Среди множества алкогольных миксов сочными красками и восхитительным вкусом выделяется коктейль «Май Тай». Это многокомпонентный и вкусный напиток, который легко самостоятельно приготовить для домашней вечеринки. Его яркий внешний вид вполне соответствует экзотическому насыщенному вкусу. С 30-х годов прошлого столетия «Май Тай» с каждым годом лишь набирал популярность. Не потерял он ее и в наши дни.
Содержание материала:
Коктейль «Май Тай» (Mai Tai) – немного истории
История появления экзотического напитка довольно необычна, до наших дней считается спорным, кто же был создателем этого крепкого тропического коктейля.
- Одни считают его автором Виктора Бергерона, в прошлом веке владельца лондонского бара «Траде Вик».
- По другой версии, лавры первооткрывателя принадлежат Дону Бичу (настоящее имя Эрнест Раймонд), американскому владельцу дебютного тики-бара «Дон Бичкомбер». Вероятно, под именем Дона он стал известен именно после открытия этого стилизованного одноименного заведения. Истории он остался известен также благодаря созданию множества других необычайно вкусных коктейлей, самыми популярными из которых являются «Скорпион» и «Зомби». В начале ХХ века он стал первым, кто внес тропическое настроение не только в оформление подобного рода заведений, но и в карту алкогольных коктейлей.
«Mai Tai» в переводе с таиландского означает «божественный и неземной».
Варианты рецептов двух рестораторов отличаются, но историки все же определили причину споров об авторстве, сойдясь на том, что Дон Бич создал этот яркий алкогольный микс, а Виктор, побывавший в его тики-баре, спустя примерно 12 лет видоизменил состав коктейля «Май Тай».
За годы своего существования напиток претерпел еще множество изменений, каждый желающий экспериментировал с добавками. Но основа сохранилась неизменной – это сочетание рома и ликера.
Крепость коктейля в зависимости от состава варьируется от 23 до 27 градусов.
Правильный состав и пропорции ингредиентов
На сегодняшний день устоялся определенный рецепт-основа для правильного тропического коктейля с необычным названием. Соблюдение пропорций позволяет создать напиток, обладающий истинно экзотическим вкусом – сладким, с небольшой горчинкой, при этом совершенно не терпким и чудесно охлаждающим в жаркий летний день.
Правильный состав коктейля не допускает добавления компонентов «на глазок». «Май Тай» имеет точные пропорции, которые заключаются в:
- 2 частях светлого рома;
- 2 частях темного рома;
- 2 частях апельсинового ликера;
- по 1 части миндального сиропа и лаймового сока.
Компоненты могут дополняться другими сиропами, небольшим количеством фруктовых соков. Неизменным остается присутствие льда – его кусочки не должны быть крупными, поэтому замороженные кубики нужно расколоть перед добавлением в стакан. Стоит отметить, что стакан наполняется льдом на ¾ объема.
Как правильно употреблять коктейль
Коктейль подают по-разному: в одних барах принято использовать широкий прямой стакан рокс, в других – высокий хайбол, в третьих – широкий округлый тики-бокал на толстой ножке. Однако, считается, что правильная подача – в высоком стакане с соломинкой среднего диаметра.
Коктейль пьют охлажденным. Так его вкус позволяет почувствовать жар тропических островов, дремлющий по вечерам в объятиях морского бриза.
Классический рецепт коктейля «Май Тай»
Классическим сегодня принято считать рецепт, который предполагает использование таких компонентов:
- белого рома – 40 мл;
- черного – вдвое меньше;
- апельсинового ликера и лаймового сока – по 15 мл;
- миндального сиропа – 10 мл.
Понадобятся также дробленые кусочки льда и для оформления напитка по желанию можно взять ломтик свежего ананаса, вишенку и листья мяты.
Пошаговое описание процесса создания райского коктейля:
- Перемешать в шейкере алкогольные компоненты.
- Заранее охлажденный стакан наполнить льдом и коктейльной смесью.
- Украсить зелеными листиками и свежими фруктами. Дополнить трубочкой.
Декорировать коктейль не обязательно, но с таким изящным оформлением он выглядит соответствующе своему экзотическому вкусу.
Безалкогольный напиток
Для противников алкогольных напитков, но любителей вкусных коктейлей, есть вариации безалкогольного «Май Тая».
Вариант первый:
- 20 мл безалкогольного сиропа «Май Тай»;
- 10 мл сиропа миндального;
- 120 мл газированной воды;
- кусочек ананаса;
- лед;
- вишенка.
Все заявленные ингредиенты взбиваются в шейкере и наливаются поверх льда в высокий стакан. Затем напиток украшают ягодой и ломтиком ананаса.
Вариант второй:
- 100 мл апельсинового сока;
- 100 мл ананасового;
- 50 мл миндального сиропа;
- 50 мл лаймового сока;
- 20 мл гренадина;
- лед.
Формирование коктейля аналогично первому варианту: все компоненты смешиваются и переливаются в стакан со льдом.
На заметку. Гренадин – это густой сладкий сироп красного цвета, часто используемый в приготовлении сладких алкогольных и безалкогольных напитков.
Оригинальный коктейль «Май Тай» в ананасе
В Таиланде принято подавать коктейль в своеобразном стакане из ананасового плода. Мякоть из экзотического фрукта удаляется, но в дальнейшем небольшое ее количество может добавляться в сам коктейль. Опустошенная кожура используется в качестве оригинальной емкости для подачи напитка.
Подать таким нетривиальным образом можно оригинальный, немного измененный «Май Тай».
- 30 мл белого рома;
- 30 мл темного рома;
- 100 мл ананасового сока;
- 100 мл апельсинового сока;
- 70 мл кокосового молока;
- стружка льда;
- долька ананаса и несколько листочков мяты для декора.
Приготовить тропический напиток не сложно:
- Заполняем стакан льдом.
- Заливаем оба вида рома, затем соки и молоко. Барной ложкой перемешиваем коктейль несколько раз, чтобы компоненты растворились друг в друге.
- Украшаем, дополняем трубочкой и сразу же подаем.
На заметку. На курортах Таиланда можно попробовать коктейль не только в ананасе, но и в чаше из кокоса.
С апельсиновым соком
Яркий, цитрусовый коктейль приготовить легко из сочетания следующих компонентов:
- 25 мл светлого рома;
- 10 мл апельсинового ликера;
- по 40 мл свежеприготовленного сока апельсина и ананаса;
- 5 мл сока лайма;
- пара капель гренадина;
- 10 мл золотого рома;
- кубики льда.
Дальнейшие действия очень просты – все компоненты, исключая гренадин и золотой ром, взбить шейкером и вылить в стакан со льдом. Затем сверху добавить оставшиеся 2 компонента. По желанию украсить и сразу же подать.
«Май Тай» с сахарным сиропом
Сладкий коктейль готовится из таких составляющих:
- ром «Баккарди» – 50 мл;
- ликер «Драй оранж» – 20 мл;
- сироп сахарный «Монин» – 10 мл;
- миндальный сироп «Монин» – 10 мл;
- сок лайма – 20 мл;
- ананасовый кусочек – 30 г;
- мятные листья – 1 г;
- кубики льда – 200 г.
Процесс приготовления коктейля не сложнее аналогичных рецептов:
- В шейкер наливаем все жидкие компоненты и дополняем кубиками льда. Хорошенько взбиваем все вместе.
- Берем стакан рокс и заполняем его колотой ледяной крошкой. Переливаем в него коктейль, оставляя кубики в шейкере. При необходимости добавляем еще ледяных осколков, чтобы стакан был полон доверху.
- Украшаем ягодой, ананасовым ломтиком и листочками свежей мяты.
Как правило, коктейль подают с двумя трубочками.
На заметку. Сахарный сироп можно заменить карамельным – вкус приобретет небольшую приятную горчинку.
Хотите немного экзотики прямо сегодня? Приготовьте коктейль «Май Тай»! Пригласите друзей и устройте вечеринку с настоящим тропическим колоритом!
