Салат с шампиньонами и куриной грудкой – 3 вкуснейших рецепта

Всем привет! Сегодня я расскажу о 3-х вариантах салата с шампиньонами и куриной грудкой. В этой подборке вы найдете несложные и быстрые рецепты блюд, состоящих из недорогих и доступных ингредиентов. Но, несмотря на простоту и экономичность, представленные закуски могут занять достойное место на праздничном столе.

Грибной салат с копченой курицей и консервированной кукурузой

• Время приготовления: 15 минут.
• Количество порций: 4-6.

Перед приходом гостей хозяйка, занимаясь подготовкой стола, часто не знает, за что же хвататься в первую очередь. Но если в доме есть дети школьного возраста, и они готовы помочь, поручите им приготовление этого салата, а сами переключитесь на другие, более сложные блюда. Сделать такую закуску настолько просто, что и ребенку не составит труда справиться с задачей.

Ингредиенты:

• копченая грудка – 1 шт.;
• маринованные шампиньоны – 300 г;
• кукуруза консервированная – 1 банка;
• яйца отварные – 3 шт.;
• соль и майонез – по вкусу.

Как приготовить салат с курицей, грибами и кукурузой:

1. Отделите мясо от кости, порежьте кубиками.
2. Измельчите ножом или натрите на терке вареные яйца.
3. Слейте сок с кукурузы, отцедите от жидкости грибы. Последние попробуйте – если они слишком кислые, что бывает, когда в маринад добавлено много уксуса, промойте их в проточной воде, а потом дайте стечь в дуршлаге.
4. Соедините подготовленные ингредиенты в салатнике, посолите, заправьте майонезом и перемешайте.

Совет. Если хотите приготовить оригинальное и необычное блюдо, замените кукурузу ананасами, а вместо яиц положите в салат тертый сыр.

Пикантная закуска с сыром и чесноком

• Время приготовления: 20 минут.
• Количество порций: 5-7.

Опытные хозяйки знают, что во время посиделок со спиртным в первую очередь гости съедают блюда, в которые добавлен чеснок. Острые салаты и закуски пользуются популярностью не только у мужчин, но и у женщин, и прекрасно подходят к пиву и более крепким напиткам. Попробуйте поставить на праздничный стол это блюдо, и вы увидите, как быстро опустеет салатница!

Ингредиенты:

• грудка копченая – 250 г;
• ветчина – 200 г;
• шампиньоны консервированные – 300 г;
• огурцы соленые – 3-4 шт.;
• сыр твердый – 100 г;
• чеснок – 3-4 зубчика;
• салатные листья – 4-5 шт.;
• майонез – 3-4 ст. л.;
• петрушка кудрявая – 5-7 веточек.

Порядок приготовления:

1. Промойте салатные листья и петрушку, разложите на подносе для просушки.
2. Измельчите кубиками курятину и ветчину.
3. Нарежьте шампиньоны пластинками, а огурцы – соломкой.
4. С помощью терки сделайте сырную стружку, пропустите через пресс чеснок.
5. Все ингредиенты, кроме зелени, сложите в глубокую миску, заправьте майонезом и перемешайте.
6. Застелите плоскую тарелку листьями салата, выложите на них горкой получившуюся смесь.
7. Украсьте закуску веточками кудрявой петрушки.

Важно! Соль в это блюдо добавлять не нужно – курица, ветчина, грибы, сыр и соус содержат ее в достаточном количестве.

Слоеный салат с курицей и грибами

• Время приготовления: 25 минут подготовка + 1 час пропитка.
• Количество порций: 5-6.

Используя кулинарное кольцо, сделать такую закуску не составит труда. Края получатся ровными, и блюдо будет выглядеть привлекательно. Но если у вас нет этого полезного приспособления, не расстраивайтесь – можно аккуратно выложить слои на плоскую тарелку или сформировать салат в глубокой посуде с широким дном и высокими бортиками.

Ингредиенты:

• куриная грудка – 200 г;
• шампиньоны консервированные – 300 г;
• лук – 1 шт.;
• яйца – 3 шт.;
• твердый сыр – 100 г;
• зелень – 5-6 веточек;
• майонез – 100 г;
• соль – по вкусу.

Как приготовить закуску:

1. Сполосните под краном зелень, отварите куриную грудку и яйца, отцедите от маринада шампиньоны, при необходимости промойте.
2. Нашинкуйте полукольцами лук, потрите сыр на терке со средними ячейками.
3. Порежьте остывшую птицу кубиками, а грибы – пластинками.
4. Отделите белки от желтков. Первые нарежьте соломкой, вторые вилкой разотрите в крошку.
5. В одной миске соедините курятину с желтками, а в другой – грибы с белками. Заправьте обе смеси майонезом и посолите.
6. Сформируйте салат: сначала выложите половину курино-желтковой смеси, поверх нее половину шампиньонов с белками. На них высыпьте весь лук. Повторите слои в том же порядке.
7. Дайте салату настояться 1 час в холодильнике, а затем украсьте верхушку тертым сыром и зеленью. Ее можно порубить или выложить веточки целиком.

Возьмите на заметку эти рецепты. Представленные блюда помогут вам разнообразить праздничный стол без лишних усилий и финансовых затрат.