Categories: Закуски

Закуска к шампанскому —7 лучших рецептов

Шампанское — неотъемлемый атрибут праздничного стола. Но многие не знают, как подавать его так, чтобы гости смогли максимально насладиться шипучим напитком. Секрет правильного употребления шампанского кроется в закусках. Поэтому хорошая хозяйка просто обязана знать, как их приготовить и к какому напитку подавать.

Что подают к полусладкому шампанскому на закуску

Проблема неправильного подбора закусок к шампанскому заключается в незнании норм этикета.

По правилам к этому напитку полагается подавать:

  • фуагра;
  • слабосоленую красную рыбу;
  • канапе с рыбой и морепродуктами;
  • канапе с икрой;
  • суши;
  • мясо птицы;
  • твердые сыры;
  • французские и итальянские голубые сыры.

Это интересно: фуагра – рецепт

В отличие от других разновидностей шампанского, полусладкое прекрасно сочетается с фруктами и десертами. А вот салаты с майонезом или жирное мясо — не лучший выбор закуски к данному напитку.

Канапе творожный сыр + креветки

Канапе — это лучшая закуска для фуршета, а сочетание творожного сыра и креветок понравится даже самому привередливому гостю.

Для их приготовления понадобятся:

  • крупные креветки;
  • 1-2 огурца;
  • творожный сыр;
  • зелень по желанию.

Способ приготовления:

  1. Креветки обжарить до золотистой корочки либо отварить, очистив от панцирей.
  2. Огурцы нарезать средними по толщине ломтиками и выложить на тарелку.
  3. На подготовленную овощную нарезку намазать сыр и положить креветку.
  4. Присыпать солью или перцем по желанию.
  5. Украсить зеленью.

Такая закуска готовится очень быстро, не отнимая у хозяйки много времени.

Чем закусывать брют

Этот легкий и нежный напиток без сахара нуждается в соответствующих ему низкокалорийных закусках.

Ими могут стать:

  • морепродукты без добавления лимонного сока;
  • козий сыр;
  • благородные сыры;
  • канапе с ананасом и желтым сыром.

Небольшие тосты в сочетании с креветками – прекрасное решение при выборе закуски к напитку.

Тосты с морепродуктами

Эта закуска к брюту подойдет не только для фуршета, но и для праздничного стола.

Для ее изготовления нужно подготовить:

  • 20 королевских креветок;
  • 1 куриное яйцо;
  • 4 кусочка хлеба;
  • кунжут;
  • соль и перец по вкусу;
  • постное масло.

Способ приготовления:

  1. Сырые очищенные креветки перемолоть в блендере.
  2. В полученную массу добавить яичный белок, посолить и поперчить.
  3. Смесью белка с креветками намазать ломтики хлеба и присыпать их кунжутом.
  4. Кусочки хлеба разрезать на 4 треугольника.
  5. На разогретой и смазанной маслом сковороде выложить тосты креветочной массой вниз и обжаривать на протяжении 2-3 минут с одной стороны и 1 минуту с другой.

Перед подачей на стол, закуска должна немного остыть.

Закуски для розового шампанского

Розовое шампанское — это вино с тончайшим вкусом, который прекрасно могут дополнить мясо или мясные блюда.

Из более экстравагантных закусок стоит выделить:

  • трюфели;
  • омары;
  • оленину;
  • лосось.

Эти закуски может позволить себе далеко не каждый, поэтому чаще всего к розовому шампанскому подают мясо или икру.

Закуска из авокадо и икры

Данное блюдо известно во всем мире и впервые было приготовлено во Франции.

Его ингредиенты прекрасно подчеркнут изысканный вкус розового шампанского:

  • несколько кусочков хлеба;
  • 1 авокадо;
  • 300 грамм слабосоленого лосося;
  • 50 грамм красной икры;
  • несколько веточек кинзы;
  • сок лимона;
  • молотый черный перец.

Способ приготовления:

  1. Промытую зелень измельчить.
  2. Авокадо очистить от кожуры и вытащить косточку. Нарезать фрукт мелкими кубиками.
  3. Измельчить рыбу.
  4. Все нарезанные ингредиенты смешать в одной емкости, добавить к ним сок лимона, соль и перец.
  5. Кусочки хлеба избавить от твердой корки и нарезать на небольшие квадратики или кружочки одинакового размера.
  6. Выложить на хлебные заготовки начинку, а затем красную икру.

Подачу закуски следует осуществлять в мелких тарелках без добавления зелени.

С чем подать сухой напиток

Сухие сорта шампанского отличаются своей легкостью. Они не сказываются на фигуре, и от них не болит голова на утро после застолья.

Подают такой напиток обычно с:

  • сырными канапе;
  • оливками;
  • икрой;
  • морепродуктами;
  • салатами без майонеза;
  • белым мясом;
  • ананасами, грушами, дынями и персиками.

Что подают к шампанскому на закуску в данном случае? Лучшим решением будут блюда из морепродуктов.

Креветки в яйце

Это нежная закуска прекрасно подчеркнет вкус сухого шампанского.

Для ее приготовления потребуются:

  • 5 куриных яиц;
  • 60 грамм очищенных креветок;
  • 2 столовых ложки домашнего йогурта;
  • 5 грамм горчицы;
  • 20 грамм корня сельдерея;
  • щепотка лимонной цедры;
  • морская соль и душистый перец по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Отваренные и отмоченные в ледяной воде яйца очистить от скорлупы и разрезать пополам, вытащив желток.
  2. В емкость с содержимым яиц добавить остальные ингредиенты и тщательно все перемешать.
  3. Готовой смесью наполнить белок, немного выступая над поверхностью.
  4. Украсить зеленью.

Это изысканное блюдо будет по достоинству оценено каждым гостем за столом, в том числе и теми, кто не употребляет сухие вина.

Самые быстрые рецепты на скорую руку

Закуски на скорую руку должны быть максимально простыми в приготовлении и употребляться в один укус. Существует множество рецептов, из них можно выделить 3 самых быстрых.

Фруктовый шашлычок

Для приготовления закуски потребуются только два ингредиента:

  • банан;
  • клубника.

Способ приготовления:

  1. Бананы следует нарезать ломтиками толщиной в 1-2 см.
  2. Клубнику разрезать пополам.
  3. На деревянную шпажку поочередно нанизывать фрукты.

Подавать шашлычок лучше на красивом широком блюде.

Сырные тарталетки

Эта закуска прекрасно подойдет к любому сорту шампанского.

Потребуются следующие продукты:

  • тарталетки;
  • твердый сыр;
  • столовая ложка сметаны малого процента жирности;
  • виноград.

Способ приготовления:

  1. Натертый на мелкой терке сыр смешать со сметаной.
  2. Наполнить начинкой тарталетки.
  3. Украсить закуску виноградинками.

Приятного аппетита!

Мини-бутерброды

На приготовление закуски не потребуется много времени, и она всегда будет выглядеть привлекательно и оригинально.

Для мини-бутербродов нужно подготовить состав продуктов, объем которого зависит от наличия даров моря:

  • багет;
  • сливочный сыр;
  • огурец;
  • лосось или креветки;
  • укроп.

Способ приготовления:

  1. Багет порезать на небольшие кусочки и смазать их сыром.
  2. Тонко нарезанные дольки огурца выложить на заготовки.
  3. Украсить бутерброды ломтиками лосося или креветками с добавлением веточек укропа.

Особенно изыскано закуска будет смотреться с сухим напитком.

Пожалуйста, поделитесь материалом в соц сетях:

Вам может быть интересно:

Избавление от сахарной зависимости и тяги к сладкому

Любые изменения в питании, снижение веса начинаются с отказа от сахара. Но изменить привычки не так легко, ведь сахар присутствует…

18.06.2020

Котлеты из тунца – рецепт диетического рыбного блюда

В кулинарной книге хорошей хозяйки обязательно должен быть рецепт полезных котлет из тунца, которые относят к диетическому питанию.

15.04.2020

Котлеты как в столовой – рецепт школьных котлет советского времени

Изучив рецепт котлет как в школьной столовой, вы сможете воспроизвести их дома, чем удивите своих родных.

14.04.2020

Салат из кальмаров с сыром и яйцом – самый вкусный рецепт

Кальмаровый салат с яйцом и сыром станет украшением на празднике или порадует вашу вторую половинку вкусом.

14.04.2020

Котлеты из сайры – 2 вкусных рецепта рыбных котлет

Изготовление в домашних условиях котлет из консервированной сайры сбережет время. Вкус полезного блюда не оставит никого равнодушным.

13.04.2020

Котлеты из окуня – 2 простых рецепта очень вкусного рыбного блюда

Вкусные и полезные котлеты из окуня можно быстро приготовить, если прочитать статью, где есть рецепты и подробное описание чистки.

13.04.2020