Курица с медом и соевым соусом – 5 рецептов приготовления

Курица стала поистине универсальным блюдом, которое активно готовится в повседневной жизни, а также подается к праздничному столу. Чтобы получить благородный и утонченный вкус принято сочетать мясо птицы с такими ингредиентами как соевый соус и мед. Курица с медом и соевым соусом приобретает не только дополнительную нежность, но и аппетитную карамелизированную корочку, которая тает во рту.

Курица в медовом соусе в духовке

Если намечается званый ужин или необходимо быстро приготовить необычное, вкусное и простое блюдо, то лучшего варианта, чем запечь целую курицу в особенном маринаде не найти. Время приготовления 1,5 часа, из них минут 25-30 лучше отдать на мариновку.

Ингредиенты:

• тушка курицы – 1 шт.;
• мед – 2 ст. л;
• соевый соус – 30 мл;
• смесь перцев;
• чеснок – 2 зубчика.

Приступаем к готовке:

1. Птицу промыть под холодной проточной водой и высушить бумажным полотенцем.
2. Для соуса в глубоком блюдце смешать ингредиенты. Засахарившийся пчелиный продукт подержать несколько минут в духовке. Чеснок пропустить через пресс.
3. Положить птицу в глубокую большую миску. Готовый маринад для курицы разделить на 2 части. Первую, приблизительно треть общего объема, залить внутрь тушки. Оставшейся частью обработать поверхность птицы.
4. Выдержать птицу в медово-соевом соусе 25-30 минут. Поставить запекаться в разогретую до 180 градусов духовку.
5. https://www.youtube.com/watch?v=ankTTaLtwp8

Важно! Продукт пчеловодства слишком чувствителен к высоким температурам. При повышении воздуха в духовке больше 200 градусов теряются его уникальные свойства, искажается аромат.

Периодически следует мясо поливать соком, который образуется в процессе готовки. Это даст возможность соусу глубже проникнуть в волокна. Через час блюдо будет готово, и его можно подавать гостям.

Рецепт приготовления в рукаве

Если нет времени долго готовить птицу, можно использовать рукав для запекания. Это не только ускорит процесс готовки, но и даст возможность заняться другими блюдами на стол.

Для приготовления потребуется:

• мясо курицы в количестве 1 кг (подойдет тушка целиком, бедра, голени);
• соевый соус – 3 ст. л.;
• мед – 3 ст. л.;
• апельсиновая цедра;
• лимонная цедра;
• имбирь.

Приготовление:

1. Мясо промыть и просушить полотенцем.
2. Погрузить в рукав специи, апельсиновую и лимонную цедру.
3. Завязать рукав и тщательно перемешать его содержимое.
4. Оставить на 10 минут.
5. Куриные ножки в соусе в духовке выпекать в духовке при 180 градусах 50-60 минут.

Для любителей поджаристой корочки, можно разрезать верхнюю часть рукава и продолжить выпекать еще 15-20 минут. В результате получается невероятно ароматная пряная курочка. Цитрусовые составляющие придадут изысканную сладость с нотками кислинки. Кисло-сладкая курятина хорошо сочетается с различными видами круп.

Читайте также: рецепт курицы с грибами

Готовим из куриных крылышек

Куриные крылышки готовятся быстрее всего, поэтому они станут отличным способом удивить нежданных гостей. Мариновать их необязательно, но если позволяет время, можно выдержать куриные крылышки с медом и соевым соусом в холодильнике около часа.

Ингредиенты:

• куриные крылышки – 1 кг;
• мед – 2 ст. л.;
• соевый соус – 2 ст. л.;
• горчица – 1 ст. л.;
• томатная паста – 2 ст. л.;
• перец черный молотый;
• растительное масло.

Куриные крылышки в медово-соевом соусе станут отличным вариантом закуски к пиву или в качестве перекуса за просмотром фильма.

Способ приготовления:

1. Крылья промыть, высушить бумажным полотенцем.
2. В отдельном блюде смешать ингредиенты для соуса.
3. Обвалять крылья в приготовленном маринаде.
4. На разогретую сковороду вылить растительное масло.
5. Выложить полуфабрикат и поджарить до румяной корочки. Во время жарки периодически переворачивать для равномерной поджарки.

Такое сочетание как соевый соус, мед и горчица обеспечат хрустящую корочку, сочное мясо и немного пряный аромат.

С добавлением айвы и картофеля

Чтобы получить одновременно мясное блюдо и гарнир, можно приготовить курицу сразу с картошкой. В результате гарнир пропитается соком и получится ароматный ансамбль в едином стиле.

Ингредиенты:

• тушка средней курицы – 1шт.;
• мед – 1 ст. л.;
• соевый соус – 1 ст. л.;
• черный молотый перчик;
• айва – 2 шт.;
• картофель среднего размера – 10 шт.;
• оливковое масло.
• сливочное масло для обжарки;
• соль.

Как правильно приготовить:

1. Птицу промыть и просушить.
2. Для маринада смешать соевый соус, мед, перец, соль,
3. Приготовленным маринадом облить курочку и оставить на 15 минут.
4. Картофель очистить и нарезать крупными кольцами или продольными дольками.
5. Айву промыть под холодной водой, порезать дольками, удалив семенные коробочки.
6. Растопить сливочное масло на разогретой сковороде. Выложить айву. Обжарить плоды до румяной корочки на большом огне.
7. Во вместительной миске смешать курицу, картофель, айву.
8. Полученное блюдо упаковать в фольгу.
9. Духовку нагреть до 180-190 градусов.
10. Готовить курицу 60-70 минут.

Приготовленная таким способом курочка обладает невероятной мягкостью и мясистостью. Ее можно подавать к любому празднику, украсив небольшим количеством зелени. Блюдо получается не сильно сладким, поэтому можно подавать вместе с кисло-сладким или любым другим соусом.

Отбивные в медово-соевом маринаде

Классические куриные отбивные могут подарить незабываемое удовольствие, если приготовить их с использованием сладковато-резкого маринада.

Ингредиенты:

• куриное филе – 0,5 кг;
• соевый соус – 1 ст. л.;
• мед – 1 ч. л.;
• смесь перцев;
• масло растительное.

Как готовить:

1. Филе промыть, высушить, тонко нарезать.
2. Отбить.
3. В отдельной емкости смешать ингредиенты для маринада.
4. В глубоком блюде соединить мясо с маринадом и настоять минимум 10 минут.
5. Обжарить отбивные с каждой стороны по 5 минут на разогретом растительном масле.

Блюдо получается насыщенного коричневого цвета с легким сладковатым ароматом. Сочетание остроты перцев и сладости меда сделают куриные отбивные идеальным спутником для домашней лапши или пасты.

Таким образом, использование при приготовлении курицы меда и соевого соуса наделит обычное повседневное блюдо изысканными нотками. К тому же, их применение заметно ускорит процесс приготовления, так как после непродолжительного маринования, курице потребуется меньше времени, чтобы достичь нужной консистенции.