Простые котлеты из фарша – 3 рецепта приготовления

У всех бывают моменты, когда нет много времени на приготовление обеда. Предлагаю сделать простые котлеты из фарша по описанным рецептам. В них минимальный набор ингредиентов, различные виды мясного продукта и несложные действия. Эти варианты так же пригодятся хозяйкам, у которых нет кулинарного опыта.

Простые котлеты из куриного фарша

• Время приготовления: 30 минут.
• Количество порций: 7.
• Калорийность: 157.2 ккал.

Набор продуктов:

• фарш куриный – 700 г;
• яйцо – 1 шт.;
• крахмал – 2 ст. л.;
• лук – 1 головка;
• специи.

Совет! Диетические котлеты из курицы получатся, если использовать грудку и готовить на пару.

Пошаговое приготовление:

1. Лук измельчить в чаше блендера.
2. Эту кашицу смешать вместе с крахмалом, солью, яйцом и специями с куриным фаршем. В конце несколько раз отбить массу о дно чашки и оставить на 10 минут в прохладном месте.
3. Сформировать изделия, обвалять в муке.
4. Выложить на разогретую сковороду с маслом.
5. Жарить на среднем огне по 5 минут на каждой стороне до образования румяной корочки.
6. Залить немного кипятка, накрыть и готовить еще 15 минут на слабом пламени.

В качестве быстрого гарнира подойдет салат из свежих овощей или макароны, которые можно отварить пока готовите котлеты.

Готовим из говядины

• Время приготовления: 35 минут.
• Количество порций: 6.
• Калорийность: 179.9 ккал.

Ингредиенты:

• картофель – 1 клубень:
• говяжий фарш – 600 г;
• луковица – 1 шт.;
• томатная паста – 3 ст. л.;
• мука – 1 ст. л.;
• сухари для панировки.

Совет! Говядина – довольно постное мясо. Стоит самостоятельно добавить в готовый фарш немного перекрученного или очень мелко нарезанного сала.

Рецептура:

1. Луковицу очистить и очень мелко нарубить.
2. С картофеля снять кожуру, натереть и отжать сок.
3. Смешать подготовленные продукты с говяжьим фаршем, добавив 2 ст. л. ледяной воды, специй и соли.
4. Отбивание фарша небольшими порциями насыщает состав кислородом и делает консистенцию однородной.
5. Разделить порционными кусками, из каждого сформировать котлету, сразу обвалять в сухарях.
6. На среднем огне обжарить до румяной корочки с обеих сторон.
7. В это время приготовить подливу, разведя в половине стакана кипяченой воды муку и томатную пасту.
8. Вылить в сковороду к мясным изделиями тушить под крышкой на медленном огне до готовности. Хватит четверти часа для изделий среднего размера.

Разложить по тарелкам с гарниром.

Как сделать из свинины

• Время приготовления: 45 минут.
• Количество порций: 9.
• Калорийность: 285.9 ккал.

Продуктовый набор:

• белый хлеб – 100 г;
• молоко – ½ стакана;
• лук – 2 шт.;
• фарш свиной – 800 г;
• яйцо – 1 шт.;
• панировка.

Совет! Тепловая обработка по этому рецепту будет проходить в духовом шкафу. Можно за 10 минут до конца приготовления на каждую котлетку положить по кусочку сыра, чтобы блюдо смотрелось более празднично.

Пошаговая инструкция:

1. Вымочить в молоке кусочек хлеба и отжать.
2. Переместить в чашу блендера, добавить очищенный лук и измельчить.
3. Вывалить кашицу к свиному фаршу, разбить туда яйцо. Посолить и, по желанию, насыпать специй.
4. Вымешивать только руками.
5. Сформировать мокрыми руками мясные изделия, тщательно обвалять в панировочных сухарях.
6. Выкладывать на смазанный лист.
7. Поставить в духовку и при 180 градусах отпекать в течение 35 минут.

Есть время на приготовление гарнира и сервировку стола. Это, пожалуй, самый простой рецепт котлет.