Кукурузная каша на воде станет прекрасным дополнением к мясу, птице или рыбе. А если добавить мед, орешки, ягоды, фрукты, изюм или цукаты, это лакомство приведёт в восторг даже детей. Однако вкусной каша выйдет только при условии соблюдения правил ее приготовления.
Содержание материала:
Классический рецепт кукурузной каши на воде
Чтобы сделать вкусную кашу, нужно правильно выбрать крупу. Она должна быть ровного, ярко-желтого цвета, без потемнений. Стоит посмотреть ее на просвет, чтобы исключить присутствие посторонних примесей и следы присутствия жучков.
После приобретения главного компонента можно приступать в готовке.
На треть кило крупы для каши потребуются такие составляющие:
- 600 – 650 мл воды;
- соль;
- немного масла.
Как варить кукурузную кашу на воде:
- Промываем крупу под струей водой в дуршлаге и даем ей немного подсохнуть.
- Укладываем в толстостенную кастрюлю, наливаем воду и ставим емкость на плиту. Огонь должен быть меньше среднего, но и не совсем слабым.
- Дожидаемся появления первых пузырьков и кладем в кашу соль.
- Регулярно помешивая, варим блюдо, пока оно не станет густым и вязким.
- Добавляем масло, перемешиваем, а потом закрываем посуду крышкой и даем каше настояться не менее получаса.
На заметку. Объём приведенных ингредиентов нужно рассчитывать в зависимости от вместительности посуды и количества порций. Главное, брать крупу и жидкость в пропорции один к двум.
Готовим в мультиварке
Кукурузная каша в мультиварке выходит очень вкусной и ароматной, поскольку готовится в герметично закрытой емкости. К тому же, в процессе приготовления хозяйке нужно всего лишь заложить в чашу ингредиенты и включить прибор.
Похожий рецепт: кукурузная каша в мультиварке – рецепт
Чтобы сделать кашу, нужны такие составляющие:
- 1 мультистакан дробленой кукурузы;
- 2 мультистакана воды;
- соль.
Как сварить кашу из кукурузной крупы:
- Промываем дробленую кукурузу в дуршлаге до тех пор, пока стекающая вода не станет почти прозрачной, а затем даем крупе обсохнуть.
- Закладываем ее в чашу мультиварки, вливаем воду и солим.
- Закрываем крышку прибора и устанавливаем режим тушения или варки каши.
- Дожидаемся окончания процесса и даём блюду потомиться в чаше ещё полчаса.
Совет. Пока варится каша, не стоит терять время. Лучше подумать над тем, чем ее заправить. С этой целью можно поджарить лук, грибы или потушить овощи.
С добавлением тыквы
Бахчевая культура с ярко-оранжевой мякотью является источником ценных витаминов и прекрасно дополнит обсуждаемую крупу.
Чтобы сделать такую кашу, кроме основного ингредиента нужно взять следующие продукты:
- тыквенную мякоть;
- воду;
- сливочное масло;
- соль.
Как приготовить тыквенно-кукурузную кашу:
- Промываем крупу в дуршлаге. Моем и чистим тыкву.
- В одной кастрюле ставим вариться кукурузу, в другую помещаем измельченную тыквенную мякоть и заливаем ее небольшим количеством воды.
- Когда тыква протушится и станет мягкой, делаем из нее пюре, которое сразу отправляем к крупе. Подсаливаем блюдо.
- Дожидаемся готовности каши, не забывая ее помешивать. Снимаем блюдо с огня и даем ему настояться.
На заметку. Особенно вкусной и ароматной будет такая каша, если добавить в нее ваниль, корицу, сдобрить сахаром или натуральным медом.
Кукурузная каша на воде в духовке
Если готовить кашу из дробленой кукурузы в духовке, воды потребуется не вдвое, а втрое больше, чем крупы. При этом заливать ее нужно не холодной жидкостью, а кипятком.
Для приготовления блюда в духовом шкафу нужны такие продукты:
- дробленая кукуруза;
- вода;
- масло сливочное;
- соль;
- сахар по желанию.
Как сделать кашу из дробленой кукурузы в духовке:
- Промываем крупу, выкладываем в огнеупорную посуду.
- Наливаем кипяток, кладем масло, соль и сахар, перемешиваем.
- Помещаем посуду в духовой шкаф и запекаем кашу в течение 40 – 45 минут.
Внимание! Чтобы блюдо не пригорело, придётся время от времени открывать духовку и помешивать кашу деревянной ложкой.
Как сварить для ребенка
Кукуруза считается гипоаллергенным продуктом, поэтому подходит для детского питания. Чтобы сварить такую кашу для малыша, лучше брать крупу такого же мелкого помола, как и манка. Но если купить такой продукт не удалось, можно измельчить дробленую кукурузу в кофемолке.
Для приготовления детской каши нужны такие продукты:
- крупа из кукурузы;
- фильтрованная вода;
- немного соли;
- сахар;
- маленький кусочек сливочного масла.
Как готовить кашу для ребенка:
- Промываем кукурузу, причём делаем это не под краном, а берём фильтрованную воду. После, сливаем ее и даем массе немного просохнуть.
- Выкладываем крупу в кастрюлю, доливаем воду и ставим на огонь.
- Доводим кашу до кипения, кладем соль и сахар, продолжаем варить примерно четверть часа.
- Снимаем кастрюлю с огня и даем каше немного настояться.
Чтобы блюдо гарантированно понравилось малышу, стоит добавить в него фруктовое или ягодное пюре, изюм или орешки. А украсить кашу можно кокосовой или шоколадной стружкой.
Читайте также: кукурузная каша – рецепт
Сытное блюдо с мясом
Чтобы приготовить вкусную и сытную кукурузную кашу с мясом, лучше брать не воду, а бульон.
Для работы понадобятся такие продукты:
- мясная мякоть;
- кукурузная крупа;
- лук;
- специи;
- соль;
- бульон или вода.
Как готовить мясную кашу из кукурузной крупы:
- Промываем мясную мякоть, нарезаем полосками и прижариваем в кастрюле с толстым дном, посыпав солью и приправами.
- Добавляем рубленый лук и продолжаем готовку еще некоторое время.
- Насыпаем промытую кукурузную крупу, доливаем воду или бульон, томим блюдо на огне, регулярно помешивая.
При подаче на стол можно посыпать кукурузную кашу с мясом рубленой зеленью или мелко порезанными перьями зеленого лука.
Польза и вред кукурузной каши на воде
Кукурузная каша обогащает клетки человеческого организма следующими видами полезных веществ, необходимых для нормального функционирования органов и систем:
- витаминами группы А, В и Е;
- аминокислотами;
- клетчаткой;
- микроэлементами и макроэлементами.
Умеренное потребление блюд из кукурузы позволяет добиться позитивных изменений в организме:
- улучшения мозгового кровообращения;
- восстановления нормальной деятельности пищеварительных органов;
- выведения шлаков и вредных веществ;
- улучшения состояния сердца и сосудов.
Знаете ли вы? У румын и молдаван, для которых национальным блюдом является мамалыга (кукурузная каша), значительно реже встречаются заболевания сердца и сосудов.
Принести вред организму это полезное блюдо может, если употреблять его при следующих состояниях:
- язвенные заболевания желудка и кишечника;
- высокая свертываемость крови;
- частые запоры;
- сахарный диабет;
- недостаток веса и дистрофия.
Важно понимать, что любой, даже самый полезный продукт может навредить здоровью при его неправильном или неумеренном употреблении. Поэтому слишком увлекаться кукурузной кашей не стоит, достаточно есть ее 2 – 3 раза в неделю.
