Плов с кальмарами – вкусный пошаговый рецепт

Нетрадиционные блюда всегда вызывают интерес. Плов с кальмарами, рецепт которого сейчас я опишу, меня заинтриговал, и сразу пошла на кухню экспериментировать. Пришлось внести небольшие изменения, потому что меня не устроил порядок закладки продуктов. Давайте, разберем все подробнее, ведь результатом я осталась довольна.

Вкусный рецепт плова с кальмарами, пошагово

• Время приготовления: 25 минут.
• Количество порций: 4.
• Калорийность: 136.4 ккал.

Продуктовый набор:

• кальмары – 250 г;
• морковь – 1 крупный корнеплод;
• рис – 150 г;
• лук – 1 головка;
• бульон рыбный – 200 мл;
• оливковое масло – 1 ст. л.;
• приправа для плова – 1 ч. л.

Совет! Моллюски очень быстро варятся и при длительной тепловой обработке становятся резиновыми. Целесообразно крупу довести до полуготовности заранее.

Пошаговая рецептура:

1. Рис тщательно промыть, чтобы стекала прозрачная жидкость. Отварить до полуготовности, немного подсолив воду. Откинуть на дуршлаг.
2. Овощи почистить. Лук нашинковать полукольцами, а морковь – тонкой соломкой.
3. Пассеровать на среднем огне до мягкости продуктов с добавлением оливкового масла.
4. В конце добавить приправу и еще немного потушить.
5. Тушки кальмаров почистить, тщательно промыть и нарезать кольцами.
6. Отправить к овощной обжарке, сразу залить горячим рыбьим бульоном и посолить.
7. Выложить сверху рис, в который воткнуть почищенные зубки чеснока.
8. Убавить пламя до минимума и варить не более 5 минут.
9. Перемешать вкусный плов и настоять в течение 10 минут, тщательно укутав.

Подавать на стол порционно или, выложив горкой на плоское большое блюдо.

Секреты приготовления блюда

• Стоит смешать обычный длиннозерный рис с пропаренным, чтобы получилось рассыпчатое блюдо с насыщенным вкусом.
• Рецепт плова с кальмарами можно дополнить. Часто хозяйки используют сладкий и острый перец.