2 вкусных рецепта салата из курицы с ананасами и шампиньонами

Присоединяйтесь! Сегодня на ужин выбираем рецепт салата из курицы с ананасами и шампиньонами. Предлагаю всем, кто следит за фигурой и любит баловать себя аппетитной закуской, два способа приготовления и оригинального оформления изысканного блюда.

Хитрости и рекомендации:

1. Для создания очень вкусного и полезного салата, части курицы всегда закладываю в горячую воду. Мясной сок при такой тепловой обработке останется внутри продукта, а не уйдет в бульон.
2. Немного жидкости, оставшейся в банке с ананасом, добавляю в конце оформления блюда. Такой прием сделает угощение более сочным и аппетитным.
3. Чтобы салат получился по-праздничному нарядным и ярким, использую домашние яйца, желтки которых имеют насыщенный желтый цвет.

Классический салат из курицы с ананасами и шампиньонами

• Время приготовления: 30–35 минут.
• Количество порций: 8-10.
• Калорийность на 100 г: 87 ккал.
• Предназначение: завтрак, ужин, праздничное меню.

Состав ингредиентов:

• мясо курицы – 300 г;
• консервированные шампиньоны — 250 г;
• отваренные вкрутую яйца – 3–4 шт.;
• ананасы – 200 г;
• твёрдый сыр – 100 г;
• маринованная кукуруза – 1 банка;
• майонез или йогурт без добавок – по вкусу;
• петрушка – 10 г.

Способ приготовления:

1. Выкладываю куриную грудку в кипящую и немного подсоленную воду. Отвариваю продукт, охлаждаю, рублю мелкими кусочками.
2. В такой же форме шинкую очищенные от скорлупы яйца.
3. Нарезаю кольца ананаса тонкими полосками или кубиками.
4. Сыр натираю крупной стружкой, грибы — пластинами.
5. Соединяю все подготовленные компоненты блюда в салатнике, заправляю соусом, украшаю яркими зернышками кукурузы, веточками свежей зелени.

На заметку! Во Франции пикантный салат не смешивают, а выкладывают слоями: сначала курицу, затем ананасы и сыр. В качестве заправки также используют майонез, но им не покрывают кусочки плода, чтобы не портить вкус тропического лакомства. Выбираем вариант сборки закуски по своим предпочтениям.

Праздничная закуска с грецкими орехами

• Калорийность: 207 ккал.
• Время приготовления: 40 минут.
• Количество порций: 6–8.
• Предназначение: обед, праздничное меню.

Ингредиенты:

• куриная грудка – 300 г;
• яйца – 4 шт.;
• шампиньоны (свежие или консервированные) – 250 г;
• лук – 1 крупная головка;
• сыр твёрдых сортов – 200 г;
• сметанный соус – 150 г;
• грецкие орехи – 1 ст.;
• ананасы – 100 г;
• масло для жарки – 2 ст. л.;
• соль – по вкусу.

Знаете ли вы, что в ананасе содержатся полезные вещества, которые улучшают пищеварение и запускают процесс сжигания подкожного жира. Верный способ убрать с талии несколько сантиметров!

Способ приготовления:

1. В подсоленной воде отвариваю грудку, охлаждаю и рублю брусочками.
2. Шампиньоны нарезаю половинками (крупные разделяю на четверти), обжариваю вместе с измельченным луком 15 минут на среднем огне до золотистого оттенка.
3. Добавляю в сковороду сметанный соус, тушу состав ещё 5 минут. Остужаю.
4. Отвариваю вкрутую яйца, очищаю их от скорлупы, пропускаю через специальную яйцерезку.
5. Сыр натираю крупной стружкой.
6. Орехи перемалываю в блендере.
7. Делаю ананасовую нарезку.
8. Всё готово для завершающего этапа. Выкладываю продукты слоями: курица, орехи, яйца, грибной состав, кусочки тропических плодов и сыр. Декорирую верхнюю часть закуски грецкими орехами.

Два простых и доступных в исполнении рецепта соединили целый букет чудесных вкусов, полезных свойств, способов аппетитного оформления блюда. Дерзайте и фантазируйте на здоровье!