Свинина в сметане – 5 рецептов, как приготовить на сковороде, в духовке и в мультиварке

Представить обед без вкусно приготовленного мяса невозможно. Одним из самых простых вариантов приготовления ароматного, вкусного мясного блюда считается свинина в сметане.

Свинина, тушенная в сметане на сковороде

Свинина тушеная в сметане – это самое элементарное, что может приготовить хозяйка.

Вам потребуется:

• полкило свиной вырезки;
• луковица;
• морковь;
• масло для обжарки;
• четыре столовых ложки сметаны

Как приготовить:

1. Подготовленное мясо разделите на куски. Лучше если они будут около сантиметра шириной.
2. Каждый кусок обжаривать со всех сторон.
3. Нарежьте лук, натрите морковь и добавьте к мясу.
4. Приправьте специями, солью, залейте сметаной. Накройте сковороду крышкой и держите на минимальном огне до окончания приготовления.

Обратите внимание, что свинина на сковороде тушится примерно полчаса. Если передержать ее, мясо может стать жестковатым.

При необходимости подливайте в сковороду воду. Подавать блюдо можно с любым гарниром.

Вкусный свиной гуляш в мультиварке

Хочется вкусный гуляш? Нет ничего проще, если у вас есть мультиварка.

Для того чтобы сделать вкусный гуляш из свинины со сметаной потребуется:

• полкило свинины, лучше вырезки;
• лук;
• морковь;
• пять столовых ложек муки;
• масло подсолнечное;
• сто грамм сметаны;
• специи.

Начинаем приготовление:

1. Нарезаем мясо кусочками, они должны быть примерно одинакового размера. Не нужно делать их большими или маленькими. Подойдет ширина 3 см.
2. Чистим морковь и лук. Лук нарезаем, как удобно. Что касается моркови, ее нужно натереть. Если добиваетесь красивого результата, лучше использовать терку для приготовления моркови по-корейски.
3. В мультиварку выкладываем мясо и включаем режим жарки на четверть часа. Если техника позволяет можно включить функцию «обжарка мяса».
4. Далее добавляем лук и морковь, все перемешиваем. Высыпаем муку, добавляем воду. Накрываем технику крышкой и даем возможность завершить программу.
5. После окончания программы вливаем сметану.
6. Включаем режим «Тушение» на час.

Готовим в духовке

Самое любимое блюдо гурманов – свинина в духовке. Добавим к этому рецепту сметану и сыр, и получится невообразимо вкусное лакомство. Потребуются продукты, которые чаще всего есть в холодильнике или можно купить в шаговой доступности.

Ингредиенты:

• полкило свинины;
• несколько средних луковиц;
• триста грамм сметаны;
• сыр Российский 200 г;
• специи;
• масло для обжарки.

Если хотите получить в результате нежнейшее мясо, отдайте предпочтение вырезке. Главное, чтобы в мясе не было толстого слоя жира и жил.

Приступаем к приготовлению:

1. Мясо нарезаем пластинками. Если есть желание можно каждый кусок отбить.
2. Выкладываем на сковороду и обжариваем. Доводим до полуготовности, далее отправим в разогретую духовку, где оставляем до получения легкого бронзового отлива.
3. Готовые кусочки выкладываем на тарелку. Сок, который будет стекать, не убирайте. Его можно добавить в подливу, чтобы получить более насыщенный вкус готового блюда.
4. Нарезаем лук и тушим его на маленьком огне. Слегка подсаливаем.
5. Теперь можно заняться приготовлением соуса. На сухой и чистой сковороде обжариваем муку, вливаем сметану и воду. Тщательно все перемешиваем для устранения комочков. Добавляем в полученную консистенцию соль и перец. Провариваем несколько минут.
6. В емкость для запекания выкладываем мясо. Сверху кладем тушеный лук. Заливаем соусом.
7. В разогретую духовку помещаем мясо и оставляем на четверть часа.
8. Через указанное время достаем свинину и обильно посыпаем тертым сыром. Снова ставим блюдо в духовку и держим там до того момента, пока сыр полностью не расплавится и не возьмется румяной коркой.

Блюдо готово. Достаем с духовки, оставляем, чтобы оно немного остыло, и подаем на стол.

Бефстроганов из свинины со сметаной

Бефстроганов из свинины со сметаной – это великолепное блюдо, которое готовится легко. Нежное, вкусное, сытное, оно отлично сочетается с любым гарниром.

Для приготовления потребуется:

• полкило свинины;
• мука – две столовые ложки;
• лук;
• масло растительное;
• четыре столовых ложки сметаны;
• специи;
• один стакан воды.

Приступаем к приготовлению:

1. Нарезаем мясо порционными кусочками. Каждый из них отбиваем со всех сторон и нарезаем полосками.
2. Разогреваем сковороду и наливаем масло.
3. Обваливаем каждый кусочек мяса в муке. Отправляем на сковороду.
4. Делаем обжарку на сильном огне, не накрывая крышкой. Процесс продолжаем до тех пор, пока мясо не приобретет золотистую корочку.
5. Чистим лук и нарезаем его полукольцами. Добавляем к мясу и перемешиваем.
6. Вливаем сметану, горячую воду и добавляем специи.
7. Уменьшаем огонь, накрываем емкость крышкой и тушим от 15 до 25 минут. Если по истечению этого времени мясо все еще жесткое и убавилось много жидкости, можно подлить воды и продолжить тушение.

Блюдо готово, можно подавать к столу.

С добавлением шампиньонов

Приготовленная свинина с добавлением шампиньонов – это поистине царское блюдо.

Для приготовления потребуется:

• вырезка 500 г;
• шампиньоны 200 г;
• томаты 4 шт.;
• соус соевый 4 ст. ложки;
• 100 г сметаны;
• масло подсолнечное;
• лук;
• перец болгарский
• три зубчика чеснока;
• специи.

Приступаем к готовке:

1. Грибы нарезаем слайсами.
2. Мясо нарезаем не толстой соломкой.
3. Очищенные помидоры нарезаем кубиками.
4. Очищаем перец и лук. Их режем полукольцами.
5. В глубокую сковороду выкладываем лук, помидоры и чеснок. Тушим на протяжении четверти часа под крышкой.
6. В полученную смесь укладываем мясо и добавляем соевый соус. Оставляем на огне еще на пятнадцать минут.
7. Добавляем к свинине перец, грибы. Заправляем сметаной. Оставляем еще на четверть часа на слабом огне. Тушим все под крышкой.

Сочетать готовое блюдо можно с любым гарниром. Идеально такое мясо подходит к картофелю, гречке или макаронам.