Нежный салат с кальмарами – 2 рецепта приготовления

Уже давно хозяйки соревнуется в умении вкусно готовить и красиво подавать закуски из морепродуктов. Их низкокалорийный состав и скорость в производстве уместен к праздничному и повседневному столу. Хочу предложить свои 2 варианта. Салат «Нежный» с кальмарами имеет свои вариации, которые испробовали мои гости и остались довольными.

Салат «Нежный» с кальмарами и креветками

• Время приготовления: 25 минут.
• Калорийность: 154.5 ккал.
• Количество порций: 6.

Ингредиенты:

• тушки кальмаров – 450 г (около 5 шт.);
• перо зеленого лука – 7 шт.;
• яйца – 6 шт.;
• сыр – 100 г;
• креветки – 10 шт.;
• огурец малосольный – 1 шт.;
• майонез.

Совет! Не варите кальмаров с креветками больше 3-х минут, опуская морепродукты в кипящую воду. В противном случае мясо получится жестким.

Пошаговое приготовление:

1. Яйца залить водой и отварить до полной готовности не менее 7 минут. Сменить жидкость холодной, остудить и почистить. Нарубить кубиками.
2. Очищенных кальмаров готовить в подсоленном кипятке 3 минуты, порезать полосками. В этой же кастрюльке отварить креветок. Половину измельчить, а остальных оставить на украшение.
3. Лук сполоснуть, обтереть и нарубить.
4. Сыр крупно натереть.
5. Все смешать в одной чашке. Заправить майонезом и посолить.

Выложить салат с кальмарами и яйцом в красивую тарелку и украсить креветками.

Закуска с морепродуктами и крабовыми палочками

• Время приготовления: 20 минут.
• Калорийность: 139.3 ккал.
• Количество порций: 5.

Состав блюда:

• крабовые палочки – 220 г;
• кальмар – 7 тушек;
• яйцо – 7 шт.;
• майонез легкий – 70 г;
• красная икра для украшения – 3 ч. л.

Совет! Часто в кальмаровом салате можно встретить огурец. В этом случае свежий плод тоже будет уместным. По желанию, добавьте еще морепродуктов.

Инструкция по приготовлению:

1. Кальмары очистить, подержав немного в кипятке. Необходимо снять шкурку, которая за это время свернется, и удалить все внутренности. Отварить в подсоленной воде, остудить и сразу нарезать очень тонкой соломкой.
2. Яйца приготовить вкрутую, снять скорлупу и порубить ножом.
3. С размороженных крабовых палочек снять обертку и порезать произвольной формой.
4. Подсолить и смешать со сметаной.

Выложить в салатницу и украсить красной икрой, которой можно посыпать или сделать «шахматную доску».

Заправку в любой закуске легко поменять на низкокалорийную из сметаны или натурального йогурта.