Котлеты с помидорами – рецепт вкусного и сочного блюда

Котлеты с помидорами – сочное мясное блюдо, которое получается с небольшой кислинкой. Раньше я не знала, что можно добавлять вместо молока, сметаны или майонеза томаты. У меня самой первый раз не получились изделия целыми, и подробным рецептом «с секретом» со мной поделилась подруга. Расскажу и вам, как все сделать правильно, чтобы каждый раз удивлять семью новыми вкусами.

Классический рецепт сочных котлет с помидором

• Время приготовления: 40 минут.
• Количество порций: 6.
• Калорийность: 164.7 ккал.

Продуктовая корзина:

• фарш говяжий – 600 г;
• томат – 2 крупных плода (примерно 150 г);
• лук – 1 головка;
• яйцо – 1 шт.;
• геркулес – 1 стакан;
• специи.

Совет! Фарш можно использовать смешанный или из другого вида мяса.

Пошаговое приготовление:

1. Помидоры помыть, сделать на них надрезы сверху и ошпарить, чтобы было легче снимать шкурку. Поделить кусочками и подсолить. Через пару минут овощ даст сок, который необходимо слить.
2. Пюрировать в блендере вместе с очищенной луковицей.
3. Внести полученную массу в говяжий размороженный фарш.
4. Вбить яйцо, добавить геркулес и специи.
5. Вымешать тщательно состав, отбить о дно чаши. Накрыть пищевой пленкой и оставить на четверть часа.
6. Фарш с помидорами разделить порционными кусочками. Из каждого сформировать котлету и выложить на противень, которой заранее застелили пекарской бумагой.
7. Отпекать в духовке при 200 градусах примерно 20 минут. Время зависит от размера изделий.

Подавать вкусные биточки с картофельным пюре, отварным рисом или макаронами.

Секреты приготовления блюда

• Стоит выбирать мясистые томаты, которые выделяют меньше сока. Это предотвратит получение жидкого фарша.
• Вкусные котлеты получаются, если в состав добавить немного свежей зелени.
• Получить красивый цвет изделий можно, внеся и немного паприки.
• Рецепт необычных котлет предлагает запекание, которое легко заменить обычной обжаркой.