Гусь кусочками в рукаве – рецепт запекания

Гусь крупный, и запекать его целиком придется довольно долго. Кроме того, это жирная птица, употреблять которую без гарнира не рекомендуется. А это значит, что хозяйке придется провести на кухне много времени. Но выход есть! Предлагаю приготовить гуся кусочками в рукаве с картофелем и черносливом – так вы получите полноценный ужин без особых хлопот.

Важно! Оптимальный вес тушки, пригодной для запекания – примерно 3,5 кг. Более крупная птица может оказаться старой, а мелкая – сухой и жилистой.

• Время приготовления: 4 часа.
• Количество порций: 10.

Ингредиенты:

• гусь – 1 тушка;
• картошка – 10 шт.;
• чернослив – 2 стакана;
• майонез – 3 ст. л.;
• горчица – 1 ст. л.;
• соль – по вкусу.

Как запечь гуся в духовке в рукаве:

1. Вымойте птицу снаружи и изнутри, обсушите салфетками и порежьте порционными кусками.
2. Приготовьте маринад – смешайте майонез с горчицей, добавьте щепотку соли.
3. Натрите получившимся соусом кусочки гусятины и отправьте в холодильник на 2 часа.
4. Залейте кипятком чернослив на 15 минут, затем обсушите и произвольно измельчите ножом.
5. Разрежьте очищенные картофелины на четвертинки, смешайте с сухофруктами, посолите.
6. Уложите будущий гарнир в рукав для запекания, по нему распределите мясо.
7. Плотно завяжите пакет, поместите на противень, с помощью ножа или вилки сделайте несколько проколов сверху.
8. Отправьте гуся в рукаве с картошкой и сухофруктами в разогретую до 200 градусов духовку на 1,5-2 часа.
9. Разрежьте пакет и дайте блюду подрумяниться в течение 25 минут, затем вынимайте и подавайте горячим.

Покрытые золотистой корочкой кусочки гуся в «компании» с пропитавшимся мясным соком картофелем и черносливом – блюдо, достойное праздничного стола. Попробуйте!