Перловка с шампиньонами – правильный рецепт приготовления

Скоро дни поста и хозяйки ищут рецепты блюд, которые будут сытными и полезными. Известно, что грибы по содержанию белка равняются с мясом. Предлагаю записать прекрасный рецепт – перловка с шампиньонами. Полезная каша понравится вашей семье.

Секреты приготовления перловки с шампиньонами

• Крупу можно предварительно замочить, чтобы снизить время приготовления.
• Перловка получится рассыпчатой, если после 10 минут варки поменять воду.
• Добавление куркумы сделает блюдо с приятным золотистым оттенком.

Правильный рецепт каши с грибами

• Время приготовления: 1 час 30 минут.
• Количество порций: 6.
• Калорийность: 296 ккал.

Продуктовая корзина:

• перловка – 250 г;
• лук – 1 головка;
• шампиньоны – 250 г;
• морковь – 1 шт.;
• постное масло – 1,5 ст. л.

Совет! В конце приготовления подержите кастрюльку в разогретой печке не больше 5 минут, чтобы каша хорошо напиталась вкусом грибов.

Приготовление пошагово:

1. Перловку тщательно промыть, залить холодной водой (2,5 стакана) и поставить на огонь.
2. Пока варится каша, промыть шампиньоны, обтереть и нарезать тонкими пластинами.
3. Жарить на сильном пламени до испарения жидкости и добавить нашинкованную луковку с тертой морковью. Сбавить огонь и тушить до полуготовности под крышкой.
4. Когда крупа в кастрюльке размякнет, внести ароматную обжарку, хорошенько перемешать.

Прогреть перловую кашу с грибами в течение 4-х минут и разложить по тарелкам.