Яичница с шампиньонами – рецепт приготовления

Завтрак всегда можно разнообразить, не тратя много времени. Яичница с шампиньонами – сытное блюдо, которое вполне уместно и для простого перекуса. Я знаю столько вариаций и способов подачи! Сейчас опишу самый любимый рецепт с томатами. Им всегда довольна семья, и после обеда у всех пустые тарелки.

Поэтапный рецепт приготовления яичницы с шампиньонами

• Время приготовления: 20 минут.
• Количество порций: 2.
• Калорийность: 96.6 ккал.

Продуктовый набор:

• яйца – 4 шт.;
• шампиньоны – 200 г;
• перо зеленого лука – ¼ пучка;
• помидоры – 2 мелких плода;
• сливочное и постное масло – по ½ ст. л.

Совет! Если после обеда вам никуда идти не надо, то можно добавить зубчик чеснока.

Пошаговое приготовление:

1. Грибы промыть, сразу снять лишнюю влагу салфетками. Порезать пластинами и отправить на разогретую сковороду сразу с двумя видами масла.
2. Жарить до испарения жидкости, подсолить и поперчить.
3. Добавить помидоры, которые можно измельчить кружками или дольками.
4. Оставить на огне на 3-4 минуты, постоянно помешивая.
5. Яйца вбить в отдельную миску, немного взбить и посолить.
6. Распределить поверх пассеровки. Продолжать готовить уже под крышкой такой же промежуток времени.

Подавать на стол, посыпав рубленой зеленью.

Калорийность представленного блюда

Если успели заметить в начале статьи, калорийность такого завтрака минимальная, и составляет всего 194 ккал на порцию в 200 г, которая рассчитана на одного человека.

Это позволяет спокойно употреблять блюдо людям, следящим за фигурой. Кстати, можно отказаться от масла и готовить на сухой сковороде с антипригарным покрытием.