Как вкусно приготовить плов из курицы – 7 рецептов

Плов – одно из самых распространенных блюд восточной кухни. В нашем понимании – это рис с мясом, но, мало кто знает, что существует множество технологий приготовления блюда. Данная статья поможет выбрать именно тот рецепт приготовления, который придется вам по душе.

Плов из курицы – простой рецепт в кастрюле

Как приготовит плов из курицы новичку? Очень просто. Технология приготовления блюда в кастрюле считается классической, она не сложная и быстрая. Блюдо непременно понравится взрослым и детям, ведь рис в сочетании с нежным куриным мясом просто тает во рту.

Ингредиенты:

• 2 стаканчика риса;
• 0.5 кг куриного филе;
• 1 л горячей дистиллированной воды;
• 1 лук;
• 1 корень морковки;
• 1 головка чесночка;
• 50 мл подсолнечного масла;
• щепотка соли;
• молотый перец по вкусу.

Приготовление:

1. Чтобы приготовить плов из курицы, прежде всего, нужно филе промыть водой, подсушить и измельчить кубиками.Необходимо правильно выбрать кастрюлю. Она должна быть с толстым дном, а в идеале – чугунная.
2. Ставим кастрюлю на огонь, наливаем масло и обжариваем куриное мясо до появления румяной корочки.
3. Тем временем овощи нужно помыть и измельчить. Морковь можно как нарезать кубиками, так и натереть теркой. Бросаем все в кастрюлю, сыпем соли, перца и обжариваем 10 минут.
4. Рис, предварительно замоченный в горячей воде, моем, насыпаем в кастрюлю и наливаем горячей воды.
5. Чеснок чистим, промываем и бросаем, не измельчая, в емкость. Тушим приблизительно пол часика, постоянно мешая, пока вода не выкипит.

Рецепт приготовления в мультиварке

Эта технология приготовления плова с курицей в мультиварке является самой простой, ведь главная задача хозяйки – подготовить продукты, а остальное сделает кухонная машина. Блюдо будет ароматным и нежным.

Ингредиенты:

• 1 куриное филе;
• 1 стакан риса крупнозернистого;
• 0.5 литра чистой воды;
• 1 лук;
• 1 морковь;
• 1 пучок зеленого укропа;
• 1 столовая ложка подсолнечного масла;
• 3 зубчика чеснока;
• соль по вкусу.

Приготовление:

1. Куриное филе моем под краном и нарезаем средними кубиками. Тем временем, в чашу мультиварки наливаем масло, бросаем филе и нажимаем режим «жарка» на 10 минут.
2. Лук и морковку нужно помыть и нарезать кубиками, или натереть морковь на терке. Бросаем все в мультиварку и продолжаем жарить еще 10 минут.
3. Рис, предварительно постоявший в горячей воде, моем, насыпаем в чашу мультиварки, заливаем горячей водой, добавляем специи, очищенный чеснок и включаем режим «тушение» на 20 минут.
4. Подаем с измельченной зеленью укропа.

Как сделать плов с курицей в сковороде?

Это блюдо не менее вкусное, чем при других технологиях приготовления. Более того, куркума и зира сделают плов с курицей в сковороде чрезвычайно ароматным.

Ингредиенты:

• 0.5 кг куриного филе;
• 2 луковицы;
• 2 корня морковки;
• 1 стаканчик риса;
• 0.5 чайной ложки куркумы;
• 0.5 чайной ложки зиры;
• 5 зубчиков чесночка;
• 2 столовые ложки подсолнечного масла;
• соль по вкусу.

Приготовление:

1. Мясо промываем, режем кубиками. Овощи очищаем и также режем кубиками. Рис промываем до прозрачности воды.
2. Сковороду разогреваем, наливаем масло, бросаем измельченное филе и жарим до появления золотой корочки.
3. Добавляем овощи и приправы, тушим еще 10 минуток.
4. Насыпаем в сковороду подготовленный рис, равномерно распределяем по поверхности, и заливаем соленой водой на 1 см выше поверхности риса.
5. Когда вода практически выпарилась, втыкаем в плов очищенные зубчики чеснока и тушим до полного испарения воды.

По-узбекски в казане

Плов из курицы в казане очень вкусный на природе, когда вся родня собралась на пикнике. Узбекская технология приготовления делает блюдо неповторимым и немного пикантным. Его вкус неотразим.

Ингредиенты:

• 1 кг курицы;
• 800 грамм риса;
• 4 луковицы;
• 4 корня морковки;
• 2 головки чеснока;
• 1 столовая ложка соли;
• 1 столовая ложка зиры;
• 0.5 чайной ложки молотого кориандра;
• 0.5 чайной ложки молотого красного перца;
• 200 мл подсолнечного масла.

Приготовление:

1. Предварительно промываем рис несколько раз и заливаем кипятком. Овощи очищаем, мясо промываем.
2. Нарезаем лук кольцами, морковь брусочками, а мясо кубиками.
3. На большом огне прогреваем казан, наливаем в него подсолнечное масло, жарим мясо 5 минуток. Добавляем овощи, тушим в течение еще 5 минут, постоянно помешивая.
4. Наливаем в казан 1,5 литра горячей воды, солим и приправляем. Насыпаем рис и, при необходимости, доливаем горячей водички так, чтобы уровень ее был выше уровня риса на 1 см.
5. К плову бросаем очищенный чесночок, накрываем и на малом огоньке тушим, пока вода полностью не испарится. Плов в казане будет вкусным и очень ароматным.

С добавлением грибов

Куриный плов с добавлением грибов поражает неповторимым вкусом. Такое блюдо непременно понравится близким и друзьям хозяйки.

Ингредиенты:

• 2 стаканчика риса;
• 0.5 кг филе курицы;
• 0.3 кг шампиньонов;
• 1 л горячей дистиллированной воды;
• 1 луковица;
• 1 корень моркови;
• 1 головка чеснока;
• 50 мл подсолнечного масла;
• щепотка соли;
• перец молотый по вкусу.

Приготовление:

1. Предварительно промываем рис несколько раз, заливаем кипятком и оставляем, хотя бы, на 20 минут.
2. Мясо нарезаем кубиками. Ставим кастрюльку на огонь, затем наливаем масло и обжариваем курицу до появления румяной корочки.
3. Тем временем очищаем овощи и грибы. Грибы нарезаем пластинками и отдельно обжариваем в сковороде 10 минуток.
4. Овощи измельчаем, бросаем к мясу, насыпаем соль, перчик и обжариваем 10 минут. Потом добавляем грибы.
5. Рис насыпаем в кастрюлю и наливаем горячей воды.
6. Чеснок очищаем, моем и добавляем к плову. Тушим около 30 минуток, притом постоянно помешиваем, пока вода не выкипит.

С черносливом

Плов с черносливом – самый необычный вариант приготовления блюда, но, будьте уверены, курица с черносливом в сочетании имеет непревзойденный и изысканный вкус.

Ингредиенты:

• 2 филе курицы;
• 1 стакан риса;
• 10-15 ягод чернослива;
• 2 корня моркови;
• 2 луковицы;
• 1 чайная ложка зиры;
• 1 чайная ложка куркумы;
• 1 пучок зелени;
• 50 мл подсолнечного масла;
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:

1. Рис промываем и заливаем кипятком на пол часика. Чернослив также замачиваем в кипятке. Овощи очищаем, нарезаем кубиками. Филе также измельчаем.
2. В чугунную кастрюлю наливаем масло, жарим филе с овощами 15 минут.
3. Добавляем промытый рис, заливаем его водой на 1,5 см выше уровня риса, солим и приправляем.
4. Чесночок очищаем, чернослив нарезаем кубиками и бросаем к плову. Тушим до полного испарения воды.
5. Подаем плов с мелко нарезанной зеленью.

Рассыпчатый и вкусный плов в духовке

Ароматный плов с запахом огня можно приготовить не только на дровах, но и в обычной домашней духовке. Блюдо будет невероятно ароматным и вкусным.

Ингредиенты:

• 0.5 кг пропаренного риса;
• 3 куриных филе;
• 100 мл растительного масла;
• 2 луковицы;
• 2 корня моркови;
• 1 л горячей дистиллированной воды;
• 1 пучок зелени;
• щепотка соли;
• перец красный и черный молотый – по вкусу.

Приготовление:

1. Для начала промываем и замачиваем рис в кипятке на пол часика.
2. Овощи измельчаем в виде кубиков, мясо также нарезаем кубиками.
3. В сковородке жарим овощи с филе 15 минуток, затем перекладываем в кастрюлю, насыпаем рис, заливаем водой.
4. Чеснок очищаем, кладем в кастрюлю, добавляем соль, перчик и помещаем в разогретую до 180 градусов духовку на 50 минут.
5. Когда вода полностью испарилась, посыпаем плов нарезанной зеленью и подаем гостям.