Салат «Черепаха» с курицей – 4 вкусных и оригинальных рецепта

Классический вариант салата «Черепаха» с курицей состоит из простых продуктов: красные яблоки, курица, сыр, яйца и немного орехов. У меня возникло желание разнообразить закуску, добавив в рецептуру более оригинальные составляющие.

Важные моменты:

1. Чтобы яблоки были в салате сочными, следует нарезанные кусочки фруктов в отдельной миске смешать с майонезом и отставить, пока идёт подготовка других ингредиентов.
2. Если вместо филе использовать мясо с ножек, закуска выйдет более сочной.
3. Чтобы не переборщить с майонезом, стоит смазывать слои не ложкой, а делать тонкую сеточку.

Классический салат «Черепаха» с курицей

• Время: 35 минут.
• Количество порций: 6.
• Калорийность на 100 г: 183 ккал.
• Предназначение: обед, ужин, для праздничного меню.
• Сложность: лёгкая.

Начнём знакомство с закуской с исполнения классического рецепта.

Ингредиенты:

• красные яблоки – 3-4 шт.;
• сыр – 250 г;
• курица (филе грудки) – 300 г;
• яйца –5-6 шт.;
• ядра грецких орехов – 50 г;
• майонез, соль и приправы – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Яблоки без кожуры и сердцевин нарезаем кубиками.
2. Сыр режем таким же образом.
3. Отварную грудку курицы разбираем на волокна.
4. В сваренном виде яйца, кроме одного, делим на белки и желтки.
5. Первые режем соломкой и смешиваем с майонезом, а вторые натираем в отдельную ёмкость.
6. Собираем слоеный салат: курица, половина яблок, ⅓ часть желтков, сыр, оставшиеся фрукты, ещё одна часть желтков, белки, остатки желточной массы.
7. По последнему слою распределяем ореховые ядра, а из яйца делаем голову черепахи.

А знаете ли вы, что впервые салаты появились на столах древних римлян в виде овощных нарезок, заправленных уксусом, мёдом.

Готовим с грецкими орехами и грибами

• Время: 35 минут.
• Количество порций: 4.
• Калорийность на 100 г: 172 ккал.
• Предназначение: обед, ужин, для праздничного меню.
• Сложность: лёгкая.

Вкусные и оригинальные рецепты закуски «Черепаха» помогут красиво сервировать праздничный стол.

Ингредиенты:

• яблоко – 2 шт.;
• сыр – 150 г;
• курятина – 250 г;
• яйца –3 шт.;
• шампиньоны – 200 г;
• луковица – 1 головка;
• ядра грецких орехов, майонез, соль и приправы – по вкусу.

Ход работы:

1. На крупной тёрке натираем в отдельные ёмкости белки, желтки отварных яиц, очищенные яблоки и сыр.
2. Грибные кубики обжариваем, лук мелко режем и обдаём кипятком.
3. Мясо разбираем на волокна.
4. Выкладываем слои: белки, грибы, курица, лук, яблоки, сыр.
5. Всё покрываем желтками, делаем майонезную сеточку, по которой распределяем ядра орехов.

Для создания головы и лапок предлагаю использовать яичные белки, а глазами станут горошины чёрного перца.

Нежная закуска с зелёными яблоками

• Время: 30 минут.
• Количество порций: 6-8.
• Калорийность на 100 г: 212 ккал.
• Предназначение: обед, ужин, для праздничного меню.
• Сложность: лёгкая.

Включение зелёных сортов фруктов позволяет получить пикантную кислинку, которая едва заметна в сочетании с нежным сыром и куриным филе.

Ингредиенты:

• яблоко – 1 шт.;
• сыр – 100 г;
• курятина – 300 г;
• яйца –3 шт.;
• луковица – 1 головка;
• ядра грецких орехов – 100 г;
• майонез, соль и приправы – по вкусу.

Пошаговая инструкция:

1. Первым слоем выкладываем измельчённые белки и смазываем майонезом.
2. Затем выкладываем кусочки курятины, лук, тёртое на крупной тёрке яблоко и сыр.
3. Каждый слой смазываем майонезной заправкой.
4. Верхушку посыпаем желтком, сдабриваем майонезом и покрываем молотыми орехами.
5. Из белка делаем голову и лапы, а панцирь создаём при помощи сеточки из соуса.

Совет. Рекомендую выбирать только крепкие яблоки, в противном случае закуска из-за перезревших, рыхлых плодов может утратить оригинальный вкус.

Оригинальный вкус с черносливом

• Время: 30 минут.
• Количество порций: 4-5.
• Калорийность на 100 г: 198 ккал.
• Предназначение: обед, ужин, для праздничного меню.
• Сложность: лёгкая.

Сухофрукты делают вкус салата ярче и изысканнее. «Черепаха» с черносливом – идеальная закуска для детских праздников.

Ингредиенты:

• яблоко – 2 шт.;
• сыр – 100 г;
• курятина – 200 г;
• яйца – 4 шт.;
• луковица – 1 головка;
• ядра грецких орехов – 100 г;
• чернослив – 100 г;
• майонез, соль и приправы – по вкусу.

Способ создания:

1. Мясо режем и выкладываем первым слоем.
2. Далее, послойно распределяем измельчённую луковицу, сырную стружку и тёртое яблоко. Не забываем наносить майонезную сеточку.
3. Финишными слоями выкладываем ломтики белков, часть измельчённого чернослива и желток.
4. Закуску посыпаем молотым орехом и украшаем оставшимися сухофруктами.

Куриный салат «Черепаха» – простая в приготовлении закуска, которая подходит для тематических праздников и детских торжеств. Пищевую ценность в зависимости от предназначения угощения можно регулировать при помощи жирности майонеза и количества составляющих.