Гуляш из конины – 2 рецепта, как приготовить вкусное мясное блюдо

Хочу предложить вам приготовить гуляш из конины. Мы привыкли, что это мясо больше используется в колбасных изделиях. Но его высоко ценят многие кочевники, и оно входит в национальные меню разных народностей. Ценность продукту придает экологическая чистота и питательность. Блюда в правильном исполнении доступны и нам.

Классический гуляш из конины

• Время приготовления: 90 минут.
• Количество порций: 8.
• Калорийность: 112.6 ккал.

Набор продуктов:

• конина – 600 г;
• стебель сельдерея – 4 шт.;
• картофель – 6 средних клубней;
• морковь – 2 плода;
• лук – 1 крупная головка;
• бульон – 400 мл;
• масло постное – 4 ст. л.;
• томатная паста – 50 мл;
• лавровый лист – 2 шт.;
• зелень.

Для информации! Вкусно приготовить конину умеют, конечно, кочевники на костре. Сытный гуляш в их исполнении всегда густой с картофелем, напоминающий венгерское блюдо.

Пошаговая инструкция:

1. Мякоть конины отварить в подсоленной воде, чтобы сохранить вкус. Нарезать кусочками, размер которых можно определить самостоятельно.
2. Почистить все овощи. Первым отправить пассероваться на масле в казане нашинкованный полукольцами лук.
3. По достижению мягкости добавить кругляши моркови и тушить уже под крышкой в течение 5 минут.
4. Внести мясо с томатной пастой. Тщательно прогреть, постоянно помешивая.
5. Добавить крупные кубики картофеля, лаврушку и залить все бульоном.
6. После закипания посыпать солью и специями, снизить до минимума пламя и тушить не менее получаса.

В конце посыпать рубленой зеленью и дать настояться.

Как вкусно приготовить с подливкой

• Время приготовления: 120 минут.
• Количество порций: 6.
• Калорийность: 75.2 ккал.

Состав гуляша:

• конина – 500 г;
• морковь – 2 корнеплода;
• болгарский перец – 1 шт.;
• помидоры – 2 шт.;
• вода – 1,5 стакана;
• горчица – 1 ч. л.;
• лук – 1 головка.

Совет! Чтобы мясо получилось мягким, его необходимо замариновать.

Пошаговое приготовление:

1. Кусок конины намазать смесью из горчицы, соли и перца. Подержать в прохладном месте около получаса и промыть. Обязательно снять лишнюю жидкость салфеткой.
2. Подготовить овощи, почистив их и нарубив крупными кусками.
3. Сложить все вместе с нарезанным мясом в чашу мультиварки. Залить водой.
4. Выставить режим «Тушение» на 1,5 часа и закрыть.
5. За несколько минут до готовности посыпать специями и посолить.

Блюдо после сигнала украсить гуляш из конины с подливкой свежей зеленью, и подавать на стол.