Тушеная капуста с шампиньонами – рецепт приготовления

В дни поста и для поддержания фигуры мы ищем подходящие блюда. Тушеная капуста с шампиньонами разнообразит низкокалорийный рацион и подойдет для мясных блюд в качестве гарнира. Давайте разберемся в нюансах и быстро приготовим обед. Я опишу приготовление на сковороде, но вы можете использовать мультиварку.

Секреты приготовления сытного блюда

• В рецепте среди ингредиентов свежая белокочанная капуста, но некоторые используют квашеный продукт, который дарит больше аромата, но потрачено будет немного больше времени.
• Свежий овощ быстро разваривается. Чтобы этого избежать некоторые добавляют уксус или лимонную кислоту в середине процесса приготовления.
• Некоторые исключают обжаривание и сразу начинают тушить продукты в казанке.

Пошаговый рецепт тушеной капусты с шампиньонами

• Время приготовления: 30 минут.
• Количество порций: 4
• Калорийность: 84.9 ккал.

Состав блюда:

• капуста – 0,5 кг;
• грибы – 0,3 кг;
• лук с морковью – по 1 шт.;
• кетчуп – 30 мл;
• чеснок – 3 зубка;
• подсолнечное масло для обжарки.

Совет! Будет не лишним, что использовать необходимо только свежие продукты. А шампиньоны можно заменить лесными грибами, которые дарят больше аромата.

Подробное описание:

1. Очищенным овощам придать любую форму и пассеровать на масле до приятного золотистого цвета.
2. Промытые шампиньоны обтереть салфеткой и нарезать пластинами. Отправить на сковороду к луку с морковью.
3. Дождаться испарения выделившегося сока и внести нашинкованную капусту. Обжарить продукты в течение 10 минут.
4. Кетчуп развести в ½ стакана воды с солью и залить этим составом продукты. Положить лавровый лист и тушить под крышкой еще 5 минут.
5. В конце добавить нарубленный чеснок и потомить пару минут.

Тушеная капуста с грибами готова. Подавать можно сразу в горячем виде или немного остывшее блюдо.