Селедка под шубой с розочками из блинчиков – рецепт, как вкусно приготовить и красиво оформить

Для праздников мы накрываем стол и подбираем меню. Иногда это сделать не просто. Но можно старым проверенным рецептам подарить новую жизнь. Сегодня расскажу, как приготовить знакомую закуску с оригинальной подачей – селедка под шубой с розочками из блинчиков.

Рецепт селедки «под шубой» с розочками из блинчиков

• Время приготовления: 1,5 часа.
• Количество порций: 10.
• Калорийность: 229.7 ккал.

Состав салата:

• картофель – 3 клубня;
• сельдь слабосоленая – 300 г;
• луковица – 1 шт.;
• свекла – 1 крупный или 2 средних плода;
• морковь – 2 шт.;
• яйца – 3 шт.;
• майонез – 300 г.

Для украшения:

• блины – 3 шт.;
• сыр – 100 г;
• свекла – 1 шт.;
• чеснок – 2 зубка;
• майонез и веточки петрушки.

Совет! Лук можно сразу нашинковать и замариновать в растворе с уксусом, чтобы избавиться от резкого запаха и горечи.

Пошаговое приготовление:

1. Все овощи (кроме лука) отварить вместе с яйцами до полной готовности, остудить и почистить. Впоследствии их измельчать на крупной стороне терки сразу на тарелку или отдельно, выкладывать слоями. Каждый продукт покрывать майонезной сеточкой и немного подсаливать.
2. Первый выложить картофель.
3. Затем идет очищенная от кожицы и костей сельдь, нарезанная кубиками.
4. Ее покрыть нашинкованным луком.
5. Теперь идут натертые яйца и следом морковь.
6. Завершить следует свеклой. Последнюю сеточку сделать толще и размазать ровным слоем. Поставить в холодильник.
7. На каждый блин нанести тонким слоем начинку из тертой свеклы, соединенной с плавленым сыром, прессованным чесноком и майонезом.
8. Свернуть трубочкой и нарезать рулетиками по 4-5 см. Брать по одному, пальцем слегка выдавить середку снизу. Сразу выставлять сверху салата.

В качестве листочков воткнуть между розочками веточки петрушки.

Советы по приготовлению и оформлению

• Сельдь под шубой – блюдо, которому необходимо настояться хотя бы несколько часов.
• Выкладывать закуску можно на большое блюдо или порционно с помощью кондитерского кольца.
• Для украшения салата допускается отпекание отдельно блинов разных цветов, добавляя в тесто свекольный или морковный сок. То же самое касается начинки, которую можно делать просто из сыра или с различными овощами.
• Розочки с зеленью лучше выставлять перед подачей.