Макароны с грибами – 7 рецептов в домашних условиях

Макароны – простейшее блюдо, которое первое приходит на ум, если вы не знаете, что приготовить. Сделайте макароны с грибами, и незамысловатое яство превратится во вкусный, нежный и деликатесный обед.

Макароны с грибами в сливочном соусе

Сливки сделает макароны нежными, приятными на вкус и скроет их сухость.

Вам понадобится:

• сливки – 0,3 л;
• три чесночные дольки;
• макароны – 0,4 кг;
• соль по вкусу;
• грибы шампиньоны – 0,3 кг;
• масло оливковое по вкусу;
• лук – 1 шт.;
• две щепотки черного перца;
• кусок сливочного масла – 110 гр.

Готовим пошагово:

1. Разогреваем оба вида масла на сковороде.
2. Удаляем с чесночных зубчиков шелуху и продавливаем их в прессе. Крошим в разогретое масло.
3. Три минуты обжариваем чеснок, после чего выкладываем в чашку.
4. Отскабливаем шампиньоны от загрязнений и кожуры, режем пластиками и засыпаем в сковороду.
5. Рубим мелко луковицу и, как только вода из грибов испариться, высыпаем в сковороду луковые кусочки.
6. Готовим, пока лук не покроется золотистой корочкой. Наливаем сливки, сыпем соль и молотый перец.
7. Тушим продукты 10 минут. Если соус получается слишком густым – влейте немного кипяченой воды.
8. Параллельно ставим на плиту кастрюлю с водой, добавляем соль и ждем, пока жидкость закипит.
9. Бросаем в бурлящую воду макароны, следом можно налить чуть-чуть оливкового масла.
10. Когда макароны сварятся, обработайте их в дуршлаге. После добавьте кусочек сливочного масла.
11. Кладите макароны на тарелку и заливайте их нежным ароматным сливочным соусом. Приятного аппетита!

Рецепт приготовления с курицей

С курицей макароны выйдут более аппетитными и питательными.

Список ингредиентов:

• пучок зеленого лука;
• филе курицы – 0,4 кг;
• растительное масло – 18 мл;
• макаронные изделия – 0,4 кг;
• соль по вкусу;
• шампиньоны – 0,4 кг;
• черный перец по вкусу.

Как приготовить макароны с курицей и грибами:

1. Помытую и подсушенную курицу порубить небольшими кубиками.
2. Бросаем их в разогретое масло на сковороде. Готовим до образования корочки золотистого оттенка.
3. Порезать очищенные грибы средними кусочками и покрошить к курице.
4. Обжариваем ингредиенты, пока грибная жидкость не уйдет. Тогда насыпаем перец и соль.
5. Отдельно варим в кипящей воде макароны до мягкости. Не забудьте добавить соль.
6. Споласкиваем макароны в дуршлаге и процеживаем воду.
7. Высыпаем в сковороду и прогреваем в течение 4 минут.
8. В конце крошим мелко порезанный зеленый лук. Яство готово.

В сметанном соусе

Основные продукты:

• соевый соус – 20 мл;
• ракушки макароны – 300 гр.;
• масло подсолнечного сорта – 35 мл;
• шампиньоны – 0,3 кг;
• сметана – 80 гр.;
• соль и специи по вкусу;
• лук – 1 шт.

Как готовятся макароны с грибами в сметанном соусе:

1. Прогреваем сковороду с подсолнечным маслом.
2. Почищенный лук мелко нашинковать. Вываливаем кусочки на сковороду.
3. Обработанные грибы режем кубиками средних размеров. Если грибы маленькие, то и резать не нужно.
4. Как только лук приобретет розоватый оттенок, добавляем к нему грибы.
5. Через 10 минут сыпем соль, наливаем соевый соус.
6. Добавляем сметану и тушим 5 минут, помешивая продукты.
7. В кастрюле отдельно варим макароны в воде, добавляем соль.
8. Как только они сварятся, перекладываем их в дуршлаг и споласкиваем водой.
9. Выкладываем к макаронам содержимое сковороды и перемешиваем.
10. Можно подавать аппетитное мягкое блюдо к столу.

Готовим с добавлением сыра

Нежный, плавленый сыр покроет блюдо вкусной молочной корочкой.

Состав рецепта:

• одна луковица;
• рожки – 130 гр.;
• соль по вкусу;
• сливки 20% – 0,2 л;
• черный перец – 8 гр.;
• плавленый сырок – 90 гр.;
• свежие грибы шампиньоны – 250 гр.;
• две дольки чеснока.

Как приготовить макароны с грибами и сыром:

1. Наливаем в кастрюлю воду, сыпем соль. Ждем, пока жидкость достигнет состояния кипения.
2. Когда продукт станет мягким, сливаем из кастрюли в чашечку немного воды. Она понадобится, если соус будет слишком густым.
3. Остальную часть выливаем, а макароны обрабатываем в дуршлаге.
4. Во время готовки пасты, можно заняться грибами, почистить и обрезать на кусочки среднего размера.
5. Луковицу мелко рубим.
6. Обжарим грибы на раскаленной сковороде с добавлением соли. Масла не наливать. Когда жидкость выпарится, выливаем чуть-чуть масла и насыпаем черный перец.
7. Через 8 минут добавляем сливки, доводим до кипения и готовим еще 3 минуты.
8. Плавленый сыр проводим через терку и ссыпаем в сковороду.
9. Через 2 минуты выкладываем в сырный соус макароны, все перемешиваем.
10. В случае надобности наливаем заранее припасенную воду от макарон.
11. Оставляем блюдо на 2 минуты и подаем, украсив по желанию зеленью.

С фаршем и грибами

Компоненты рецепта:

• сыр – 60 гр.;
• грибы – 0,2 кг;
• чеснок – 4 дольки;
• макаронные изделия – 0.2 кг;
• фарш говяжий – 0,2 кг;
• соль – 4 гр.;
• зеленый лук – 5 стрелок;
• молотый перец – 3 гр.;
• лук репчатый – 1 шт.;
• сметана – 0,2 л.

Как приготовить макароны с фаршем и грибами:

1. Сначала отвариваем макароны в подсоленной воде до состояния мягкости.
2. Параллельно измельчаем ножом почищенные дольки чеснока.
3. Высыпаем его на подогретую сковороду с оливковым маслом.
4. Крошим туда же измельченный лук, добавляем фарш и пластинки грибов.
5. Обжариваем до тех пор, пока фарш не посветлеет. Насыпаем соль и перемешиваем.
6. Через 5 минут заливаем все сметаной и насыпаем черный перец.
7. Через 3 минуты крошим измельченный стрелки зеленого лука.
8. Выключаем и загружаем в сковороду обработанный в дуршлаге макароны. Смешиваем.
9. Раскладываем яство по тарелочкам и посыпаем тертым сыром.

С добавлением помидор

Вам понадобится:

• лук – 150 гр.;
• соль по вкусу;
• макаронные изделия – 150 гр.;
• молотый черный перец по вкусу;
• грибы – 300 гр.;
• масло растительное для поджарки;
• помидоры – 300 гр.

Поэтапное приготовление:

1. Кромсаем очищенный лук ножом на маленькие кусочки.
2. Ту же операцию проделываем с грибами.
3. Помидоры нашинковать кубиками.
4. Пассируем в растительном масле лук. Спустя 3 минуты добавляем к нему пластинки грибов.
5. Готовим с добавлением соли и перца еще 5 минут.
6. Выкладываем кубики помидор и обжариваем еще 6 минут.
7. Параллельно с грибами варим макароны до мягкости.
8. Осталось переложить их в сковороду, перемешать все продукты.
9. Простенькое, но очень вкусное и нежное блюдо готово.

Макароны с грибами и ветчиной

Если у вас нет времени возиться с мясом, то просто порежьте ветчину или колбасу.

Что нужно взять:

• сливки – 0,2 л;
• яйцо – 4 шт.;
• лапша – 250 гр.;
• свежий укроп – 50 гр.;
• лук – 1 шт.;
• ветчина – 100 гр.;
• кусочек масла – 30 гр.;
• два чесночных зубчика;
• сыр молочный – 150 гр.;
• шампиньоны – 100 гр.

Готовим пошагово:

1. Ставим лапшу или макароны вариться в подсоленной воде. А пока займемся соусом.
2. На сковороде растапливаем кусочек сливочного масла.
3. Пассируем мелко порезанный лук и чеснок.
4. Ветчину и очищенные шампиньоны рубим произвольными кусочками.
5. Выкладываем их к овощам и обжариваем до испарения жидкости.
6. Отделите сырые желтки, соедините их с тертым сыром и сливками и взбейте.
7. Добавьте в смесь перец и соль. Взбивайте еще раз.
8. Заливаем яичной массой содержимое сковороды и перемешайте.
9. Через 4 минуты добавьте приготовленную лапшу. Все еще раз перемешайте и можно подавать, сверху посыпав рубленой зеленью.