Рис отварной рассыпчатый – 3 рецепта приготовления

Рисовая культура почитаема и любима во многих странах мира. Если и вы решили приобщиться к этому уникальному богатому аминокислотами злаку, то ознакомьтесь с предоставленными рецептами отварного рассыпчатого риса. Следовать советам по приготовлению несложно, они достаточно просты и понятны, а вот результат вас обрадует.

Как правильно варить рис, чтобы он был рассыпчатым

Во избежание слипшихся комков после варки, необходимо знать о том, как сварить рассыпчатый рис правильно. Прежде всего, купите подходящий сорт риса. Для обычной варки подходит жасмин, басмати, пропаренный – сорта длиннозёрного риса, которые вы сможете встретить на прилавке в магазине.

Старайтесь избегать упаковок с круглыми зёрнами внутри. Они имеют высокую калорийность, повышенное содержание углеводов и часто развариваются. Такой рис подходит только для рецептов с приготовлением в пароварке.

Итак, пачка злаков готова, теперь необходимо приступить к готовке.

Чтобы у вас больше не осталось вопросов о том, как приготовить рис на гарнир к ужину, запомните этот список:

• посуда толстостенная;
• рис (на порцию для 4-х человек берите стакан вместимостью 250-300 мл);
• вода;
• соль и другие приправы по вкусу.

Чтобы избежать неудачных ситуаций во время готовки, следуйте нескольким советам и рекомендациям, которые помогут упростить процесс получения отварного рассыпчатого риса.

1. Хорошо промывайте зёрна – от 10 раз.
2. Варите рис на небольшом огне.
3. Накрывайте кастрюлю стеклянной крышкой, чтобы контролировать процесс.
4. Старайтесь не поднимать крышку – так пар не выйдет наружу.
5. Добавляйте соль перед тем, как залить воду, а остальные специи – строго после того, как гарнир будет готов.

Готовим на плите по классическому рецепту

В отличие от рецепта риса в мультиварке, этот способ отличается особой популярностью и является так называемой «классикой». Для того чтобы приготовить рис на плите, используйте толстостенную посуду и перечисленные выше ингредиенты. Соблюдение пропорций поможет уменьшить калорийность блюда и сделать его более насыщенным.

Пошаговая инструкция к приготовлению:

1. Промойте рис под проточной водой, затем опустите в приготовленную посуду.
2. Вскипятите воду – её по объёму наливайте в два раза больше, чем злаков.
3. Добавьте чайную ложку соли, а затем залейте горячей водой.
4. Включите плиту и оставьте вариться рис 5-8 минут на большом огне, не накрывая крышкой.
5. После накройте гарнир и томите на небольшом огне, на протяжении 12-15 минут. Не перемешивайте и не трогайте крышку!
6. Выключите нагрев и положите в рис сливочное масло. Так он будет более насыщенным, а вкус – нежным.
7. Оставьте крупу на 20 минут. Ни в коем случае не промывайте готовый рис – он потеряет слоёность.

Превосходный рассыпчатый отварной рис по классическому рецепту готов!

Рецепт для мультиварки

Рецепт риса в мультиварке не отличается особой сложностью – вам понадобятся уже знакомые ингредиенты и мультиварка.

Возьмите:

• мерный стакан;
• рис (целый мерный стакан);
• 3 стакана воды.

Чтобы подготовить крупу к варке, промойте её под проточной водой. Также можно обжарить зёрна на сковороде со специями – так рис в мультиварке будет более насыщенным, с уникальным острым вкусом.

Пошаговая инструкция к приготовлению:

1. Промытый рис добавьте в ёмкость для варки.
2. Залейте крупу 3 мерными стаканами воды.
3. Добавьте по вкусу соль и сливочное масло (можно растительное).
4. Поместите все в чашу мультиварки, затем выберите опцию для готовки.

Чтобы рис на гарнир получился вкусным и рассыпчатым. Рекомендуем не мешать крупу в процессе варки, а после приготовления оставить ее настаиваться в течение 20-30 минут.

К рецепту риса в мультиварке можно добавлять сырые овощи, фрукты или мясо – технология приготовления позволяет создать полноценное блюдо, что, разумеется, увеличит его калорийность.

Отварной рассыпчатый рис в пароварке

Данная технология готовки делает блюдо диетическим. Поэтому рецепт отварного рассыпчатого риса в пароварке так популярен у худеющих девушек! Он предельно прост, а ингредиенты доступны любой хозяйке.

Для приготовления возьмите:

• рис (стакан на порцию 4-х человек);
• 2 стакана воды;
• небольшая луковица;
• морковь;
• сладкий перец;
• соль и приправы по вкусу;
• сливочное масло.

Пошаговая инструкция:

1. Промойте нужное количество риса.
2. Приготовьте пароварку – залейте воду в поддон, установите лоток, следом опустите основной компонент.
3. Присыпьте приправы, соль.
4. Очистите и приготовьте овощи: морковь на крупной тёрке, перец и лук – кубиками.
5. Добавьте овощи сверху на крупу.
6. Закройте пароварку и оставьте вариться на 40 минут.
7. Положите в готовый гарнир сливочное масло и дайте ему «подышать» под крышкой.

К чему подходит такой гарнир

Если вам известно, как приготовить рис на гарнир, и теперь задумались, к чему подойдёт основа, существует несколько простых сочетаний. Несмотря на свою доступность, они поразят вкусом и внесут новизну в ежедневное меню.

Вы можете комбинировать рис с одним из этих ингредиентов, и он всегда выгодно будет смотреться на столе:

• морепродукты – креветки, морские водоросли;
• овощи – перец, морковь, лук;
• мясо – курица, свинина, говядина;
• грибы;
• сухофрукты;
• специи – кунжут, восточные пряности.

Если использовать воду, где варилась очищенная свекла, для варки риса, он приобретет красивый красный оттенок.