Классический гуляш из конины
Хочу предложить вам приготовить гуляш из конины. Мы привыкли, что это мясо больше используется в колбасных изделиях. Но его высоко ценят многие кочевники, и оно входит в национальные меню разных народностей. Ценность продукту придает экологическая чистота и питательность. Блюдо в правильном исполнении доступно и нам.
Персон: 8
Калорий: 112.6kcal
Ингредиенты
- 600 г Конина
- 4 шт. Стебель сельдерея
- 6 средних клубней Картофель
- 2 плода Морковь
- 1 крупная головка Лук
- 400 мл Бульон
- 4 ст. л. Постное масло
- 50 мл Томатная паста
- 2 шт. Лавровый лист
- Зелень
Пошаговая инструкция
- Мякоть конины отварить в подсоленной воде, чтобы сохранить вкус. Нарезать кусочками, размер которых можно определить самостоятельно.
- Почистить все овощи. Первым отправить пассероваться на масле в казане нашинкованный полукольцами лук.
- По достижению мягкости добавить кругляши моркови и тушить уже под крышкой в течение 5 минут.
- Внести мясо с томатной пастой. Тщательно прогреть, постоянно помешивая.
- Добавить крупные кубики картофеля, лаврушку и залить все бульоном.
- После закипания посыпать солью и специями, снизить до минимума пламя и тушить не менее получаса.
Заключительное слово
В конце посыпать рубленой зеленью и дать настояться.