Летний салат с авокадо, клубникой и киви – вкусный и простой пошаговый рецепт с фото

Пришло время составлять аппетитные композиции из главной ягоды начавшегося теплого сезона – клубники. Мне известно много рецептов летних салатов, и я могу легко осуществить задуманное. Обожаю их за то, что в одном блюде можно сочетать абсолютно разные, но, несомненно, полезные продукты.

• Время приготовления: 20 минут.
• Количество порций: 2.

Ингредиенты:

• клубника – 200 г;
• листья салата или руколы – 60-70 г;
• киви – 2 шт.;
• авокадо – 1 шт.

Для заправки:

• жидкий мёд – 1-1,5 ст. л.;
• оливковое масло – 1,5-2 ст. л.;
• бальзамический уксус – 1 ч. л.;
• паприка – по вкусу.

Совет. Если листья салата или руколы не первой свежести, опустите их на несколько минут в ледяную воду, а затем обсушите на салфетке. Это поможет вернуть им хрустящую текстуру.

Пошаговый рецепт салата с авокадо, клубникой и киви:

1. Мою листья, счищаю шкурку с плодов.

2. Вынимаю из авокадо косточку. Плод настолько мягкий, что не удается даже ровно его разрезать. Зато по вкусу он потрясающий!

3. Режу мякоть небольшими кубиками.

4. Точно так же нарезаю киви. По желанию можете измельчить его, как угодно: ломтиками, кружочками, полукруглыми дольками.

5. Хочу подчеркнуть клубничную нотку, потому ягоду режу крупнее других компонентов.

6. Складываю в одну салатницу авокадо, киви, клубнику и порванные на небольшие фрагменты листья салата.

7. Соединяю мед с маслом и уксусом. Если он немного загустел, подогреваю на водяной бане, пока не приобретет нужную консистенцию, потом даю остыть. Ввожу паприку, поливаю блюдо полученным соусом.

8. Осторожно перемешиваю и подаю к столу.

Можно украсить яркий кулинарный опус орехами. Однако и в таком виде он достаточно красочный и вкусный!