Кальмары с овощами – вкусный рецепт приготовления

Кальмары с овощами – рецепт, который пригодится для составления диетического меню. Его так же можно использовать для перекуса, когда нет времени долго стоять у плиты. Вкус у моллюска нейтральный с небольшим рыбным запахом и он прекрасно сочетается со многими продуктами. Следуйте указаниям и отличный результат обеспечен.

Вкусный рецепт кальмаров с овощами

• Время приготовления: 25 минут.
• Количество порций: 5.
• Калорийность: 76.4 ккал.

Набор продуктов:

• кальмары (тушки) – 500 г;
• томаты – 2 шт.;
• лук – 2 головки;
• морковь – 1 крупный корнеплод;
• болгарский перец – 1 шт.;
• лимон – ½ шт.;
• укроп – ½ пучка;
• постное масло – 3 ст. л.;
• специи – по вкусу.

Совет! На самом деле вы самостоятельно можете подбирать самостоятельно овощи для тушения. Красочно блюдо смотрится с консервированной кукурузой или зеленым горошком.

Пошаговое приготовление:

1. Тушки кальмаров опустить в кипящую воду на 3 минуты. Пленка свернется, ее станет легче удалить. Почистить моллюсков и промыть холодной водой. Нарезать крупной соломкой.
2. Овощи тщательно промыть и очистить. Придать им форму кубиков, только морковь натереть.
3. Разогреть сковороду с маслом, на нее выложить сначала нашинкованный лук, затем все остальные подготовленные продукты кроме кальмара.
4. Тушить на медленном огне под крышкой до готовности.
5. В самом конце добавить моллюска, подсолить, полить лимонным соком и внести специи.
6. Подержать пару минут на огне и столько же, выключив плиту, и посыпав зеленью.

Чаще подают тушеные кальмары с овощами как самостоятельное блюдо, но уместно будет отварить картофель.

Рекомендации шеф-поваров

• Правильная обработка морепродукта – залог отличного результата. Не варите их долго, так как мясо получается жестким.
• В этом рецепте можно использовать щупальца кальмаров.
• Можно избежать обжарки, если потушить продукты в минимальном количестве воды.