Ягодный торт – 5 быстрых и вкусных рецептов

Летом, и не только очень хочется побаловать себя и близких вкусным ягодным тортом. Выпечка с использованием ягод всегда пробуждает аппетит своим ярким видом, неповторимым ароматом, разносящимся по дому. Можно использовать любые плоды, но из свежих ягод выпечка будет отличаться более насыщенным вкусом.

Рецепт торта с малиной

Малиновые торты любимы всеми. Они обладают приятным вкусом, красивым внешним видом и невысокой калорийностью. Ягоды малины так и манят насыщенным ярким вкусом и праздничным видом.

Торт со свежими ягодами «Малина в сметане», прост в приготовлении и готовится из доступных продуктов.

Необходимые ингредиенты:

• куриные яйца – 5 шт.;
• сахарный песок – не более 150 г;
• мука пшеничная – 150 г;
• растительное масло – 60 мл;
• ванилин – 1-2 г;
• разрыхлитель для теста – 2 ч. л.

Состав крема:

• домашняя сметана или магазинный продукт высокой жирности – 300 г;
• сахар – 100 г;
• ванильный сахар – 1-2 г;
• ягоды малины – 150 г.

Украшение торта:

• шоколад белый или темный – 20-30 г;
• малина – 60 г.

Способ приготовления:

1. Изначально печется бисквит. Для этого белки взбивают отдельно до устойчивой пены, после добавляется 70 г сахара, и масса взбивается до его растворения. Желтки взбиваются отдельно до белой пены с оставшимся сахаром и подсолнечным маслом.
2. Мука с разрыхлителем и ванилином просеивается в отдельную миску. В сухую смесь аккуратно вмешиваются желтки, после белки, небольшими порциями.
3. Бисквитное тесто нужно выпекать в форме, выстеленной пергаментной бумагой до готовности при 170°С.
4. Бисквит нужно остудить, не вынимая из формы, после разрезать на 2-3 части.
5. Пока бисквит остывает можно приготовить крем. Для этого нужно смешать все компоненты крема.
6. Коржи промазываются кремом, нижний корж лучше пропитать сиропом или ягодным соком. Между кремом и новым коржом, выкладывается малина в произвольном порядке.
7. После сборки торта, бока и верх смазываются оставшимся кремом, посыпаются тертым шоколадом и украшаются ягодами.

Для придания красивого внешнего вида, торт можно украсить растопленным шоколадом.

Чизкейк с летними ягодами

Чизкейк готовится очень просто.

Ингредиенты для десерта:

• ягоды любые – 500 г;
• сливочный сыр – 300 г;
• сливки 20% – половина стакана;
• лимонный сок – 2 ч. л.;
• сахар – половина стакана;
• печенье сдобное – 250 г;
• сливочное масло – половина стакана.

Способ приготовления:

1. Печенье с сахаром измельчается в блендере и смешивается с маслом до однородной массы.
2. Форму для выпечки нужно смазать маслом, выложить в нее тесто, закрывая бока и выпекать около 9 минут при 200º С.
3. Сливочный сыр взбить с сахаром, и ввести в массу взбитые сливки и лимонный сок. Все тщательно и осторожно перемешивается.
4. В готовый корж выкладывается начинка и убирается на 2,5-3 часа в холодильник.
5. Готовый десерт украшается ягодами.

Клубничный десерт со сметаной и печеньем

Десерт готовится быстро за 15 минут без выпечки.

Компоненты для десерта:

• клубника – 300 г;
• сметана – 100 г;
• ванильный сахар – 2-3 г;
• сахарная пудра – 3 ч. л.

Способ приготовления.

1. Ягоды промыть, выбрать несколько штук на украшение. Остальные ягоды взбить с добавлением сметаны, пудры и ванили.
2. Полученную массу выложить в любое блюдо и украсить предварительно отобранной клубникой.

Выпечка со сливками и фруктами

Наивкуснейший торт можно приготовить, руководствуясь рецептом от Энди шефа. Сочный, мягкий и нежный торт со сливками украшен фруктами или ягодами по желанию.

Для более яркого, свежего вкуса и привлекательного вида, украшать лучше свежими фруктами.

Необходимые ингредиенты:

• яйца – 3 шт.;
• мука – 150 г;
• сахарный песок – 300 г;
• сливки 35% – 260 мл;
• сыр маскарпоне – не более 250 г;
• шоколад – 100 г;
• компот из вишни – 500 мл.

Способ приготовления:

1. Яйца взбить с половиной сахара и заместить тесто с мукой.
2. Выпекать корж около 25 минут при 180º С.
3. Корж обильно пропитать компотом, не вынимая его из формы.
4. Приготовить крем, смешивая для этого сыр и взбитые сливки с 150 г сахара.
5. На корж выкладывается крем, посыпается тертым шоколадом. По желанию можно украсить готовый десерт ягодами или фруктами.

Готовим торт с вишней и шоколадом

Торт «Ягодная поляна» можно приготовить по уникальному и простому рецепту с вишней и шоколадом.

Необходимые компоненты для десерта:

• яйца куриные – 5 шт.;
• сахар – 200 г;
• мука – 200 г;
• разрыхлитель – 1 ч. л.;
• творог – 400 г;
• сливки жирностью 33% – 500 мл;
• ванильный сахар – 2-3 г;
• шоколад – 60 г;
• молоко коровье – 2 ст. л.;
• вода очищенная – 150 мл;
• вишня – 200-300 г;
• сахар – 1 ст.

Способ приготовления:

1. Для бисквита взбить отдельно белки, и желтки с сахаром. Обе смеси аккуратно соединить, всыпать муку и разрыхлитель. Выпекать корж 20 минут при 200º С, не открывая духовой шкаф.
2. Для пропитки коржа приготовить сироп из вишни. Для этого ягоды проварить около 1 минуты с сахаром в воде. После отделить ягоды от сиропа, и дать ему остыть.
3. Для крема протереть творог и взбить его в блендере с половиной сахара. В отдельной таре взбить сливки с другой частью песка. После смешать две массы.
4. Бисквит разрезать на две части, пропитать сиропом и промазать кремом, вместе с боками и верхом. После торт поливают растопленным шоколадом и выкладывают на него ягоды плотным слоем.

Простые и доступные рецепты сделают любое чаепитие еще более приятным и вкусным.