Картофель с курицей в духовке – 10 рецептов приготовления

Картошка и куриное мясо – два продукта, идеально дополняющих друг друга. Убедиться в этом очень легко, приготовив ароматный картофель с курицей в духовке по классическому рецепту либо разнообразив его дополнительными ингредиентами.

Классический картофель с курицей в духовке

Аппетитный картофель и румяная курочка – популярное блюдо, которое приходит на выручку в любой ситуации: неожиданно нагрянули гости, необходимо быстро приготовить вкусный ужин на большую семью и прочее.

Для исполнения рецепта необходимы:

• тушка весом в 2,5 кг;
• 1 кг картофеля;
• соль, специи и подсолнечное масло.

Способ приготовления заключается в выполнении следующих действий:

1. Тушка промывается и хорошо натирается солью, специями, растительным маслом.
2. Картофель очищается, нарезается кругляшами и солится.
3. На смазанный маслом противень выкладывается птица, которая обкладывается картофелем.
4. Во время выпекания при 220 °C на протяжении 90 минут тушка и картофель время от времени поливаются выделяющимся жиром.

Готовим в рукаве

Сочное блюдо с сохранением наибольшего количества питательных элементов готовится в рукаве из:

• 1 кг курятины;
• 6 картофельных клубней;
• 2 луковиц;
• 2 морковок;
• помидора;
• головки чеснока;
• зелени, соли и специй.

В приготовлении сытного второго используется такой алгоритм:

1. Промытая курятина разделывается на порционные куски.
2. В пиале подготавливается смесь из специй, соли, рубленой зелени и чесночной кашицы, после чего мясные кусочки хорошенько ею обмазываются.
3. Картофель нарезается пластинами, морковь – кругляшами, а лук и помидоры – кубиками.
4. В рукав слоями помещаются подготовленные ингредиенты: картофель, морковь, лук, томаты и курица.
5. Пакет с отверстиями для выхода пара хорошо завязывается и отправляется в духовку на 90 минут выпекаться при 180 °C.

Как сделать в горшочках

Блюдо в горшочках обладает превосходным вкусом и очень легко готовится.

Достаточно иметь под руками:

• по 300 г курятины и картофеля;
• по 1 луковице и морковке;
• кусочек сыра;
• ½ головки чеснока;
• 30 мл сметаны;
• ½ л бульона.
• соль, специи и подсолнечное масло.

Чтобы подать к столу порционные горшочки с курицей и картофелем:

1. Овощи, как и филейная часть, нарезаются кубиками.
2. На одной сковороде обжаривается подсоленное и приправленное мясо, на другой – овощные кубики.
3. В горшочки выкладываются мясо и овощи, после чего заливаются бульоном на ¼ высоты ёмкости.
4. В пиале готовится соус путём смешивания толчёного чеснока и сметаны.
5. Содержимое горшочков смазывается соусом из сметаны с чесноком.
6. Блюдо готовится при 180 °C 45 минут, за 20 минут до истечения которых присыпается сырной стружкой и рубленой зеленью.

Запеканка из картофеля и курицы

Картофельная запеканка с курицей – простое, но очень вкусное и эффектное блюдо, которым не стыдно сервировать праздничный стол.

Для воплощения в жизнь потребуются:

• 500 г филе;
• в 2 раза больше картофеля;
• 150 г лука;
• 200 г сыра;
• 50 мл майонеза;
• 300 мл сметаны;
• соль, специи и подсолнечное масло.

Способ подготовки состоит в следующем:

1. Филе нарезается кусочками, которые перемешиваются с солью, приправами и майонезом. А затем в миске отправляются на 20 минут в холодильник.
2. Очищенный картофель нарезается кружочками, а лук – полукольцами.
3. На противне формируется луковая подушка, которая покрывается ½ картофеля.
4. Из сметаны, соли и специй подготавливается соус, половиной которого смазывается картофельный слой.
5. Далее распределяется ½ курятины, которая притрушивается ½ тёртого сыра.
6. Затем повторяются слои из картофеля и мяса со сметанной прослойкой.
7. Блюдо посыпается сыром и ставится в духовку на 60 минут.

С добавлением грибов

Если добавить в блюдо из 1 кг куриных голеней и 800 г картофеля 300 г грибов, то получится невероятно ароматное кушанье, от которого просто невозможно оторваться.

Кроме основных продуктов, потребуются:

• 150 г сыра;
• масло подсолнечное;
• 100 мл воды;
• соль и специи.

В процессе приготовления выполняются следующие действия:

1. Ножки натираются солью и специями, а затем выдерживаются около 30 минут в холоде.
2. Картофель нарезается шайбами, а грибы делятся на несколько частей.
3. Последние отвариваются в подсоленной воде около 5 минут.
4. В форму для запекания выкладывается картофель, который солится и взбрызгивается маслом.
5. Поверх распределяются подошедшие ножки, в промежутках между которыми размещаются грибы.
6. Форма закрывается и отправляется в духовку, разогретую до 190 °C, на 45 минут.
7. За 5 минут до готовности курочка с картошкой посыпается тёртым сыром.

По французскому рецепту

Вкусный рецепт в стиле французской кухни исполняется из:

• 800 г картофеля;
• такого же количества куриных бёдрышек;
• 200 г лука;
• кусочка сыра;
• упаковки майонеза;
• соли и специй.

Этапы создания заключаются в выполнении следующих манипуляций:

1. Картофель нарезается пластинками, лук – тонкими колечками.
2. На противень, застеленный фольгой, выкладывается картофель.
3. Луковые кольца смешиваются с ½ майонеза, после чего ½ массы распределяется по картофелю.
4. Сверху размещаются приправленные бёдрышки, которые покрываются оставшейся луковой массой.
5. Блюдо накрывается фольгой и отправляется на выпекание на 1 час при 180 °C.
6. По прошествии указанного времени фольга снимается, содержимое перемазывается сырной стружкой, смешанной с оставшимся майонезом.
7. Выпекание продолжается ещё 20 минут.

Курица, фаршированная картофелем в духовке

Изысканный вкус и оригинальность подачи блюда позволяют готовить его не только к повседневному столу, но и на всевозможные торжества.

Необходимо подготовить:

• куриную тушку;
• 6 картофельных клубней;
• луковицу;
• 100 мл сметаны;
• 50 мл аджики;
• специи и соль.

Пошаговая инструкция исполнения рецепта представляет собой следующее:

1. В пиале смешиваются сметана, аджика, соль и специи.
2. Тушка промывается, обсушивается и натирается соусом, после чего оставляется на полчаса.
3. Овощи нарезаются кубиками, которые плотно набиваются в тушку.
4. Курица помещается в рукав и выкладывается на противень.
5. Выпекается фаршированная птица 90 – 120 минут при 190 °C.

По-деревенски

Чтобы отведать картофель, запеченный с курицей по-деревенски, потребуются:

• 1 кг картофеля;
• 5 бёдрышек;
• упаковка майонеза;
• 15 г горчицы;
• 1,5 стопки подсолнечного масла;
• головка чеснока;
• соль и специи.

При подготовке:

1. Из майонеза, толчённого чеснока, горчицы, соли и специй готовится маринад, в котором маринуются бёдрышки около 60 минут.
2. Картофель нарезается брусками, которые распределяются по политому маслом противню.
3. Сверху выкладывается маринованное мясо вместе с маринадом.
4. Запекается блюдо за полчаса при температуре в 180 °C.

С овощами в сметанном соусе

Идеальный ужин с пикантным вкусом готовится легко и быстро, если в холодильнике нашлись:

• по 1 кг картофеля и филе;
• помидор;
• болгарский перец;
• кусочек сыра;
• 1 морковка;
• 70 мл сметаны;
• ½ головки чеснока;
• 5 г аджики;
• соль и специи.

Способ создания аппетитного второго:

1. Перец нарезается полосками, томат – произвольными кусочками, картофель – брусками, а морковь – кругляшами.
2. Из филе подготавливаются крупные ломтики.
3. Сыр натирается.
4. Из майонеза, толчёного чеснока и аджики готовится соус.
5. Овощи, мясо и соус хорошо перемешиваются, после чего масса распределяется по противню.
6. Блюдо присыпается сыром и отправляется в духовку на 40 – 50 минут.

Рецепт запекания в фольге

Сытное блюдо получится ещё более сочным, если при выпекании использовать фольгу.

Достаточно подготовить:

• 4 голени;
• 3 картофельных клубня;
• кусочек сыра;
• луковицу;
• ½ головки чеснока;
• соль и специи.

При создании сытного второго с гарниром выполняются следующие шаги:

1. Чеснок толчётся.
2. Промытые голени натираются солью, приправами и чесночной кашицей.
3. Картофель режется полосками.
4. Сыр натирается.
5. Лук шинкуется тонкими полукольцами.
6. На фольгу, смазанную маслом выкладываются картофель с луком, которые покрываются кусочками промариновавшегося мяса.
7. Сверху блюдо посыпается сыром.
8. Противень накрывается фольгой и отправляется на 40 минут в духовку, разогретую до 180 – 190 °C.

Таким образом, если гости на пороге, а на кухне оказался набор, на первый взгляд, слишком простых продуктов, не стоит всё бросать и бежать в магазин. Применив немного фантазии, можно приготовить очень вкусное и красивое блюдо даже из ординарных ингредиентов.