Кофе с кардамоном пользуется особой популярностью на Востоке. Впервые пряный изысканный напиток начали готовить в Сирии и Израиле. Причиной стало полезное сочетание двух ингредиентов в горячем напитке.
Ароматная комбинация повышает иммунитет, снимает воспаления, обладает антитоксическими свойствами, способствует похудению.
Содержание материала:
Традиционный способ приготовления
Кофе с кардамоном продают в готовом составе, его разводят с горячей водой и пьют из маленьких чашечек. Его чаще всего закупают в Израиле. Израильский состав считают более мягким, чем арабский. Если нет возможности купить на Ближнем Востоке, то всегда есть вариант приготовить напиток в домашних условиях.
Для традиционного рецепта вам понадобятся:
- кофейные зерна – 1 ст. л.;
- зерна кардамона – 3 г;
- вода – 150 мл.
Способ приготовления:
- Зерна кофе и кардамона измельчают с помощью кофемолки. Другой вариант – толкут в ступке до рассыпчатости.
- Однородный состав перемещают в турку, добавляют чистую воду.
- На медленном огне проваривают до кипения.
- Убирают с конфорки, образовавшуюся пенку аккуратно удаляют.
- Снова ставят на огонь и опять доводят до кипения.
- Выключают газ и переливают напиток в чашечку.
По желанию добавляют молоко, сливки, сахар. Пьют согревающий напиток маленькими глоточками, так лучше раскрывается пряный вкус специи. Со временем норму кардамона можно увеличить.
Как варить пряный напиток с корицей
В рецепте кофе с кардамоном баристы используют и другие специи, это совершенствует кофейный вкус. Душистый состав с корицей – любимое сочетание кофейных гурманов.
Для приготовления используют ингредиенты:
- кофе молотый – 1 ст. л.;
- зерна кардамона – 4 шт.;
- вода – 150 мл;
- трубочка корицы – 1 шт.
Способ приготовления:
- В турку высыпают рассыпчатый кофе и зерна специи.
- Немного разогревают на медленном огне до появления душистого запаха.
- Вставляют ароматную трубочку корицы и заливают водой.
- На самом слабом огне варят до закипания.
- Добавляют сахар по вкусу и убирают с плиты.
Горячий напиток с корицей и кардамоном переливают в кофейную чашечку и наслаждаются его вкусом. Восточный эликсир получится шоколадного оттенка с приятным ароматом, что поможет взбодриться в ранние часы.
Рецепт растворимого кофе с кардамоном
Кофе по-восточному легко приготовить с растворимым составом. Вкус немного отличается от натурального, но не меньше приятен за счет аромата кардамона. Если нет времени и кофемашины, то этот рецепт выручит в данной ситуации.
Для приготовления используются:
- кофе растворимый – 1 ч. л.;
- рафинад – 1 кубик;
- молотый кардамон – на кончике ложки;
- вода – 75 мл.
Способ приготовления:
- Выливают воду в емкость, доводят до кипения.
- В кофейную чашечку высыпают кофе, кардамон, добавляют кубик сахара.
- Ароматный состав заливают кипятком, и напиток готов.
Это один из универсальных способов быстрого приготовления кофе. Если предпочитают несладкий напиток, то сахар исключают. Пьют небольшими глотками, пока жидкость горячая и пряная.
Согревающий напиток с добавлением бадьяна
Кофейный напиток с кардамоном и бадьяном – это лучшая профилактика простудных заболеваний в прохладное время. Согревающий состав обладает большим количеством эфирных масел, что смягчает дыхательные пути, укрепляет иммунитет, убивает вирусы. Даже при нервных расстройствах напиток с бадьяном – хороший помощник.
Для его приготовления понадобятся:
- кофе молотый – 1 ст. л.;
- зерна кардамона – 4 шт.;
- звездочка бадьяна – 1 шт.;
- вода – 200 мл.
Способ приготовления:
- Все ингредиенты высыпают в турку и перемешивают.
- Добавляют воду, затем ставят на медленный огонь.
- Когда на поверхности напитка образовывается пенка, снимают с огня.
- Повторяют еще раз и разливают в чашечки.
- По вкусу добавляют сливки, сахар.
Польза и вред напитка определяется в зависимости от индивидуальных особенностей организма. При аллергических реакциях, хронических заболеваниях, гипертонии пряный напиток запрещено принимать.
Готовим по-восточному
Чтобы придать кофе или блюду восточные мотивы, достаточно всыпать специю. Кардамон наравне с корицей, имбирем относят к самым распространенным пряностям. Его аромат напоминает сочетание цитруса с мятой, по вкусу очень специфичный.
Для простого рецепта понадобятся:
- кофе молотый – 30 г;
- кардамон молотый – 4 г;
- вода – 150 мл.
Способ приготовления:
- Чтобы раскрыть восточный аромат, в турку засыпают сухие компоненты и ставят на слабый огонь.
- Постепенно ароматы начнут усиливаться, в этот момент добавляют воду.
- Через некоторое время начнет образовываться пенка. Не нужно доводить состав до кипения, его сразу снимают с плиты.
- Процеживают через сито и разливают по кофейным чашечкам.
Практикуя рецепты восточного кофе с кардамоном, норму специи можно сокращать или увеличивать.
Кофе по-арабски с кардамоном
Этот рецепт кофе считают одним из крепких, поэтому напиток на любителя. Кардамон применяют только зеленый, темный очень пряный, что придаст еще больше горечи. Арабский народ использует традиционную технику заваривания напитка в специальном чайнике.
В домашних условиях его готовят со следующими ингредиентами:
- кофе молотый – 1,5 ст. л.;
- кардамон молотый – 4 г;
- вода горячая – 75 мл;
- коричневый сахар – 1 ч. л.
Способ приготовления:
- Все рассыпчатые ингредиенты высыпают в турку.
- Заливают горячей водой и ставят на медленный огонь.
- Когда состав начнет закипать, снимают с огня и убирают образовавшуюся пенку.
- Затем снова ставят на огонь, повторно доводят до кипения.
- Убирают с плиты и оставляют на 5 минут.
- Затем процеживают и разливают по кофейным чашечкам.
Кардамон является сильным афродизиаком, он пользуется особым спросом среди мужской половины населения. К тому же в сочетании с кофе обладает жиросжигающими свойствами.
Кофе с кардамоном оригинально сочетают со взбитыми сливками, мороженым, коньяком. Это создает новые идеи для приготовления восточного напитка.
