Жареная картошка с мясом не теряет своей привлекательности, являясь сытным и вкусным вариантом обеда или ужина, поскольку хорошо сочетается как со свежими салатами, так и с зимними заготовками. Существует множество способов приготовления, каждый из которых придаст свой неповторимый вкус и аромат всеми любимому блюду.
Содержание материала:
Картошка, жаренная с мясом и луком на сковороде
В целях экономии времени и получения более яркого вкуса всех составляющих в данном рецепте рекомендуется использовать две сковороды.
Для приготовления блюда понадобится:
- 300 грамм свиного филе или вырезки;
- 600 грамм картофеля;
- две-три луковицы;
- подсолнечное масло, соль, перец.
Приготовление
Обжарить нарезанное соломкой мясо до образования румяной корочки, добавить лук полукольцами, жарить ещё несколько минут на слабом огне. Параллельно нарезанный тонкой соломкой картофель обжаривается на второй сковороде. Соединить мясо с картофелем в одну сковородку, посыпать перцем и солью по вкусу, накрыть крышкой и подержать на огне ещё около трёх минут.
Приготовленная таким способом жареная картошка отлично сочетается с салатами из свежих овощей, квашеной капустой, а также маринованными помидорами или огурчиками.
Читайте также: картошка по-французски – рецепт
С добавлением грибов на сковороде
Освежить классический рецепт можно, если добавить туда грибов. Грибы можно брать любые: шампиньоны, опята, лисички и т.д.
Список необходимых ингредиентов:
- мясо – 300 грамм;
- средняя луковица;
- картофель – 400 грамм;
- грибы – 300 грамм;
- растительное масло – 20 грамм;
- любимые специи по вкусу.
Жареная картошка с грибами и мясом готовится в несколько этапов:
- Мясо нарезается небольшими кубиками – не более одного сантиметра, обжаривается на небольшом количестве масла около пяти минут.
- Грибы промываются, избавляются от лишней влаги, добавляются к мясу. Жарятся ещё несколько минут.
- Лук измельчается, присоединяется к мясу и грибам.
- Очищенный и промытый картофель нарезается кубиками и отправляется к поджарке из мяса и грибов. Сковорода накрывается крышкой до момента, когда картофель станет мягким.
- В последнюю очередь в блюдо добавляются выбранные специи и соль по вкусу, затем всё слегка поджаривается на большом огне.
При использовании лесных грибов следует заранее их отварить, если же берутся замороженные грибы, то оттаивать их предварительно не нужно.
Жаркое в мультиварке по-домашнему
Мультиварка не только экономит массу времени, избавляя от часового стояния у плиты, но и помогает добиться неповторимого вкуса блюд, приготовленных в русской печке.
Нам понадобятся:
- свиное филе – пятьсот грамм;
- картошка – 1 килограмм;
- одна средняя луковица;
- морковь – 1 шт;
- томатная паста – 80 грамм;
- два-три зубчика чеснока;
- соль, любимые приправы, лавровый лист, зелень – по вкусу.
Первоначально следует подготовить мясо и овощи:
- свинину промыть и нарезать кубиками;
- картофель очистить, порезать на кубики или соломку;
- лук, чеснок очистить и измельчить;
- предварительно очищенную морковь натереть на тёрке.
Далее на дно чаши выкладывается мясо, которое покрывается измельчёнными овощами. Следом добавляется паста и выбранные специи, после чего всё тщательно перемешивается до момента, пока ингредиенты не приобретут розоватый оттенок. Затем мультиварка приводится в режим «Тушение», при наличии функции выбора продукта включить режим «Мясо». Время приготовления регулируется до одного часа, однако после выключения программы не стоит спешить открывать крышку – жаркое будет вкуснее, если ему дать потомиться ещё 15-20 минут. Подавать блюдо рекомендуется с зеленью, ржаным хлебом и молоком.
Это интересно: как жарить картошку на сковороде
Простой рецепт приготовления в мультиварке
Приготовленная по такому рецепту картошка станет отличным вариантом полноценного ужина для всей семьи в сжатые сроки.
Ингредиенты:
- 600 грамм свинины;
- 1 кг картошки;
- 1 луковица;
- 1 морковь;
- лавровый лист;
- подсолнечное масло.
Способ приготовления
Процесс приготовления максимально прост, не занимает много времени и проходит поэтапно:
- Лук и морковь очистить, нарезать любым удобным способом и в течение нескольких минут поджарить на небольшом количестве масла в режиме «жарка».
- Тем временем картофель очистить, промыть, нарезать ломтиками и добавить к уже поджаренным овощам.
- Туда же отправить мясо, лавровый лист и соль по вкусу.
- Залить всё водой. Количество воды регулируется в зависимости от того, нужна ли подливка в готовом блюде.
- Включить мультиварку на 20 минут в режим «Тушение».
Готовое блюдо разложить по тарелкам, украсить зеленью и сметаной. Подавать горячим.
Мясо по-французски с картофелем в мультиварке
Любимое блюдо, приготовленное в мультиварке, приобретает своеобразный неповторимый вкус и аромат при минимальном времени готовки.
Для рецепта потребуется:
- филе свинины – 500 г.;
- картофель крупный – три штуки;
- помидор крупный – две штуки;
- лук – две штуки;
- сыр – 50 г.;
- сметана или майонез – 100 мл.;
- чеснок – два зубчика;
- соль, перец по вкусу;
- растительное масло – 30 мл.
Способ приготовления картошки с мясом по-французски:
- Перед приготовлением свинину необходимо промыть холодной водой, нарезать тонкими пластинками и аккуратно отбить. Затем на дно чаши мультиварки вылить масло и поместить туда подготовленное мясо, которое затем посолить и поперчить.
- Заранее подготовленные лук и морковь нарезать кольцами и выложить на мясо: сначала лук, затем картошку. Смазать сметаной (майонезом), посолить повторно, посыпать измельчённым чесноком. Закрыть крышкой, установив режим «Выпечка» на сорок минут.
- За пятнадцать минут до истечения срока нужно открыть крышку, выложить поверх картофеля нарезанные кружочками помидоры и посыпать тёртым сыром. Закрыть крышку до окончания времени приготовления.
Подавать мясо лучше в широкой тарелке, украсив веточками укропа или петрушки.
