Творожный кекс – 8 вкусных рецептов в духовке и мультиварке

Хотите приготовить что-нибудь сладкое к чаю – испеките творожный кекс. Положите в кекс изюм, кусочки шоколада или сливки.

Классический рецепт творожного кекса

Такой кекс очень просто испечь. Он потребует минимум времени и ингредиентов.

Вам понадобится:

• творог – 0,13 кг;
• ванильный сахар – 10 гр;
• маргарин – 70 гр;
• мука – 0,15 кг;
• сахар – 160 гр;
• два куриных яйца;
• разрыхлитель для теста – 5 гр.

Способ приготовления:

1. Размягчаем маргарин в микроволновке, смешиваем его с сахаром и перемалываем миксером.
2. Добавляем творожную массу и еще раз проходимся миксером, создавая однородное творожное тесто.
3. Разбиваем в него яйца, насыпаем ваниль, разрыхлитель и просеянную муку.
4. Размешиваем массу венчиком.
5. Густое тесто для кекса выкладываем в одну большую форму.
6. Нагреваем газовую плиту до температуры 190 градусов.
7. Готовим лакомство 60 минут.
8. После того, как кекс приготовится, остужаем его и посыпаем сахарной пудрой.

Выпекаем в духовке в силиконовых формочках

Состав рецепта:

• мука – 0,15 кг;
• творог – 0,13 кг;
• два куриных яйца;
• сахарный песок – 0,15 кг;
• масло сливочное – 70 гр;
• разрыхлитель для теста – 6 гр.

Как приготовить кекс в силиконовых формочках:

1. За час до готовки достаем кусок сливочного масла из холодильника и, когда оно размягчится, смешиваем его с сахаром и сырыми яйцами.
2. Взбиваем массу миксером до консистенции пены.
3. Кладем творог и еще раз обрабатываем содержимое чаши миксером.
4. Чем смесь будет однородней и жирней – тем вкуснее получатся кексики.
5. Просеиваем через сито в миску муку, смешиваем ее с разрыхлителем и высыпаем в творожную смесь.
6. Замешиваем ложкой тесто.
7. Берем много силиконовых формочек, изнутри обмазываем маслом и накладываем тесто.
8. Его уровень не должен доходить до самого верха форм, так как в духовке оно поднимется и вылезет из формочки.
9. Из данного количества теста должно получиться 10 кексов.
10. Запекаем десерт в нагретой до 180 градусов духовке. Время приготовления – 35 минут.

Творожный кекс в мультиварке

Основные ингредиенты:

• творог – 0,2 кг;
• мука – 0,26 кг;
• сахарный песок – 0,16 кг;
• сметана – 40 гр;
• три яйца;
• разрыхлитель для теста – 12 гр;
• сливочное масло – 160 гр;
• сухое какао и сахарная пудра.

Как приготовить:

1. Кладем кусок сливочного масла в микроволновку. Через 5 минут оно должно растопиться.
2. Переливаем его в небольшую кастрюльку.
3. Насыпаем к маслу сахар и обрабатываем смесь с помощью миксера три минуты.
4. Кладем сметану и выливаем сырые яйца, снова проходимся по массе в кастрюле миксером.
5. Добавляем творожную массу, беремся за миксер.
6. В другой посуде соединяем измельченную в сите муку с разрыхлителем.
7. Пересыпаем все вместе в кастрюлю.
8. Доводим тесто до однородного состава, без комочков.
9. Заранее промазываем чашу мультиварки ложкой сливочного масла.
10. Перекладываем в нее тесто, выравниваем лопаточкой.
11. Готовим в программе «Выпечка». Устанавливаем таймер на 105 минут.
12. Время приготовления зависит от мощности мультиварки. Так что кекс может испечься и быстрее.
13. Как только прозвучит сигнал об окончании работы программы, вынимаем лакомство, остужаем его.
14. Сверху сыпем какао и сахарную пудру. Разрезаем на кусочки и подаем к чаю. Приятного аппетита!

Это интересно: как приготовить кекс

Как приготовить по ГОСТу СССР?

Многие скучают по старым, натуральным блюдам, приготовленным в советские времена. Ощутить вкус детства можно и сейчас, сделав кекс по ГОСТу.

Состав рецепта:

• творог 18 % – 0,15 кг;
• два яйца;
• мягкое сливочное масло – 70 гр;
• мука пшеничная 1 сорт – 0,15 кг;
• сахарная пудра для посыпки;
• сахар – 0,15 кг;
• разрыхлитель – 10 гр.

Как приготовить кекс по ГОСТу СССР:

1. Перетереть сахарный песок с размягченным маслом.
2. Обработать творог в сите и переложить к сахару.
3. Разбить куриные яйца, перемешать венчиком.
4. Добавить муку, насыпать разрыхлитель. Все перемешать.
5. Переложить получившееся однородное тесто в форму, обработанную подсолнечным маслом.
6. Включить духовой шкаф, нагреть его до 180 градусов.
7. Выпекаем яство ровно час.
8. После того, как румяный кекс остынет, украшаем его сахарной пудрой и подаем к столу.

С добавлением сметаны

Со сметаной лакомство получается более нежным, легким и воздушным.

Вам понадобится:

• сода – 5 гр;
• два яйца;
• мука – 130 гр;
• творожная масса – 0,2 кг;
• сметана – 50 гр;
• сливочное масло – 50 гр;
• сахарный песок – 160 гр;
• соль – 5 гр.

Алгоритм действий:

1. Добавить сахар в массу сырых яиц, взбить венчиком или вилкой.
2. Выкладываем творог, разрыхлитель, сметану, соль, муку, соду, растопленное масло.
3. Перемешиваем массу в миксере.
4. Полученное тесто переливаем в форму для кексов и отправляем на полку в духовке.
5. Печем десерт полчаса при 180 градусах. Приятного чаепития!

Творожный кекс без яиц

Если вы собрались испечь кекс к чаю, но на кухне не оказалось яиц – не беда. Кекс выходит вкусным и мягким и без использования куриных яиц.

Базовые продукты:

• корица – 10 гр;
• упаковка творога;
• молоко – 100 мл;
• сахар – 0,18 кг;
• разрыхлитель теста – 12 гр;
• мука пшеничная – 220 гр;
• растительное масло.

Способ приготовления:

1. Перетереть творожную массу в сите.
2. Соединить масло и сахарный песок, взболтать венчиком.
3. В творог вылить молоко и перемешать.
4. Перелить содержимое одной чаши в другую.
5. Насыпать перемолотую муку, соль и корицу.
6. Получившееся жидковатое тесто залить в формочки для кексов.
7. Готовим печево 50 минут.

Классика с изюмом

Список продуктов:

• сахар – 0,3 кг;
• мука – 0,3 кг;
• три яйца куриных;
• масло сливочное – 130 гр;
• изюм – 0,2 кг;
• разрыхлитель теста – 16 гр;
• творог – 0,25 кг.

Пошаговое приготовление:

1. Заранее включаем духовку, ставим температурный режим на 180 градусов.
2. Большую кексовую форму смазываем кусочком сливочного масла.
3. Оставшееся масло размягчить, закрыв в микроволновке.
4. После этого насыпать в него сахар и взбивать миксером 5 минут.
5. Положить творог, и вновь включить миксер.
6. Разбить в эту массу яйца, не выключая кухонный прибор.
7. Муку провести через сито, смешать с разрыхлителем и высыпать к главным ингредиентам.
8. Изюм замочить в воде на 10 минут, обвалять в малом количестве муки и добавить в общую массу.
9. Переложить получившееся тесто в форму для запекания, разровнять его поверхность.
10. Выпекаем в подготовленной духовке 50 минут.
11. Время от времени проверяем тесто зубочисткой.

С добавлением бананов

Вам понадобится:

• мука первого сорта – 0,25 кг;
• два банана;
• маргарин – 100 гр;
• четыре яйца;
• разрыхлитель – 15 гр;
• ванилин – 7 гр;
• творог – 0,2 кг;
• сахарный песок – 0,2 кг;
• горсть сахарной пудрой.

Поэтапное приготовление:

1. Соединить сахар, ванилин и яйца. Перемолоть все миксером до приобретения массой белого цвета.
2. Маргарин превратить в жидкое масло и перелить его в сахарную смесь.
3. Бананы очистить от шкурки и порубить кубиками.
4. Выложить творог в отдельную посуду и ложкой размять.
5. В творог перекладываем кусочки бананов и перемешиваем.
6. Эту смесь добавляем в маргариновую массу.
7. Когда добавим муку с разрыхлителем, ложкой замешиваем тесто.
8. Подготавливаем формочки, заполняем их тестом.
9. Готовим в духовке 45 минут.
10. Готовое лакомство посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!