Гарнир из тыквы – 7 быстрых и вкусных рецептов

Тыква – замечательный овощ, обладающий нежным, сладковатым вкусом и содержащий множество витаминов, полезных для здоровья. Из неё можно варить каши и соусы, печь оладьи, делать салаты, запеканки и тушёные закуски.

Особенно сочными и вкусными получаются гарниры из тыквы, которые готовятся довольно просто и подходят для большинства мясных или овощных блюд.

Тыквенное пюре с луком на гарнир

Это угощение выглядит ярко, аппетитно и великолепно сочетается с запечённой свининой или тушёной птицей. Кроме того, гарнир из тыквы содержит мало калорий и положительно влияет на процессы пищеварения.

Необходимые ингредиенты:

• тыква – 0,4 кг;
• крупная луковица;
• паприка – 3 грамма;
• две дольки чеснока;
• соль – на вкус;
• вода – 250 мл.

Готовим:

1. Лук освободить от шелухи, нарезать квадратиками и выложить в сковородку. Пожарить его на постном масле до полупрозрачности.
2. Чеснок нарубить мелкими кубиками и закинуть к луку. Через минуту добавить паприку и перемешать.
3. Тыкву очистить от кожуры и нашинковать некрупными брусочками.
4. Отправить её к луковой обжарке, залить водой и присолить.
5. Накрыть сковороду крышкой и тушить на минимальном огне полчаса.
6. Когда вода испарится и тыква станет мягкой, необходимо растолочь её ступкой до состояния пюре.

Лёгкий гарнир из тыквы к мясу готов. Подавать его нужно в свежем и горячем виде, на обед или ужин.

Готовим в мультиварке

В электрической печи можно быстро и вкусно приготовить сытную запеканку из тыквы. Нежное и ароматное угощение отлично подойдёт на завтрак и зарядит энергией перед началом трудового или учебного дня.

Необходимые ингредиенты:

• творог – 0,43 кг;
• кефир – 220 мл;
• манная крупа – 50 грамм;
• тыква – 780 грамм;
• три яйца;
• разрыхлитель – 8 грамм;
• сахар – 35 грамм;
• щепотка соли;
• изюм – 85 грамм.

Готовим:

1. Разбить яйца в глубокую миску, насыпать к ним сахар и взбить до образования плотной пены.
2. Изюм вымыть и поместить в горячую воду на двадцать минут. Затем вынуть его и подсушить.
3. В яичную массу засыпать разрыхлитель, положить творог и налить кефир. Всё тщательно перемешать и добавить манку с изюмом.
4. Мякоть тыквы нарезать кубиками и обжарить на сливочном масле восемь минут.
5. Смазать чашу электроприбора жиром, затем заполнить её яично-творожной смесью и положить кусочки тыквы.
6. Выбрать функцию «Выпечка» и готовить в течение 40 минут.
7. После звукового оповещения об окончании процесса, дать блюду настояться в режиме «Подогрев» пятнадцать минут.

Сладкий гарнир, приготовленный в мультиварке порезать на кусочки и выложить на тарелки. К запеканке желательно предложить домашнее варенье или сметану.

Овощное рагу с морковью

Такое блюдо подают на гарнир, или употребляют в качестве основного. С тыквой довольно хорошо сочетаются любые овощи, а чтобы рагу источало аппетитный аромат, рекомендуется добавить в него душистые специи, зелень и приправы.

Необходимые ингредиенты:

• тыква – 0,7 кг;
• одна морковь;
• перец болгарский – 120 грамм;
• лук – 90 грамм;
• чеснок – 2 зубчика;
• цветная капуста – 200 грамм;
• четыре средних помидора;
• зелень (петрушка, кинза) – 8 веточек.

Готовим:

1. Морковь и лук очистить и нарезать мелкими брусочками. Затем закинуть их в сковороду и поджарить на постном масле.
2. Тыкву порезать на небольшие кусочки и добавить в сковороду. Туда же засыпать нарезанный полосками болгарский перец. Капусту нашинковать соломкой, добавить к остальным овощам и размешать.
3. Рагу тушить десять минут, затем соединить их с измельчёнными помидорами и готовить ещё четверть часа.
4. Добавить раздавленный под прессом чеснок.
5. Овощи посолить и заправить тмином, молотым перчиком, сладкой паприкой.
6. Накрыть блюдо крышкой и томить, регулярно помешивая, около 7-8 минут.

Гарнир засыпать рубленой зеленью и оставить на 8-10 минут – тогда он будет ещё вкуснее. Рагу из овощей идеально подойдёт к жареным котлетам, тушёной рыбе или варёной телятине.

Читайте также: рецепты приготовления репы

Тыква, запечённая в духовке на гарнир

Чтобы побаловать семью и гостей необычным десертом, можно сделать гарнир из запечённой тыквы, который оценят все сторонники здорового питания. Для блюда рекомендуется подобрать ярко-оранжевую тыкву среднего размера, поскольку большой овощ обладает менее выраженным вкусом.

Необходимые ингредиенты:

• малина или клубника – 120 грамм;
• сахар – 110 грамм;
• яблоко;
• тыква – 0,55 кг;
• корица – 3 грамма;
• цедра половинки лимона;
• мёд – 35 грамм;
• имбирь – 25 грамм.

Готовим:

1. Отрезать верхнюю часть тыквы так, чтобы она стала похожа на бочонок. Затем удалить из неё все семечки.
2. Яблоко порезать квадратиками и соединить с ягодами, сахаром (70 грамм) и корицей.
3. Положить сладкую начинку в тыкву и сверху закинуть 2-3 маленьких кусочка сливочного масла.
4. Поместить начинённый овощ в духовку и запекать при температуре 185 градусов, приблизительно два часа.
5. Теперь надо сделать душистый сироп. Для этого в сковороду насыпать сахар (40 грамм), налить воду (30 мл) и варить, постоянно помешивая, пока смесь не загустеет.
6. Имбирь и лимонную цедру измельчить, затем добавить в сладкую жидкость и томить на минимальном огне ещё три минуты.

Запечённую в духовке тыкву, порезать кусочками и вместе с начинкой выложить на большое блюдо. Подавать полезное лакомство с карамельной подливой.

Как пожарить с картошкой

Гарнир из жареного картофеля и тыквы придётся по вкусу всем взрослым и детям. Овощи получаются ароматными, с румяной корочкой и великолепно сочетаются с любыми соусами и закусками.

Необходимые ингредиенты:

• картошка – 0,4 кг;
• луковица;
• тыква – 0,3 кг;
• приправы для овощей и соль – по вкусу.

Готовим:

1. Картофель почистить, вымыть и нарезать кружочками.
2. Затем выложить его в сковороду с постным маслом и обжарить до полуготовности. Во время процесса рекомендуется редко перемешивать картошку и тушить её в открытой посуде.
3. Тыкву избавить от кожуры, нашинковать длинными брусочками, отправить в сковородку и жарить десять минут.
4. Лук порезать соломкой, затем соединить с тушёными овощами и готовить ещё семь минут.
5. Посолить блюдо в самом конце, чтобы овощи получились поджаристыми и не развалились.

Жареный гарнир из тыквы и картошки отлично насытит и подарит хорошее настроение во время домашнего ужина.

С добавлением сыра

Необычайно нежное блюдо с пикантным, сливочным ароматом – это тыква, запечённая с сыром. Приготовить его быстро и вкусно сможет любая хозяйка, используя недорогие продукты, которые найдутся в любом магазине.

Необходимые ингредиенты:

• тыква – 1,8 кг;
• три средних помидора;
• голландский сыр – 220 грамм;
• морковка;
• чеснок – 4 зубчика;
• чёрный перчик, пряности, соль – на своё усмотрение.

Готовим:

1. Морковь почистить от кожицы и нарезать тонкой соломкой.
2. Сыр измельчить на тёрке с крупными отверстиями.
3. Чеснок порубить маленькими кубиками.
4. У тыквы удалить кожуру и порезать её на маленькие ломтики.
5. Помидоры вымыть нарезать дольками.
6. Керамическую форму обработать подсолнечным маслом, затем поместить в неё овощи, соль, большую часть сыра, специи и размешать.
7. Поставить в духовку с температурой 210 градусов и запекать около двух часов.
8. Когда продукты станут мягкими, насыпать сверху оставшийся сыр.
9. Когда блюдо покроется золотисто-коричневой корочкой, его можно считать готовым.

Угощение остудить, затем разделить на порции и подать к столу. Употреблять его рекомендуется с картофельным пюре и белым соусом.

Гарнир из тыквы по-гречески

Еще один несложный рецепт гарнира из тыквы к мясу, подходящий для ежедневного меню и праздничного стола. Овощная закуска, приготовленная по-гречески, отличается красивым видом, пряным ароматом и ярким, насыщенным вкусом.

Необходимые ингредиенты:

• тыква – 0,5 кг;
• вода – 30 мл;
• паста из помидоров – 15 грамм;
• две дольки чеснока;
• смесь перцев, сушёный базилик, соль – по 3 грамма.

Готовим:

1. Очистить тыкву от внутренностей и аккуратно срезать с неё кожуру. Затем нарезать крупными дольками.
2. Заполнить сковороду оливковым маслом (25 грамм) и выложить в неё овощные кусочки.
3. Жарить тыкву на большом огне, со всех сторон, до появления коричневой корочки.
4. Затем положить томатную пасту, посолить, засыпать базилик, измельчённый чеснок и перец.
5. Овощи хорошенько перемешать и потушить 2 минуты.
6. Взять объёмную форму, налить на дно немного воды и переложить в неё жареную тыкву.
7. После чего накрыть фольгой и запекать в духовке, разогретой до 175 градусов двадцать минут.

Готовую тыкву по-гречески выложить на красивый поднос и украсить листочками свежего укропа и базилика. Приятного аппетита!