Котлеты из наваги – 3 пошаговых рецепта, как приготовить очень вкусные рыбные котлеты

Если увидели в магазине свежую рыбу, но не любите ее из-за костей, не проходите мимо. Приготовьте простое, но полезное блюдо – котлеты из наваги. Они легко усваиваются и подходят для диетического питания. Опишу 3 способа, из которых сможете выбрать подходящий, а возможно, испробуете все.

Рубленые котлеты из наваги на сковороде

• Время приготовления: 30 минут.
• Количество порций: 5.
• Калорийность: 159.4 ккал.

Продуктовый набор:

• филе наваги без костей – 500 г;
• мякиш батона – 50 г;
• луковица – 1 шт.;
• сливки – 50 мл;
• морковь, сельдерей и петрушка (сушеные) – по 1 ст. л.;
• сухари для панировки – 50 г

Совет! Навага не имеет сильный рыбный запах. Не стоит добавлять резкие специи, из-за которых не почувствуете вкус рыбы.

Пошаговое приготовление:

1. Филе наваги нарубить очень мелкими кусочками острым ножом.
2. Очищенную луковицу нашинковать маленькими кубиками.
3. Хлебный мякиш размочить в сливках, отжать и измельчить пальцами.
4. Смешать подготовленные продукты с сушеной зеленью и овощами, солью.
5. Оставить в прохладном месте на 40 минут.
6. Сформировать из фарша котлеты мокрыми руками и обвалять в панировке.
7. Жарить по 7 минут с каждой стороны на среднем огне, аккуратно переворачивая.

Подавать с гарниром из картофеля или риса со сметанным соусом.

Рецепт запекания в духовке

• Время приготовления: 45 минут.
• Количество порций: 6.
• Калорийность: 141.8 ккал.

Набор продуктов:

• филейная часть наваги – 600 г;
• сметана – 2 ст. л.;
• манка – 2 ст. л.;
• сыр – 100 г;
• лук – 1 головка;
• паприка – ½ ч. л.;
• мука – 40 г.

Совет! Очень вкусными получаются котлеты с добавлением майонеза, сметаны или мяса жирного вида рыбы.

Пошаговая инструкция:

1. Навагу разделать и отмерить необходимое количество филе. Нарубить мелкими кусочками.
2. Очищенный лук пюрировать.
3. Добавить паприку, сметану, соль с черным перцем.
4. Вымешать фарш, которому необходимо настояться в течение получаса.
5. Смочить руки в холодной воде, отрывать порционные кусочки, формировать изделия и обваливать в муке.
6. Выложить на смазанный лист, посыпать тертым сыром и отпекать при 180 градусах в течение 25 минут.

Замечательные котлетки можно подать, как самостоятельное блюдо.

Как сделать из фарша

• Время приготовления: 50 минут.
• Количество порций: 8.
• Калорийность: 175.5 ккал.

Состав рыбных котлет:

• тушка наваги – 1 кг;
• сало свиное – 100 г;
• яйцо – 1 шт.;
• мука – 70 г;
• лук – 2 головки;
• специи – по вкусу.

Совет! Не выкидывайте головы и плавники с хвостом после разделки рыбы. Из них позднее можно сварить уху.

Инструкция по приготовлению:

1. Навагу выпотрошить, отрезать плавники и голову. Промыть водой из-под крана и обсушить. Разделить на кусочки.
2. Очистить луковицу и немного порезать вместе с подмороженным салом.
3. Перекрутить все через мясорубку (рыбу пропустить с костями дважды).
4. Вбить яйцо, посыпать солью и специями.
5. Формировать рыбные котлеты и панировать в муке.
6. Жарить по 8 минут на каждой сковороде, разогрев хорошенько сковороду с маслом.

Выкладывать горячие изделия сначала на салфетки, которые соберут лишний жир.