В последнее время питательные блюда хозяйки стали делать более легкими и полезными для здоровья, используя в качестве основного ингредиента диетические продукты. Например, индейка в мультиварке получается очень нежной, а готовое блюдо ароматным и очень вкусным.
Содержание материала:
Плов с индейкой в мультиварке
В последние время плов готовят не только из баранины, но из свинины или говядины. А сегодня стало популярным готовить его из диетического мяса индейки, которое придает готовому блюду несколько иной вкус и аромат. Приготовить плов из индейки можно традиционным способом – в казанке, или воспользоваться мультиваркой, в которой блюдо готовится на одном дыхании.
Ингредиенты:
- 600 г индейки;
- две чашки рисовых зерен;
- по две моркови и луковицы;
- четыре чесночных зубчика;
- соль, приправы для плова;
- масло для жарки.
Способ приготовления:
- На кухонном приборе устанавливаем режим «Жарка», вливаем в его чашу немного масла и обжариваем на нем до золотистого цвета кусочки индейки.
- Морковку режем брусочками, лук мелко шинкуем. Отправляем овощи к мясу, наливаем немного воды и меняем режим «Жарка» на «Тушение».
- Через 10 минут добавляем все специи вместе с зубчиками чеснока, высыпаем рис и наливаем воду в соотношение 1:2. Снова меняем режим, теперь уже на «Плов» и ждем готовности блюда.
Запеченное филе птицы
Если вы думаете, что в мультиварке можно приготовить только тушеные блюда, то плохо знаете свой кухонный прибор. Так режим «Выпечка» позволит запечь вкусное и ароматное мясо. Например, филе индейки в мультиварке под кисло-сладким соусом.
Ингредиенты:
- 550 г филе индейки;
- 120 мл соевого соуса;
- 60 г сахара;
- соль, масло, зеленый лук.
Способ приготовления:
- В чашу прибора наливаем масло и обжариваем в нем до зарумянивания кусочки птицы, включив режим «Выпечка».
- Затем вливаем соус из соевой приправы, сахара, измельченного лука и воды (достаточно полчашки). Готовим блюдо 30 минут.
Как вкусно потушить с овощами
Для приготовления тушеных блюд из индейки в мультиварке подходят любые части тушки птицы. Если вы хотите приготовить блюдо пожирнее, то шкуру с пернатой можно не удалять, так как в ней сосредоточена основная часть жира.
Из мяса и овощей можно приготовить вкусное рагу. Мясо в нем пропитывается соком овощей и получается очень мягкая и ароматная тушеная индейка.
Ингредиенты:
- 600 г филе птицы;
- по два баклажана и сладких перца;
- пять помидор;
- кабачок;
- по луковице и морковке;
- 250 г капусты;
- соль.
Способ приготовления:
- Кусочки индейки кладем в чашу прибора.
- Капусту шинкуем, морковь режем соломкой. С томатов снимаем кожицу, а мякоть измельчаем. Остальные овощи нарезаем кубиками.
- Отправляем подготовленные продукты к мясу, добавляем соль и другие приправы на свой вкус. Перемешиваем, устанавливаем режим «Тушение» и готовим блюдо 1,5 часа.
Котлеты из индейки на пару
Чтобы котлеты из индейки на пару получились не только полезными, но и нежными, красивыми, ароматными, пропустите фарш через мясорубку дважды.
Затем добавьте кабачок, тыкву или замоченный в молоке хлеб для сочности. Для яркости введите зелень или морковь, а для аромата – пряные травы (тимьян, орегано или базилик).
Ингредиенты:
- 550 г филе индейки;
- луковица;
- пять ложек овсяных хлопьев;
- три зубца чеснока;
- соль, специи.
Способ приготовления:
- Мясо перекручиваем на мясорубке вместе с чесноком и луком.
- Овсяные хлопья измельчаем при помощи кофемолки и смешиваем с фаршем.
- Добавляем соль, специи. Из фарша формируем котлетки и укладываем их в специальное сито.
- В чашу наливаем воду, сверху ставим сито с содержимым и в режиме «На пару» готовим котлеты примерно час.
Жаркое с картошкой
Жаркое из индейки можно приготовить не только в казанке или в духовке, но и в мультиварке. Чтобы блюдо получилось по-настоящему вкусным, используйте в приготовлении свежее мясо и предварительно замаринуйте его в любом соусе или в пряных травах.
Ингредиенты:
- 800 г индейки;
- шесть клубней картофеля;
- по две луковицы и моркови;
- пять зубчиков чеснока;
- масло для обжарки.
Способ приготовления:
- На приборе включаем режим «Выпечка» и в течение 15 минут жарим кусочки мяса вместе с измельченным луком и морковкой.
- Затем отправляем к ним кубики картофеля и рубленые зубчики чеснока. Наливаем 300 мл воды, переходим на режим «Тушение» и устанавливаем таймер на 50 минут.
Готовим вкусное азу
Азу – это блюдо татарской кухни, которое готовят преимущество из баранины. Но мы сегодня говорим о здоровом питании, поэтому жирную баранину заменим диетической индейкой, а само блюдо будем готовить в мультиварке с томатно-овощным соусом. Получается очень вкусно.
Способ приготовления:
- 650 г индейки;
- лук и морковь;
- соленый огурец;
- два консервированных томата;
- соль, перец, масло для жарки.
Способ приготовления:
- В режиме «Жарка» первым делом обжариваем кусочки мяса до румяной корочки.
- Затем к нему высыпаем нашинкованные лук и морковь, которые прожариваем пять минут.
- На крупной терке измельчаем томаты без шкурки, а соленый огурец режем маленькими кубиками. Отправляем овощи к остальным ингредиентам. Осталось добавить специи, налить стакан воды и выбрать программу «Тушение» на 1 час.
После звукового сигнала не спешите доставать блюдо, а оставьте азу в режиме «Подогрев» на 10 минут.
Гуляш из индейки в мультиварке
Гуляш из индейки получается такой же вкусный и сытный, как из любого другого мяса. Для соуса можно взять томатную пасту или кетчуп, а также сметану с любым процентом жирности.
Ингредиенты:
- 450 г мяса птицы;
- морковка и лук;
- две – три ложки муки;
- 50 мл сметаны;
- две ложки кетчупа;
- специи, приправы;
- масло для жарки.
Способ приготовления:
- Мясо режем брусочками и жарим 20 минут на режиме «Жарка» («Выпечка»).
- Высыпаем к золотистой индюшатине измельченный полукольцами лук и натертую морковь. Готовим продукты в этом же режиме еще 10 минут.
- Теперь посыпаем ингредиенты мукой и вливаем соус из кетчупа, сметаны и стакана воды. Для пикантности можно взять в одинаковых пропорциях немного сладкого и острого кетчупа.
- Кладем лавровый лист и другие специи на ваш выбор. Солим по вкусу, устанавливаем опцию «Тушение» на 35 минут.
Кстати, есть рецепт необычного плова из индейки, который обязательно понравится вашим детям. Возьмите стакан отварного риса, 300 г обжаренных кусочков мяса, а также по стакану консервированных абрикос и ананасов. Смешайте ингредиенты, добавьте немного сливочного масла, перца, соли и щепотку карри.
Вот такая она, разнообразная и неповторимая индейка, приготовленная в мультиварке. Её мясо полезное и имеет нейтральный вкус, благодаря чему прекрасно сочетается с самыми разными специями и овощами. А это значит, что такое мясо предоставляет поистине необъятные просторы для кулинарных экспериментов.
