Котлеты “Гнезда” в духовке – 2 оригинальных и вкусных рецепта

Если вы еще ни разу не готовили котлеты «Гнезда» в духовке, то стоит обратить внимание на описанные рецепты. Простыми мясными изделиями уже никого не удивить, а вот с этими можно пофантазировать, создавая каждый раз новое блюдо. Они подходят даже для праздничного меню. Кажется, что требуется много времени и продуктов. Но это не так.

Котлеты «Гнезда» с яйцом и сыром, запеченные в духовке

• Время приготовления: 65 минут.
• Количество порций: 8.
• Калорийность: 338.8 ккал.

Продуктовый набор:

• фарш свиной – 700 г;
• яйца – 4 шт.;
• белый хлеб – 100 г;
• лук – 2 небольшие головки;
• сметана – 4 ст. л.;
• сыр – 200 г;
• чеснок – 2 зубка;
• специи, соль.

Совет! Для приготовления таких котлет подойдет фарш из любого мяса. Поменяется только время запекания.

Пошаговая инструкция:

1. Мякиш хлеба вымочить в воде в течение 10 минут. Отжать, чтобы избавиться от лишней влаги, и размять в кашицу вилкой.
2. Добавить в свиной фарш вместе с 1 яйцом, специями и солью. Вымешать тщательно фарш, отбивая кусками о дно посуды, чтобы насытить кислородом и сделать состав однородным.
3. Поставить в низ холодильника в накрытом виде на четверть часа.
4. Есть время приготовить начинку. Для этого отварить оставшиеся 3 яйца вкрутую, остудить очистить и покрошить кубиками.
5. Добавить тертый сыр (оставить немного на посыпку) и сметану. Состав подсолить, поперчить и размешать.
6. Лист смазать растительным маслом. Из фарша скатать колобочки, выкладывать и делать углубления донышком стакана.
7. В выемку накладывать начинку с яйцом, посыпать сыром.
8. Отпекать при 180 градусах в течение 40 минут.

Готовое блюдо можно подать отдельно или с любым гарниром.

Готовим из куриного фарша с грибным соусом

• Время приготовления: 40 минут.
• Количество порций: 7.
• Калорийность: 116.8 ккал.

Набор продуктов:

• куриный фарш – 500 г;
• шампиньоны – 300 г;
• помидоры – 2 плода среднего размера:
• лук – 1 головка;
• сыр – 50 г;
• яйцо – 1 шт.;
• болгарский крупный перец – 1 шт.;
• майонез – 5 ч. л.;
• специи.

Совет! Для низкокалорийного блюда следует фарш приготовить самостоятельно из куриной грудки, заменить майонез сметаной.

Инструкция по приготовлению:

1. Отделить белок от яйца и хорошенько взбить венчиком до густоты.
2. Аккуратно соединить с подсоленным куриным фаршем и специями.
3. На смазанный противень сначала уложить колечки из болгарского перца. В каждое уложить колобок из мяса, сделать выемку руками или донышком стакана.
4. Грибы промыть, нарезать и пассеровать вместе с нашинкованной луковицей в небольшом количестве масла около 7 минут. Посолить и добавить специй
5. Разложить по мясным заготовкам, смазать майонезом, сделать крышечку из пластинки томата и посыпать натертым сыром.
6. Запекать в разогретой печке в течение 25 минут при 180 градусах.

Появление румяной корочки укажет на готовность блюда. Котлеты «Ласточкино гнездо» великолепно смотрятся на праздничном столе.

Советы, как не допустить, чтобы котлеты развалились

• В фарше обязательно должен присутствовать один из связующих ингредиентов: яйцо, манка, геркулес, тертый картофель или крахмал.
• Основу из мяса лучше запекать в «ободке» из колец, сделанных из болгарского перца.
• Тщательно вымешивать фарш. Однородная консистенция, насыщенная кислородом, способна держать форму при запекании.