Оказывается, этот уникальный диетический продукт очень полезен для организма человека и особенно актуально держать его под рукой представительницам прекрасного пола. Ведь миндальное молоко позволяет женщине продлить молодость и всегда удивлять домашних вкуснейшими угощениями.
Содержание материала:
Как сделать миндальное молоко в домашних условиях?
Самостоятельно сделать миндальное молоко можно разными способами. Первый – базовый рецепт — самый простой. Освоив его, можно переходить к следующим, более интересным и оригинальным.
Базовый рецепт
Состав продуктов: целый стакан с горкой миндаля, 4 таких же стакана фильтрованной очень холодной воды, 1 ч. л. ванильного экстракта, 1 ст. л. жидкого меда.
- Сырые орешки заливаются обычной водой (она должна полностью покрыть продукт) и оставляются на всю ночь. Минимум они должны провести в жидкости 6—7 часов. Далее жидкость из миски сливается — она не будет использоваться в дальнейшем.
- Миндаль высыпается в чашу блендера и заливается указанным в рецепте количеством холодной фильтрованной воды.
- Ингредиенты обрабатываются на высокой скорости устройства. Когда не поверхности жидкости появится пена, можно добавлять мед и ванильный экстракт. Далее перемешивание продолжается еще примерно полминуты на минимальной скорости.
Получившаяся масса процеживается через сложенную в пару слоев марлю и молоко полностью готово. Образовавшийся жмых можно будет в дальнейшем использовать в выпечке.
С добавлением шоколада
Состав продуктов: половина стакана орехов, 1 ч. л. какао, по щепотке молотого имбиря, кардамона, молотой корицы и мускатного ореха, 2 ст. фильтрованной воды.
- Орехи заливаются холодной водой на всю ночь.
- Утром с них сливается жидкость и заливается свежая вода в количестве, указанном в рецепте.
- Масса отправляется в чашу блендера, в нее добавляется какао и все специи. Вместо порошка можно взять 2 кубика мелко поломанного горького шоколада.
- В зависимости от мощности устройства смесь взбивается 4—9 минут.
- Готовый напиток процеживается.
Хранить лакомство даже в холодильнике можно не дольше 3 суток.
Клубничное миндальное молоко
Состав продуктов: 2 чашки свежих ягод клубники, стакан с горкой миндаля, 4 стакана очищенной холодной воды.
Как приготовить молочко с нежным ягодным вкусом, более подробно разберем ниже.
- Орехи вымачиваются в воде всю ночь, после чего с них сливается жидкость.
- Миндаль перекладывается в чашу блендера. Туда же заливается свежая вода и добавляются вымытые и очищенные от листочков и веточек ягоды.
- Ингредиенты взбиваются вместе 8—9 минут на средней скорости работы устройства.
Срок безопасного хранения такого напитка сокращается до 24 часов.
Как сделать с корицей?
Состав продуктов: 250 мл готового миндального молочка, 1 ч. л. молотой корицы.
- Напиток готовится по базовому рецепту.
- В последнюю очередь в блендер всыпается корица и взбивание продолжается еще полминуты.
Готовый напиток желательно употребить сразу.
Что приготовить с миндальным молоком?
Обсуждаемое молочко можно не только употреблять в чистом виде, но и добавлять в различные блюда. Так, совершенно неповторимый вкус с этим компонентом приобретают чай, кофе, смузи, молочные коктейли и даже каши, и выпечка. Продукт может смело стать отличной заменой привычному коровьему молоку.
Овсянка на миндальном молоке
Состав продуктов: 1 ст. молочка из миндаля, 30 мл кленового сиропа, горсть свежей черники или других ягод, половинка банана, щепотка соли, 60 г овсяных хлопьев, 20 г миндальной пасты.
- Хлопья засыпаются в сотейник. К ним добавляются кусочки банана и соль.
- Сверху выливается готовое молоко.
- Каша варится 8—9 минут на среднем огне, а потом еще 3—4 на минимальном под крышкой.
В угощение добавляются прочие заявленные ингредиенты, после чего его можно подавать к столу.
Желе
Состав продуктов: полстакана сырого миндаля, 25 г кокосовой стружки, 380 мл очищенной воды, 60-70 г сахарного песка, 90 мл сливок средней жирности, 20 г качественного желатина.
- Орехи замачиваются холодной водой и оставляются на 6—7 часов, после чего с них сливается жидкость.
- Миндаль перекладывается в чашу блендера, туда же отправляется сахар, перемолотый в пудру, и кокосовая стружка.
- В сливках растворяется желатин. Молочный продукт при этом должен быть холодным. Смесь будет настаиваться 40—45 минут.
- Сливки подогреваются, но не доводятся до кипения. В процессе их нужно постоянно помешивать.
- Две жидкие смеси соединяются и разливаются по формочкам.
Как только десерт застынет, его сразу же можно подавать гостям. Это отличная малокалорийная замена панакоты.
Полезные свойства миндального молока для организма
Огромная польза миндального молока для организма человека неоспорима. В первую очередь это объясняется уникальным составом продукта. В нем нет лактозы и холестерина, содержится много кальция, магния, фосфора, различные витамины, а также жирные кислоты омега 3 и 6.
Благодаря такому составу миндальное молочко:
- улучшает зрение;
- препятствует развитию рахита, остеопороза;
- укрепляет кости, улучшает состояние ногтей и зубов;
- повышает качество крови.
Этот список подсказывает, что употреблять миндальное молочко полезно всем взрослым людям без исключения.
Его можно пить даже людям с аллергией на молочный белок.
Что касается детей, то запрещено оно лишь для малышей младше одного года. Крохам до 3-х лет такой напиток стоит употреблять с осторожностью.
- Присутствие миндального молока в рационе положительно сказывается на состоянии кожи, поскольку в нем содержится большое количество витамина Е, который защищает кожный покров от негативного воздействия солнечных лучей. Регулярное употребление обсуждаемого напитка помогает надолго продлить молодость кожи и сохранить ее здоровый и сияющий вид.
- Продукт благоприятно влияет на состояние сердца и сосудов, поскольку в нем нет насыщенных жиров или холестерина. К тому же, при высокой концентрации жирных омега кислот в напитке содержится минимум натрия. Такие его особенности нормализуют артериальное давление, а кроме того, предотвращают развитие различных сердечных недугов.
- Миндальное молочко помогает поддерживать свой вес в норме. Одна чашка напитка содержит всего 60 калорий, а это в два с лишним раза меньше, чем в таком же количестве привычного коровьего молока. Кроме того, продукт не влияет на уровень сахара в крови, что позволяет смело употреблять его даже диабетикам.
- Благодаря высокому содержанию клетчатки напиток улучшает пищеварение и в целом работу ЖКТ.
Можно ли употреблять при беременности и лактации?
Если у будущей мамы отсутствуют аллергические реакции на миндаль, то она может смело употреблять в пищу молоко из этих орехов. Главное, не увлекаться — достаточно 1 стакана полезного и вкусного напитка в сутки.
Самодельное миндальное молоко поможет беременной женщине качественно ухаживать за своей кожей, не используя вредные химические средства.
Например, оно подойдет для вечернего очищения лица вместо магазинного молочка и предотвратит появление растяжек при ежедневном протирании потенциально проблемных мест.
Бытует мнение, что такой продукт повышает жирность материнского молока. На самом деле это лишь миф. Употреблять миндальное молочко в период лактации допускается в небольшом количестве только в том случае, если у новорожденного нет аллергии на орехи.
