Салат с маринованными огурцами – 8 рецептов приготовления

Оригинальные салаты с маринованными огурцами становятся отличным дополнением для любого праздничного стола. Особенно если к нему планируется подать крепкие алкогольные напитки. Для приготовления подобных закусок можно взять как домашние огурцы, так и магазинную консервацию.

Салат с говядиной и маринованными огурцами

Ингредиенты:

• полукопченая колбаса – 230 – 250 г;
• маринованные огурцы – 3 – 4 шт. (зависит от размера плодов);
• вареное мясо – 180 – 200 г;
• сыр – 80 – 100 г;
• сваренные яйца – 1 – 2 шт.;
• майонезный соус и соль.

Приготовление:

1. Заранее сварить и остудить мясо. Руками крупно порвать на волокна.
2. Натереть все огурцы и яйца. Количество последних можно увеличить по своему вкусу до 4 шт.
3. Смешать все подготовленные продукты.
4. Последней засыпать в блюдо тонкую длинную колбасную соломку и измельченный сыр.

Полить салат с говядиной и маринованными огурцами майонезным соусом. Досолить и размешать.

Готовим с курицей

Ингредиенты:

• вареная грудка курицы – 150 – 170 г;
• маринованные огурцы (не слишком пряные/острые) – 4 шт.;
• лук – 1 головка;
• сваренные яйца (крупные) – 2 шт.;
• соль, листовой салат, соус.

Приготовление:

1. Курятину сварить, срезать с кости широкими кусочками.
2. Отправить в салатник вместе огуречной соломкой.
3. Сразу посолить ингредиенты и полить соусом (подойдет обычный майонез). Перемешать и выложить на свежие хрустящие листья салата.
4. Сверху распределить тонкие луковые кольца и крупно порезанные яйца.

Украсить угощение можно клюквой или несколькими зернышками граната.

Если у хозяйки есть время, то лук предварительно стоит замариновать в смеси воды, уксуса и сахарного песка. С добавлением такого овоща блюдо получается особенно вкусным.

Как приготовить с ветчиной

В кулинарных книгах такой вариант закуски нередко называется «мужским». Вероятно, такое название он получил за сытность и легкую пикантность, которую придает блюду свежий чеснок.

Ингредиенты:

• свиная ветчина – 150 – 170 г;
• консервированный горошек – 3 десертные ложки;
• маринованные огурцы – 3 шт.;
• сыр – 70 г;
• оливковый майонез – 2 десертные ложки;
• лук – 1 головка;
• чеснок – 2 дольки.

Приготовление:

1. Почти все заявленные ингредиенты нужно порезать аккуратными и примерно одинаковыми по размеру кубиками. Это сыр, огурцы и мясной продукт.
2. Лук следует измельчить максимально мелко.
3. Чеснок раздавить любым удобным способом.
4. С горошка просто слить жидкость.

Все соединить и заправить соленым оливковым майонезом.

Праздничный салат с языком и маринованными огурцами

Ингредиенты:

• говяжий язык – 250 г;
• шампиньоны – 100 – 130 г;
• сваренные яйца – 3 шт.;
• лук – 1 головка;
• огурец (маринованный) – 2 шт.;
• петрушка – маленький пучок;
• подсолнечное масло и майонез – по 2 десертные ложки;
• соль и смесь перцев.

Приготовление:

1. Язык варить на протяжении 2 – 2,5 часов. С готового продукта снять пленку и порубить его тонкой соломкой. При варке для приятного аромата можно добавлять в воду горошины перца и лаврушку.
2. Лук мелко порубить и зажарить на масле до прозрачности.
3. Добавить к нему пластинки грибов. Все поперчить, посолить. Готовить до румяности ингредиентов.
4. Огурцы измельчить соломкой. Смешать их с мясным продуктом и зажаркой.
5. Последними добавить маленькие кубики вареных яиц и рубленую петрушку

Полить угощение с языком и маринованными огурцами майонезным соусом. Размешать.

С куриной печенью

Можно готовить подобные салаты не только с курицей, но и с субпродуктами. Например, с куриной печенкой. Это позволит снизить стоимость блюда и сделает его вкус более оригинальным.

Ингредиенты:

• сваренные яйца – 3 шт.;
• куриная печенка – 200 – 230 г;
• маринованные огурцы – 2 шт.;
• морковка и лук – по 1 шт.;
• сыр – 80 – 100 г;
• соль, масло, зелень и майонезный соус.

Приготовление:

1. Печенку без прожилок и пленок сварить на протяжении 12 – 14 минут. Остудить и мелко натереть.
2. Также поступить с заранее сваренными остывшими яйцами.
3. Из лука и морковки (измельченных) приготовить на масле румяную зажарку.
4. На плоскую тарелку поставить сервировочное кольцо. Вместо него, можно взять обычную обрезанную пластиковую бутылку (очень широкую).
5. Первыми в форму высыпать смазанные подсоленным майонезом яйца (половину).
6. Сверху распределить: печенку – зажарку – тертые огурцы – измельченный сыр. По вкусу также промазывать слои соусом.
7. Все затянуть пленкой прямо в форме и убрать в холод минут на 40.

Перед подачей удалить «бортики» и украсить аккуратную порцию салата зеленью.

С добавлением грибов

Ингредиенты:

• свежие грибы – 370 – 400 г;
• филе курятины – 300 – 320 г;
• вареная морковка – 200 – 230 г;
• маринованные огурцы – 200 – 230 г;
• лук – 1 головка;
• измельченный сыр – 130 – 150 г;
• классический майонез, соль, зелень.

Чтобы приготовить салат, в котором будут удачно сочетаться шампиньоны, свежие/маринованные овощи и сыр, нужно подобрать для него качественные ингредиенты и выложить их слоями.

Приготовление:

1. Заранее сварить куриное филе. Порубить его средними кубиками.
2. Сварить морковку до мягкости. Ее и маринованные огурцы порезать так же, как и курятину.
3. Измельченные лук и грибы зажарить в общей сковородке до готовности.
4. Сыр измельчить на тёрке с крупными отверстиями.
5. Выложить компоненты слоями: курятина – шампиньоны – огурцы – морковка. Промазать их присоленным соусом.

Засыпать готовый салат измельченным сыром и любой рубленой зеленью. Хорошо подходит для этой цели укроп.

Салат из свеклы с маринованными огурцами

Ингредиенты:

• картофель – полкило;
• маринованные огурцы – 200 – 250 г;
• свекла – полкило;
• горчица (сладкая или острая) – 20 г;
• растительное масло и соль.

Приготовление:

1. Обмыть корнеплоды с щеткой. Сварить их в отдельной посуде или запечь до готовности.
2. Остудить, очистить. Порезать аккуратными аппетитными кубиками одинакового размера.
3. Таким же образом покрошить огурцы и слегка отжать от выделившегося маринада.
4. Смешать масло со сладкой/острой горчицей.
5. Соединить все ингредиенты. Полить заправкой.

Ненадолго отправить закуску в прохладу, чтобы дать угощению пропитаться.

Закуска с фасолью

Ингредиенты:

• консервированная фасоль (подойдет и белая, и красная) – 1 банка;
• морковка и лук – по 1 шт.;
• чеснок – 2 зубка;
• маринованные корнишоны – 4 – 5 шт.;
• ржаные сухарики с любым вкусом – 1 маленький пакетик;
• майонез, масло и соль.

Приготовление:

1. Из мелко нарезанных овощей (морковки и лука) приготовить румяную зажарку на масле. Остудить ее.
2. Огурцы порубить мелкими кубиками.
3. Слить жидкость с фасоли. Выложить бобовые в глубокую посуду.
4. Смешать с огурцами, остывшей зажаркой, раздавленным чесноком. Все полить присоленным майонезом или другим подходящим соусом. Хорошо размешать.

Ржаные сухарики засыпать в салатницу последними. Если закуска готовится заранее, то подсушенный хлеб нужно отправлять в нее перед самой подачей, иначе он размокнет.

Чтобы закуски с маринованными огурцами получались особенно вкусными, при консервации овощей стоит использовать различные специи. Например, цветные перцы, лаврушку. Отлично дополнит заготовку чеснок и всевозможная зелень.