Сырники с крахмалом – 2 вкусных рецепта

Я не сижу на диете, но очень люблю здоровую пищу. Сырники с крахмалом мне больше нравятся, чем аналогичный мучной продукт, потому что могу в полной мере насладиться сливочным вкусом. Изделия получаются с очень нежной структурой. Технологию приготовления не пришлось менять, но в описании встретите советы, которые помогут разнообразить выпечку и снизить калорийность.

Творожные сырники с крахмалом без муки на сковороде

• Время приготовления: 20 минут.
• Количество порций: 3.
• Калорийность: 217.6 ккал.

Продуктовый набор:

• творог – 300 г;
• крахмал – 2,5 ст. л.;
• сахар – 40 г;
• яйцо – 1 шт.;
• геркулес – 4 ст. л.;
• немного соли.

Совет! При жарке любое блюдо получается калорийным. Немного снизить ее поможет замена сахарного песка на фруктозу, которая содержится в большом количестве в сладких фруктах. Достаточно их почистить, размять или мелко порезать.

Пошаговое приготовление:

1. Творог переложить в чашечку, вбить туда яйцо и насыпать сахара с солью. Тщательно размять вилочкой, превратив все в однородную массу. Быстрее это получится сделать, если воспользоваться блендером.
2. Засыпать крахмал (любой, какой есть в доме) и вымешать тесто.
3. Размолоть геркулес в муку и в нем панировать сырники из творожной массы.
4. Жарить на умеренном огне с добавлением минимального количества постного масла.
5. Время приготовления зависит от толщины изделий и сковороды. Обычно хватает 4-х минут.

Кушать выпечку лучше в горячем виде. Вместе можно подать сметану, варенье или сгущенку.

Вариация десерта с манкой в духовке

• Время приготовления: 55 минут.
• Количество порций: 4.
• Калорийность: 159.7 ккал.

Состав:

• яйцо – 1 шт.;
• манка, крахмал – по 1,5 ст. л.:
• жирный творог – 400 г;
• сахар – 4 ст. л.;
• разрыхлитель – ½ ч. л.;
• апельсиновая цедра – 1 ст. л.

Совет! В рецепте сырников без муки для выпечки будут использоваться силиконовые формочки. Если таких нет, то можно обвалять изделия в манке или кокосовой стружке и готовить на застеленном листе.

Инструкция по приготовлению:

1. Из творога и яйца сделать однородную массу, поместив продукты в чашу блендера.
2. Добавить сахарный песок, цедру апельсина.
3. В конце внести манную крупу с разрыхлителем и вымешать тесто, которое может получиться жидковатым.
4. Разложить тесто по силиконовым формочкам, заполняя лишь ¾ часть.
5. Отправить в разогретую духовку на 35 минут. Температура в печи должна достигать 180 градусов. Лучше следить за состоянием изделий, потому что мощность кухонного приспособления у всех разная.

Сразу вытаскивать изделия не стоит. Немного остывшие сырники разложить на большом блюде и звать всех к столу. Кстати, в холодном виде они такие же вкусные.