В последнее время каша из кукурузы стала набирать популярность в нашей стране. Это неудивительно, ведь она всегда получается не только питательной и вкусной, но также полезной. Предлагаем несколько удачных рецептов кукурузной каши на молоке.
Содержание материала:
Классическая молочная кукурузная каша
Классический рецепт включает в себя минимум доступных ингредиентов. В результате блюдо получается еще бюджетным. Оно готовится из: 2/3 ст. кукурузной крупы, 4 ст. молока, чайной ложки соли, 65 г качественного сливочного масла, 3 больших ложек сахарного песка.
- Молоко солится, подслащивается и в небольшой кастрюльке отправляется на плиту.
- Как только жидкость закипит, в нее можно всыпать крупу.
- При интенсивном помешивании блюдо готовится 20-25 минут. Нагрев плиты должен быть слабым.
За пару минут до готовности в кашу отправляется масло.
Как сварить в мультиварке?
В «умной кастрюле» также стоит варить кукурузную кашу на молоке. В таком случае она получается более сытной и нежной. Из продуктов берется: щепотка соли, большая ложка сахара-песка, 1 мультиварочный стакан крупы и в 2 раза больше молока, щепотка соли, крупный кусочек сливочного масла.
- Кукурузная крупа вместе с ломтиками фермерского масла выкладывается в емкость устройства.
- Сначала продукт должен 12-14 минут потомиться в программе «Выпечка».
- Далее в чашу отправляется молоко. Компоненты солятся и подслащиваются.
- Готовится блюдо 35 минут в программе «Гречка».
В угощение, разложенного по тарелкам, добавить порцию сливочного масла.
С добавлением сухофруктов
Такой вариант каши из кукурузной крупы особенно придется по вкусу самым маленьким членам семьи. Ведь он получается лакомым. Из сухофруктов можно брать любые: инжир, финики, изюм, курагу, чернослив (по щепотке). Также из продуктов используется: 1 ст. крупы, соль на кончике ложки, 35-45 г качественного сливочного масла, 2,5 ст. негазированной чистой воды, большая ложка сахара-песка.
- Если крупа по консистенции крупнее манки, то ее нужно тщательно неоднократно промыть под холодной проточной водой.
- Для варки угощения используется посуда с антипригарным покрытием. Поверх кукурузной крупы высыпается мелкая соль, сахар, выливается вода.
- Когда жидкость закипит, можно убавлять нагрев до самого минимального и закладывать в нее выбранные сухофрукты без косточек, нарезанные мелкими кусочками.
- Варится под крышкой еще 12-14 минут.
- Дать настояться около получаса.
Если блюдо оказалось густым, а крупа еще сыровата, можно потомить блюдо до готовности на водяной бане, добавив порцию кипяченой воды.
Каша из кукурузной крупы на молоке с тыквой
Для усиления аромата такого яркого угощения можно использовать ванильный сахар. Тыкву допускается использовать, как свежую, так и замороженную (220-240 г). Некоторые хозяйки натирают ее и хранят в морозилке, применяя при необходимости. Кроме нее, потребуется подготовить: 1 ст. кукурузной крупы, в 2,5 раза больше жидкости (молока или молока с водой), 4-5 десертных ложек сахара-песка, большой кусочек сливочного масла. Как вкусно и правильно сварить кукурузную кашу на молоке, рассказывается далее.
- Крупа промывается холодной водой в несколько заходов, пока жидкость не станет полностью прозрачной.
- Тыква избавляется от внутренних волокон, семян и кожуры. Далее солнечный овощ режется миниатюрными кубиками.
- В удобную кастрюлю складывается тыква, сверху отправляется сахар, крупа и не холодное молоко (или его смесь с водой).
- Варится до мягкости и полного впитывания жидкости на маленьком огне.
Подается каша с натуральным пчелиным медом.
Это интересно: кукурузная каша: польза и вред
Рецепт приготовления для детей
Важно отметить, что в обсуждаемой каше не содержится глютен. Поэтому ей можно кормить даже детей с аллергией на белок. Готовится из: 90 мл молока, 180 мл воды, 3 большие ложки крупы, ломтик сливочного масла.
- Если малыш младше 1 годика, то нужно перемолоть крупу в муку.
- Далее продукт заливается водой и готовится 25 минут на слабом огне.
- Почти готовая каша остужается и слегка взбивается блендером.
- В массу добавляется молоко, и она возвращается на огонь еще на 6-7 минут.
- Осталось настоять и накормить кроху.
Пробовать кашу могут малыши старше 8 месяцев.
Каша с сыром
Ни одна другая крупа так гармонично не сочетается с сыром и зеленью. Эти добавки идеально дополняют вкус кукурузной молочной каши. Помимо любого твердого сыра (110 г) и пучка укропа, будут использоваться следующие ингредиенты: 3 стакана жирного коровьего молока, 1,5 ст. крупы, большой кусочек качественного сливочного масла, соль. Удобнее всего для приготовления использовать мультиварку.
- Крупа неоднократно промывается водой до прозрачности жидкости.
- В небольшой кастрюльке до кипения доводится молоко.
- В чашу «умной кастрюли» высыпается кукурузная крупа. Продукт нужно посолить по вкусу.
- Сверху выливается молоко.
- В подходящей программе каша из кукурузной крупы готовится 55-65 минут.
Еще горячим угощение щедро посыпается тертым сыром и сдабривается сливочным маслом.
Вкусное и сытное блюдо с мясом
Для угощения лучше смешать молоко и воду в одинаковых пропорциях. Всего жидкости должно получиться 3 стакана. Понадобится: сладкий болгарский перец, веточка свежего базилика, 1 ст. крупы, веточка розмарина, соль, 2 луковички, морковка, 470 г мякоти свинины, 2-3 щепотки прованских трав.
- На разогретом масле до золотистости обжариваются кусочки свинины. Далее мясо перекладывается в чугунный казан или толстостенную кастрюлю.
- В оставшемся масле обжариваются все измельченные овощи до мягкости. В смесь отправляется соль, розмарин и базилик (без предварительной нарезки), прованские травы.
- Овощная обжарка перекладывается к мясу.
- Ингредиенты заливаются водой и после закипания томятся на медленном огне до полной готовности мяса.
- Осталось всыпать промытую крупу и продолжать томление еще 20-25 минут, пока вся жидкость не впитается в кукурузу.
Подается блюдо с ассорти из маринованных овощей.