Диета после удаления аппендицита у взрослых и детей: меню по дням, основные правила питания после операции

Диета после удаления аппендицита – обязательное условие полноценной реабилитации. Тщательно следя за питанием, прислушиваясь к реакции организма даже на разрешенные продукты, можно успешно наладить работу ЖКТ.

Особенности диеты и общие рекомендации

Эта диета длится в среднем 2 недели. Она обязательно включает 3 этапа: первые сутки по окончании операции, последующие 2 дня — после перенесенного вмешательства, затем очередная неделя (и более). В каждый из периодов количество разрешенных продуктов увеличивается. Программа меняется от очень строгой до постепенного возвращения к привычному рациону. Питание во время лечебной диеты должно быть дробным, пища – теплой.

Основные правила питания после операции

Самый строгий и тяжелый этап – первые сутки восстановления, когда запрещена любая жидкость и еда. Разрешено лишь увлажнять губы, полоскать рот. Это требуется для того, чтобы организм сосредоточил свои силы на заживлении внутренних ран, а не занимался перевариванием пищи. На второй день уже утоляют жажду маленькими глотками негазированной водой. Как правило, организм еще «требует» еды.

Если пациент не ощущает болей, тошноты, у него не растет температура, – можно на вторые сутки выпить несколько глотков ненаваристого и нежирного куриного бульона, рисового отвара, слегка сладкого натурального киселя («химический» продукт запрещен).

На 3 день, при условии стабильно хорошего самочувствия, начинают питаться перетертой полужидкой пищей: супы овощные/картофельные/кабачковые/тыквенные по вкусам. Готовят пюре, разваренные «слизистые» каши (геркулес, рис). Можно их тщательно растирать с помощью блендера. Добавлять молоко и жиры нельзя, как и жарить продукты. Разрешен натуральный йогурт с 0% (или 1%) жирности и без добавок. Можно съесть несколько ложек отваренной измельченной куриной грудки.

Если восстановление идет без негативных проявлений, в последующую неделю щадящая диета становится более разнообразной. Компоненты блюд должны быть постными, в виде каш, жидких супчиков. Это облегчает работу ЖКТ. Предпочтение отдают отварам, мясным или овощным бульонам. Иногда вводят в рацион более густые блюда.

Жирное мясо может тяжело усваиваться, поэтому выбирают для готовки филе курицы, индейки. Эти виды считаются самыми диетическими, они легко и максимально усваиваются. У многих после операции наблюдается очень слабый аппетит или полное его отсутствие. Если нет температуры, тошноты, болей – стоит понемногу есть и пить. Пища придаст сил, поспособствует быстрой реабилитации.

Принципы питания, которых придерживаются, начиная с четвертого дня после операции:

1. Продолжают употреблять полужидкие супы-пюре из овощей: моркови, картофеля, кабачков, свёклы. Добавляют немного рисовой крупы. Сочетание витаминов А, С способствует регенерации тканей. Все составляющие варят до готовности и перемалывают, чуть подливая отвара.
2. Полезно вводить в блюда немного свежей, но не пряной зелени (укроп, петрушка), которая хорошо налаживает пищеварение.
3. На протяжении дня маленькими порциями пьют чистую воду (негазированную), травяные отвары, некислые и не очень сладкие компоты, натуральные соки. Покупные могут быть опасны, когда организм ослаблен. Общий суточный объем жидкости – около 2 л.
4. При негативной реакции на перечисленные ингредиенты (рвота, боль) обращаются к врачу, исключают на время продукт-раздражитель.
5. Легкими для пищеварения считаются натуральные некислые творожки без добавок, кефир, йогурт. Их вводят в меню на 3 день (если нет отторжения остальной пищи).
6. Реакцией организма на лежачий режим и принимаемые лекарства иногда становится запор. Клетчатка поможет «запустить» кишечник. Употребляют пюре из сухофруктов, моркови, запеченные яблоки (без начинки), хорошо разваренные рис, гречку, овсянку. И также помогает отвар шиповника. Введение в рацион этих продуктов обязательно нужно оговорить с врачом.
7. Употребляют кашу из свежей тыквы, пюре, хорошо разваренных кусочков плода. Овощ является источником витаминов Е, В, А, К. Последний элемент улучшает свертываемость крови, а такой же компонент Т «настраивает» обменные процессы, улучшает усвоение пищи.
8. Наличие осложнений во время и после операции может сильно сократить перечень допустимых блюд.
9. Если удалили гнойный аппендикс – пьют максимальный объем антибактериальных отваров трав. Список разрешенных растений также оговаривают со специалистом.

Запрещенные и разрешенные продукты

Операция по удалению аппендицита не относится к тяжелым и опасным видам хирургического вмешательства (длится около 20 мин.).

Но для быстрого восстановления от некоторых продуктов стоит отказаться полностью:

• соль;
• специи, чеснок;
• томаты, бобовые, которые усиливают газообразование, что способно провоцировать колики, спазмы, боли: газы могут «распирать», вызывая неприятные ощущения в швах;
• любое жирное мясо, продукты из него, копчености, такие же пряные соусы (томатный, майонез) – все это усложняет функционирование ЖКТ. Такая пища считается очень тяжелой, переваривается долго, отнимает у организма много энергии. Её остатки могут забродить, что грозит перитонитом, нагноением швов и даже их расхождением;
• газированные напитки (включая лечебные минералки) – запрещенный продукт, который также провоцирует негативные явления, воспаления.

Некоторые компоненты стоит просто сильно ограничить и употреблять аккуратно после рекомендаций врача:

• мед;
• сушеные фрукты;
• нежирная кисломолочная продукция с показателем 0%.

В этот период разрешается употреблять:

• супы с овощами, пюре из них;
• зелень;
• нежирную кисломолочную продукцию;
• перетертое постное птичье мясо (или в виде муссов, тефтелей на пару);
• печеные яблоки, тыкву;
• разваренные каши (рисовую, гречневую, овсяную);
• некислые соки, компоты;
• вареные сухофрукты.

В такой период не забывают пить воду, травяные чаи.

Меню по дням для детей и взрослых

В таблице представлено ориентировочное меню на каждый день на неделю. Этот рацион разрешается на 4 день послеоперационного восстановления (лечебная диета по Певзнеру «Стол № 1»). Размер разовой порции – 150 г.

Щадящее питание после хирургического вмешательства

После операции (на 3–4 сутки) назначают «Стол 0».

Согласно этой диете, употребляют:

• желеобразные блюда (кисели, жидкие супы-пюре);
• сильно разбавленные ягодные и фруктовые соки;
• бульон (некрепкий);
• чай.

Полностью отказываются от плотных продуктов (даже густого пюре).

«Стол 1» по Певзнеру назначают в период активного восстановления (через 4–5 дней после операции).

Разрешено употреблять:

• вчерашний белый хлеб, несладкое печенье;
• постные протертые каши, супы;
• пюре из цветной капусты, морковки, свёклы или сладких фруктов;
• желе;
• не пряный молочный соус;
• некислая кисломолочная продукция;
• некрепкий чай;
• постные мясные, рыбные блюда в виде пюре (на пару).

Еще минимум месяц после полного восстановления следует исключить:

• алкоголь;
• острые пряности;
• жирную пищу;
• полуфабрикаты;
• кофеина;
• кислые фрукты и ягоды;
• копчености;
• маринады;
• свежий хлеб.

Готовить весь этот месяц желательно любым способом, кроме жарки. Далее постепенно возвращаются к обычному меню. Такое питание после лапароскопии аппендицита помогает быстро укрепить ткани, наладить обменные процессы.

Диетические рецепты

Из разрешенных продуктов готовят вкусную традиционную пищу.

Куриный бульон

Это аппетитное и довольно сытное лечебное блюдо.

Состав:

• филе 1 тушки;
• морковь – 1 шт.;
• лук – 1 шт.;
• соль, зелень.

Этапы приготовления:

1. Порубленный желтый корнеплод, целую луковицу, филе и соль отваривают от 30 мин.
2. Процеживают состав.
3. Взбивают овощи с мясом в блендере, вводят в бульон.
4. Добавляют свежую зелень.

Можно добавить в суп несколько капель легкого йогурта.

Тыквенное пюре

Сладковатый пряный вкус желтого плода не нуждается в усилителях вкуса или добавках. Это полноценное и очень простое блюдо.

Состав:

• мякоть тыквы;
• соль;
• масло – 3 г.

Этапы приготовления:

1. Освобожденный от кожуры плод разваривают или запекают до рыхлости.
2. Взбивают овощ в блендере с солью.
3. Добавляют масло.

Если пюре слегка подсластить – получится нежный легкий десерт.

Творожная запеканка

Это традиционное лакомство, которое можно разнообразить соком, или фруктами – блюдо получится сочное, нежное и мягкое.

Состав:

• творог нежирный – 300 г;
• манка – 30 г;
• сахар – 20 г;
• яйцо – 1 шт.;
• соль.

Этапы приготовления:

1. Взбивают все ингредиенты в густую массу.
2. Выкладывают в форму со сливочным маслом.
3. Запекают от 25 мин. при 200 °C.

Подают блюдо с ложечкой йогурта.

Медицинская диета является обязательным методом восстановления после операции. Ослабленный организм не сможет быстро и полноценно «выйти» из реабилитационного периода, если ему придется тратить энергию на усвоение тяжелой пищи.