Шарики из творога – 6 быстрых и вкусных рецептов приготовления

Шарики из творога – это не только вкусное, но и полезное блюдо, которое точно оценят дети. Его можно подать к чаю, взять с собой на пикник или положить ребенку в школу в качестве обеда. При этом готовить творожные шарики просто и интересно.

Классические шарики из творога, жаренные в масле

Классический рецепт многим знаком еще с уроков труда в школе. В советские времена это было, пожалуй, одно из самых главных лакомств.

Необходимые ингредиенты:

• 250 г домашнего творога;
• 60 г сахара;
• пакетик ванили;
• 1 сырое яйцо;
• 0,5 ч. л. гашеной соды;
• 150 г муки;
• 350 мл подсолнечного масла;
• щепотка соли.

Творог должен быть жирным, поэтому лучше брать домашний. Ванильный сахар можно заменить на любой ароматизатор, например, на кофейный экстракт или цедру лимона.

Способ приготовления:

1. Разбить куриное яйцо, добавить все сухие ингредиенты, кроме соды.
2. Взболтать смесь с помощью венчика до однородной массы.
3. Взять творог и измельчить. Для этого можно использовать блендер.
4. Выложить перетертый творог в смесь с яйцом и сахаром.
5. Всыпать в творог соду, гашеную уксусом.
6. Добавить в массу муку и все еще раз хорошо перемешать.
7. Отщипнуть от творога небольшой кусочек и скатать из него круглый комок небольшого размера. Процедуру повторять до тех пор, пока тесто не закончится.
8. В предварительно разогретое масло запустить круглые комочки и готовить на слабом огне.
9. Шумовкой шарики поместить на бумажные салфетки, чтобы стекли остатки масла.

После всех манипуляций останется только выложить их на тарелку и посыпать пудрой.

Готовим с сыром

Этот рецепт отличается от классического варианта приготовления тем, что содержит сыр. Поэтому шарики отличаются соленым вкусом.

Необходимые продукты:

• 250 г жирного творога;
• 40 г твердого сыра;
• 120 г пшеничной муки;
• 2 небольшие яйца;
• 0,5 ч. л. разрыхлителя теста;
• 400 мл подсолнечного масла;
• свежая зелень;
• щепотка соли.

Алгоритм приготовления:

1. Смешать в емкости творог, сырые яйца и соль.
2. Натереть сыр на крупной или мелкой терке, кому как нравится.
3. Всыпать в творожную смесь натертый сыр, зелень, муку и разрыхлитель.
4. Все ингредиенты тщательно смешать.
5. Из полученного теста сформировать шарики небольшого диаметра.
6. В заранее нагретое масло кинуть шарики и обжарить до золотистой корочки.
7. Готовые шарики обтереть бумажными полотенцами.

Подавать шарики из творога жареные в масле можно как в теплом, так и в холодном виде.

Как приготовить в духовке

Этот способ приготовления творожных шариков подразумевает использование духовки вместо плиты.

Необходимые компоненты:

• 250 г любого творога;
• 1 столовое яйцо;
• 50 г сахарного песка;
• 160 г муки;
• 5 г разрыхлителя теста;
• пакетик ванили;
• щепотка соли.

Способ запекания:

1. Выложить творог в емкость, соединить его с сырым яйцом, солью, сахаром и ванилью.
2. Взбить все ингредиенты блендером до однородного состава.
3. В получившуюся смесь просеять через сито муку, всыпать разрыхлитель теста и все еще раз перемешать.
4. Из теста свалять шарики размером с орешек и выложить на противень, предварительно обложенный пергаментной бумагой. Чтобы тесто не прилипало к рукам, ладони рекомендуется обсыпать мукой, или окунуть в масло.
5. Выпекать шарики при 180 градусах в течение 30-40 минут.
6. Вынуть творожное блюдо из духовки и дать остыть.

Угощение следует подавать на стол, предварительно украсив веточками мяты и пудрой.

Творожные шарики в шоколаде

Нет человека, который бы не любил шоколад. Именно поэтому нашелся кулинар, который соединил в одном блюде и вкусное, и полезное, придумав рецепт творожных шариков с шоколадом.

Необходимые ингредиенты:

• 250 г творожной массы;
• 1 сырое яйцо;
• 10 г сахара;
• 300 мл подсолнечного масла;
• 40 г горького шоколада;
• мука;
• соль по вкусу.

Алгоритм приготовления:

1. Выложить в глубокую емкость яйцо и творог, тщательно взбить.
2. Добавить к творожной массе муку, сахар и соль. Все перемешать.
3. Поломать плитку шоколада на дольки размером 1-2 см.
4. На рабочей поверхности рассыпать муку и заняться тестом.
5. Оторвать от теста небольшой комок теста, в середину положить кусочек шоколада, и сформировать шарик. Данную процедуру проделать со всеми комочками теста.
6. Налить в большую емкость масло и поставить на огонь.
7. Шумовкой опустить шарик в емкость и готовить до тех пор, пока он не приобретет золотисто-коричневый цвет.

Готовые шарики можно выложить на тарелку и подавать, присыпав сахарной пудрой.

Во фритюре

Многие спрашивают, как приготовить творожные шарики во фритюре? Достаточно лишь познакомиться со следующим рецептом!

Необходимые компоненты:

• 400 г творожного продукта;
• 1 сырое яйцо;
• 50 г сахара;
• 0,5 ч. л. соды;
• 160 г пшеничной муки;
• 300 мл подсолнечного масла;
• 100 г сахарной пудры;
• щепотка соли.

Способ приготовления:

1. Выложить творог в большую емкость, соединить с яйцом, сахаром и солью.
2. Добавить в массу соду, муку и размешать все вилкой до однородности.
3. Тщательно вымешать тесто, чтобы оно получилось не слишком липким и густым.
4. Взять тесто и вылепить небольшие шарики.
5. Налить в сотейник растительное масло и нагреть до появления мелких пузырьков.
6. С помощью двух вилок или шумовки опустить в масло шарики.
7. Как только шарики приобретут золотистую корочку, поместить их на бумажные полотенца.

Угощение рекомендуется подавать в остывшем виде, присыпав сахарной пудрой.

Соленые шарики из творога

Это рецепт подойдет тем, кто не любит сладкое, но хочет себя порадовать чем-то особенным и вкусным.

Необходимые продукты:

• 300 г творога;
• 1 куриное яйцо;
• 40 г панировочных сухарей;
• 60 г бекона или колбасы;
• 60 г тертого сыра;
• подсолнечное масло;
• щепотка соли.

Алгоритм приготовления:

1. Измельчить творог вилкой, разбить к нему яйцо и все перемешать.
2. Добавить в массу тертый сыр, соль и все тщательно смешать.
3. Нарезать удобным способом бекон и добавить в тесто.
4. Из теста сделать шарики небольшого диаметра и обвалять в панировке.
5. Отправить шарики в холодильник на 30 минут, потом снова обвалять в панировке.
6. Обжарить шарики на сковороде в большом количестве масла до золотистой корочки.
7. Подрумянившиеся изделия остудить.

Готовые шарики, несмотря на соленый вкус, неплохо сочетаются с чаем.

В заключении стоит сказать, что шарики из творога, это действительно вкусное блюдо, а благодаря многообразию рецептов их можно приготовить к любому столу, будь то чаепитие с друзьями или застолье в честь семейного праздника.