Котлеты из зубатки – простой и очень вкусный рецепт рыбного блюда

Разнообразием рыбы в магазинах никого не удивишь. Многие не знают, что можно легко и быстро приготовить котлеты из зубатки, которую обычно просто жарят. Хотя эта особь довольна калорийна, популярность завоевала благодаря своему вкусу и полезному составу. Предлагаю простой рецептик. Он прекрасно подходит для ежедневного рациона, особенно, если мало времени для нахождения на кухне.

Простой и очень вкусный рецепт котлет из зубатки

• Время приготовления: 25 минут.
• Количество порций: 3.
• Калорийность: 150.4 ккал.

Ингредиенты:

• филейная часть зубатки – 350 г;
• лук – 1 головка;
• манка – 40 г;
• яйцо – 1 шт.;
• черный перец, соль.

Совет! Чтобы не растерять весь рыбный вкус и запах, не добавляйте много специй.

Пошаговая инструкция:

1. Филе разморозить при комнатной температуре, промыть и обсушить.
2. Почистить луковицу и поделить на несколько частей.
3. Пропустить подготовленные продукты через мясорубку или измельчить в блендере, чтобы масса не содержала больших кусочков.
4. Если на дне чашки много жидкости, ее стоит слить.
5. Вбить яйцо, посолить, насыпать половину манки и поперчить состав. Вымешать тщательно фарш и дать постоять в накрытом состоянии до разбухания крупы.
6. Формировать рыбные котлеты, обваливать в оставшейся манке и жарить на сковороде с добавлением постного масла.
7. Первую сторону обработать на сильном огне, перевернуть, закрыть и довести до готовности сбавив пламя.

Подавать изделия можно как самостоятельное блюдо или с любимым гарниром.

Секреты приготовления рыбного блюда

• Очень вкусно получаются котлеты из зубатки, если в фарш добавить немного лимонного сока.
• Вместо яйца в состав можно добавить тертый сырой картофель.
• Снизить калорийность получится, если тепловую обработку провести на пару или в духовке без использования растительного масла.