немного потомить под крышкой. Паста с кальмарами в сливочном соусе готова.

Выложить на тарелки и присыпать тертым сыром.

Как приготовить фаршированные морепродукты

• Время приготовления: 35 минут.
• Количество порций: 3.
• Калорийность: 191.7 ккал.

Продуктовый набор:

• кальмар (очищенные тушки) – 3 шт.;
• фарш куриный – 200 г;
• чеснок – 1 зубок;
• сыр – 150 г;
• сливки – 100 мл;
• яйцо – 3 шт.;
• луковица – 1 шт.

Совет! Можете выбрать свой вариант начинки, которые разнообразны. Легким блюдо получается, если кальмаров начинить овощами и рисом.

Пошаговое приготовление:

1. На масле обжарить нашинкованный репчатый лук с чесноком, зубчик которого можно просто раздавить плоской стороной ножа.
2. Добавить куриный фарш и готовить еще четверть часа на среднем огне, посыпав специями и солью. Охладить.
3. Начинить подготовленных кальмаров, защипнуть края зубочистками и выложить в небольшой противень.
4. Венчиком соединить яйца с молочным продуктом и тертым сыром подсолив. Залить тушки и запечь в течение 15 минут при 180 градусах.

Подавать кальмаров в сливочно-сырном соусе с дольками лимона.

Аппетитная закуска с чесноком

• Время приготовления: 20 минут.
• Количество порций: 2.
• Калорийность: 222.4 ккал.

Набор продуктов:

• тушки кальмаров – 2 шт.;
• сливочное масло – 50 г;
• мука – 1 ст. л.;
• чеснок – 5 зубков;
• лимон – ½ плода;
• специи.

Совет! В горячем виде это блюдо прекрасно подходит для легкого ужина, а в холодном – замечательная закуска на праздничном столе.

Описания всех шагов приготовления:

1. Очищенных моллюсков нарезать кольцами, сложить в глубокую чашку.
2. Замариновать на 15 минут лимонным соком, смешанным с перцем, специями и солью.
3. На сливочном масле обжарить чеснок заранее нарубленный.
4. Засыпать кальмаров и жарить еще 4 минуты.
5. Внести через сито муку и готовить еще минутку.

Выложить на тарелку и посыпать зеленью.

Пробуйте и экспериментируйте с рецептами, создавая новые полезные блюда.

Распечатать Pin Рецепт

Классические кальмары в сливочном соусе

Ценное белками блюдо, мясо в котором всегда получается нежным – это кальмары в сливочном соусе.

Подготовка5 mins

Приготовление20 mins

Общее время25 mins

Блюдо на: Ужин

Кухня: Интернациональная

Персон: 2

Калорий: 183.4kcal

Ингредиенты

• 2 тушки Моллюски
• 120 г Спагетти
• 2 зубка Чеснок
• 140 мл Сливки
• 70 г Сыр
• 1 головка Лук
• 2 ст. л. Сметана
• 1 ст. л. Масло оливковое
• по вкусу Специи и зелень

Пошаговая инструкция

• На сковороде пассеровать рубленый чеснок с нашинкованной луковицей.
• Внести очищенного кальмара, которому необходимо придать форму соломки. На обжарку уйдет около 2-х минут.
• Смешать сметану со сливками и вылить в сковороду. Следует следить за количеством
  жидкости, которая должна только покрыть кальмаров.
• Снизить пламя до минимума. Потушить минутку.
• Добавить соли, спагетти, сваренные до полуготовности, рубленую зелень и специи.
• Все соединить и немного потомить под крышкой. Паста с кальмарами в сливочном соусе готова.

Видео

Заключительное слово

Выложить на тарелки и присыпать тертым сыром.