Кольца кальмара в панировке – 2 рецепта приготовления

Кольца кальмара в панировке, рецептами которых делятся хозяйки, отличаются составом и способом подачи. Я испробовала многие и выделила два. Если первый прекрасно подходит для подачи в качестве холодной закуски, то второй предпочитаю угощать в горячем виде. Обязательно сохраните эти варианты в кулинарной книге или попробуете приготовить сразу, чтобы попробовать новый вкус знакомого морепродукта.

Классические кольца кальмара в хрустящей панировке

• Время приготовления: 20 минут.
• Количество порций: 3.
• Калорийность: 241.3 ккал.

Продуктовый набор:

• тушки кальмаров – 300 г;
• яйцо – 1 шт.;
• крахмал – 2 ст. л.;
• панировочные сухари – 100 г;
• чеснок сухой и соль – по ¼ ч. л.;
• перец молотый – по вкусу.

Совет! Чтобы быстро почистить моллюсков, необходимо обдать их кипятком и снять свернувшуюся пленку. Вытащить внутренности, отрезать щупальца и тщательно промыть.

Пошаговое приготовление:

1. Подготовленных кальмаров нарезать кольцами, толщина которых не менее 1 см.
2. Панировочные сухари смешать с сушеным чесноком, солью, перцем.
3. Моллюска сначала обвалять в крахмале, потом окунуть полностью в яйцо, которое предварительно необходимо взбить.
4. Сразу присыпать панировкой.
5. Жарить только в хорошо разогретом фритюре до румяной красивой корочки.

Рядом с блюдом поставить соусницу или чашечку с лимонным соком.

Вкусная закуска в ореховой обсыпке

• Время приготовления: 20 минут.
• Количество порций: 2.
• Калорийность: 288.8 ккал.

Продуктовый набор:

• яйцо – 1 шт.;
• грецкие орехи, смесь молотых сухарей, мука – по 5 ст. л.;
• лимон – ½ шт.;
• кальмар – 1 тушка.

Совет! Можно самостоятельно сделать заготовку колец кальмаров, чтобы быстро встретить внезапных гостей оригинальной горячей закуской.

Инструкция по приготовлению:

1. Моллюска подержать в кипятке в течение 2-х минут. Снять пленку, которая к этому моменту свернулась, убрать внутренности и отрезать хвостик с щупальцами.
2. Поделить колечками. Тонкими в ширину не стоит делать, чтобы чувствовать вкус во время трапезы.
3. Полить лимонным соком, поперчить и посолить.
4. Установить 3 миски: с мукой, взбитым яйцом и смесью панировочных сухарей с грецкими орехами.
5. Подцеплять вилкой колечко моллюска, обваливать в белой панировке, окунуть в яичную смесь и сразу посыпать ореховым составом.
6. Жарить в большом количестве предварительно разогретого фритюра до хрустящей корочки.
7. Выкладывать на салфетки, для снятия лишнего жира.

Кольца кальмара в панировке подавать горкой в горячем виде с соусом из майонеза, смешанного с кетчупом, рубленой зеленью и прессованным чесноком.