Паста с кальмарами – 8 рецептов приготовления

Традиционное итальянское блюдо все чаще готовят в наших семьях. У многих оно служит простым, неприметным гарниром. Предлагаем приготовить настоящую пасту с кальмарами, которая вызовет восторг и изумление, насытит и доставит удовольствие вкусовыми качествами.

Паста с кальмарами в сливочном соусе

Если вы хоть раз были в Италии, то паста станет для вас любимым блюдом. Предлагаем приготовить настоящее блюдо, которое по достоинству оценят даже ее коренные жители.

Ингредиенты:

• кальмары – 550 г;
• соль;
• спагетти – 260 г;
• маслины – 11 шт.;
• сливочное масло – 1 ст. ложка;
• сливки – 240 мл;
• смесь сухих трав – 1 ст. ложка;
• сыр – 210 г.

Приготовление:

1. Проварить морепродукт. Нарезать полосками.
2. Растопить сливочное масло. Поместить полоски кальмаров. Прожарить две минуты. Залить сливками. Потомить семь минут.
3. Согласно инструкции, проварить спагетти. Слить жидкость.
4. Натереть сыр. Отправить к сливкам. Помешивая дождаться полного растворения.
5. Переместить пасту к соусу. Размешать. Потомить пару минут.

С добавлением креветок

Изысканное, полезное и красивое блюдо, которое доставит удовольствие истинным ценителям макарон. Паста с кальмарами и креветками готовится быстро и получается весьма вкусной.

Ингредиенты:

• макароны – 550 г;
• сыр – 170 г;
• томаты – 460 г;
• зелень;
• растительное масло – 160 г;
• перец «чили»;
• консервированные кальмары – банка;
• креветки чищеные – 350 г;
• черный перец;
• чеснок – 2 зубчика;
• соль;
• кетчуп – 3 ст. ложки.

Приготовление:

1. Отварить пасту. Жидкость слить. Добавить масло и перемешать.
2. Порубить чесночные зубки. Поместить в сковородку с горячим маслом. Добавить креветки. Жарить три минуты.
3. Нарезать кальмары и отправить в сковородку. Подсолить и насыпать перец. Перемешать и жарить пять минут. Залить кетчупом. Добавить нарезанные томаты. Потомить три минуты.
4. Нашинковать зелень. Измельчить на терке сыр.
5. Готовую пасту поместить на блюдо. Полить соусом. Присыпать зеленью и сырной стружкой.

В томатном соусе

Чтобы быстро приготовить изысканное кушанье используйте консервированные помидоры. Они помогут придать знакомому блюду утонченные, пикантные нотки.

Ингредиенты:

• кальмар – 550 г;
• оливковое масло – 35 мл;
• томатный соус – 50 мл;
• сухая зелень;
• консервированные томаты в собственном соку – 320 г;
• чеснок – 4 зубка;
• сливки – 200 мл.

Приготовление:

1. Для приготовления идеальных макарон точно следуйте рекомендациям производителя. У каждого сорта свое время варки. Готовый продукт не должен быть переваренным.
2. Отварить кальмары и нарезать.
3. Нашинковать чесночные зубки. Поместить в раскаленное масло. Добавить полоски кальмаров. Потомить шесть минут.
4. Нарезать томаты и вместе с жидкостью из банки залить в сковородку. Добавить томатный соус. Перемешать. Тушить восемь минут.
5. Добавить готовый макаронный продукт. Размешать и тушить три минуты. Посыпать зеленью.

Постная паста с кальмарами

Люди, соблюдающие пост, знают, что есть дни, когда разрешено употреблять морепродукты. Предлагаем разнообразить постное меню и приготовить удивительное на вкус блюдо.

Ингредиенты:

• петрушка – 30 г;
• соль;
• паста – 550 г;
• специи;
• оливковое масло – 5 ст. ложек;
• кальмар – 6 шт.

Приготовление:

1. Проварить тушки. Нарезать. Должна получиться соломка.
2. Проварить пасту. Жидкость слить. Нашинковать петрушку.
3. Прогреть в кастрюле масло. Поместить морепродукт и пасту.
4. Посыпать специями. Подержать три минуты.
5. Посыпать порубленной петрушкой и перемешать.

Рецепт от Юлии Высоцкой

Чтобы блюдо получилось вкусным, соблюдайте главное условие – не переварить пасту.

Ингредиенты:

• паста – 260 г;
• морская соль – 1 ч. ложки;
• томаты в собственном соку – банка;
• черный перец – 0,4 ч. ложки;
• кальмар – 7 тушек;
• оливковое масло – 2 ст. ложки;
• базилик – 4 веточки;
• замороженный горошек – 110 г;
• белое вино – 110 мл;
• лук – 1 шт.

Приготовление:

1. Разморозить горох. Нашинковать луковицу.
2. Прогреть в сотейнике масло. Поместить луковые полукольца. Подержать до золотистого оттенка.
3. Превратить в пюре томаты.
4. Нарезать кальмары. Поместить полученные кольца к луку. Размешать. Залить вином. Дождаться пока оно выпарится.
5. Поместить пюре из томатов. Высыпать горошек. Размешать. Жарить пока морепродукт не станет полностью готов. Посыпать солью и перцем.
6. Проварить макароны. Отправить к морепродукту. Размешать.
7. Порвать руками базилик. Добавить в пасту и перемешать.

Как сделать с мидиями

Вы получите истинное удовольствие от приготовления вкуснейшего блюда.

Ингредиенты:

• спагетти – 220 г;
• подсолнечное масло – 4 ст. ложка;
• мидии – 220 г замороженные очищенные;
• крахмал – 1 ч. ложка;
• кальмар – 320 г замороженный очищенный;
• соевый соус – 100 мл;
• вода – 3 ст. ложки;
• болгарский перец – 1 шт.;
• кунжут – 1 ст. ложка;
• имбирь –1 ч. ложка натертый.

Приготовление:

1. Разморозить морские продукты. Слить образовавшуюся жидкость.
2. Проварить макароны. Нарезать болгарский перец.
3. Обжарить без добавления масла кунжут. Развести крахмал водой.
4. В сотейник залить масло. Поместить перец. Жарить минуту. Добавить морепродукты. Потомить три минуты. Залить соус. Добавить имбирь. Жарить пару минут.
5. Поместить пасту. Посыпать кунжутом. Залить крахмалом. Размешать. Подержать три минуты.

Паста с кальмарами и грибами

Для приготовления подходит любой вид макаронных изделий. Идеальное сочетание лимона и креветок придадут блюду легкую, приятную кислинку.

Ингредиенты:

• макароны – 200 г;
• морская соль;
• оливковое масло – 1 ст. ложка;
• укроп сушеный;
• сметана – 4 ст. ложки;
• лук – 1 шт.;
• чеснок – 5 зубков;
• шампиньоны – 160 г;
• кальмары – 150 г отваренные;
• лимон – 1 шт.

Приготовление:

1. Отварить макаронные изделия. Они должны быть слегка недоваренными.
2. Нашинковать чесночные зубки, лук. Поместить в горячее масло и прожаривать четыре минуты.
3. Порубить шампиньоны и отправить к овощам. Нарезать кальмары и добавить к грибам.
4. Выжать сок с лимона, залить заготовку. Подсолить. Полить сметаной и перемешать. Потомить пару минут.
5. Добавить макароны, перемешать. Посыпать укропом.

В сметанном соусе

Вкусное и питательное второе блюдо, которое под силу приготовить даже начинающему кулинару. Для приготовления выбирайте твердые сорта макаронных продуктов. Форма значения не имеет.

Ингредиенты:

• спагетти – 320 г;
• зеленый лук – веточка;
• черный перец – щепотка;
• кальмары – 650 г;
• сушеный чеснок – щепотка;
• сметана – 160 мл;
• растительное масло – 2 ст. ложки;
• соль – щепотка.

Приготовление:

1. Подготовленные тушки подготовить и нарезать. Отварить макароны.
2. В кипяток опустить морепродукт. Выдержать пять минут. Слить жидкость.
3. Разогреть масло в сковородке, и добавить кальмары. Жарить три минуты.
4. Посыпать чесноком. Залить сметаной. Перемешать и разогреть. Главное не доводить до кипения, иначе сметанный продукт свернется, станет неприятными крупинками.
5. Добавить пасту. Перемешать. Укрыть крышкой и настоять четверть часа без нагрева.