Шампиньоны с креветками – рецепт изысканной закуски

Попробовала недавно подать на стол оригинальную закуску – фаршированные шампиньоны с креветками. Я получила кучу положительных эмоций от гостей. Ароматное блюдо красиво смотрится и очень вкусное, хотя потрачено было мало времени, а продукты можно приобрести в любом магазине. Обо всем подробнее ниже.

Советы по приготовлению шампиньонов с креветками

• Использовать лучше грибы средней величины с одинаковыми шляпками.
• Предварительной тепловой обработки для шляпок не требуется, а некоторые и вовсе подают шампиньоны в сыром виде с подготовленной начинкой.
• Чтобы изделие не сморщились во время выпечки, необходимо положить внутрь маленький кусочек сливочного масла.
• Креветки можно использовать разного размера, только крупные придется измельчить.
• При необходимости по вкусу в состав внесите другие морепродукты.

Поэтапный рецепт изысканной закуски

• Время приготовления: 30 минут.
• Количество порций: 6.
• Калорийность: 128.9 ккал.

Состав закуски:

• очищенные креветки – 150 г;
• шампиньоны – 15 шт.;
• яйцо – 1 шт.;
• сыр – 100 г;
• укроп – ¼ пучка;
• лук репчатый – ½ головки;
• маслины – 90 г;
• сливочное масло – 70 г;
• зеленый салат для подачи.

Совет! Ножки от грибов не стоит выкидывать, потому что они идут в начинку.

Рецептура:

1. Шампиньоны промыть под краном и обтереть. Отделить шляпки и снять с них кожуру, а мякоть вынуть чайной ложкой. Растопить немного сливочного масла и обмазать внутри и снаружи. Отложить в сторону.
2. Ножки и мякоть измельчить и обжарить вместе с нашинкованной луковицей до мягкости.
3. Креветки отварить в сотейнике с подсоленной водой. Хватит и 4-х минут. Откинуть сразу на лед. Если куплены мелкие экземпляры, то их использовать целыми, а крупные – немного порезать.
4. Смешать обжарку с морепродуктов, нарубленным отварным яйцом и зеленью укропа, тертым сыром. Начинку подсолить и поперчить.
5. Заполнить полученной массой шляпки, установить их на противень, покрытый пергаментом.
6. Отпекать при 160 градусах около 20 минут.

Выложить на салатные листья креветки с грибами только в остуженном виде. Украсить половинками маслин.